Eet tijdens de Coc Vu-periode deze 4 goedkope groenten om je weerstand te verhogen, je huid te verfraaien en je bloed te versterken.

GĐXH - Je zou deze 4 soorten groenten regelmatig moeten eten tijdens het Coc Vu-seizoen, niet alleen om je lichaam gezond te houden, maar ook om je huid te voeden, zodat deze glad en wit blijft.

De Gu Yu-periode van 2025 duurt tot 5 mei en markeert de overgang van lente naar zomer. In deze periode stijgt de temperatuur geleidelijk en wordt de stofwisseling van het lichaam sterker om zich aan te passen aan de weersverandering. Het is raadzaam om in deze tijd veel alkalische groenten te eten, die niet alleen de voeding aanvullen, maar ook het immuunsysteem aanzienlijk versterken.

1. Chayote

Chayote is een groene groente die rijk is aan vitaminen en essentiële aminozuren, die het lichaam helpen gezond te blijven en het immuunsysteem te versterken. Vooral roergebakken jonge chayotescheuten met knoflook zijn een eenvoudig, makkelijk te bereiden maar ontzettend lekker gerecht.

Een aanrader: chayotesoep met gezouten ei.

Door chayote te combineren met gezouten eieren, varkensworst en een beetje gewone worst, ontstaat een voedzame en aantrekkelijke soep. Het gerecht is niet alleen heerlijk, maar helpt ook om af te koelen op warme en vochtige dagen.

De basisingrediënten zijn onder andere chayote, 1 gezouten ei, sojasaus, ham, worst, kruidenpoeder, peper en gember...

Bereidingswijze: Pluk de chayote, neem de jonge bladeren en scheuten, was ze en laat ze uitlekken. Blancheer de groenten vervolgens met een beetje zout en wat kookolie. Verhit daarna een pan en fruit de fijngehakte gember en knoflook. Voeg de worst en de gehakte ham toe en roerbak tot het geurig is. Voeg tot slot de gehakte gezouten eieren toe. Breng tot slot een kom water aan de kook, voeg de chayote toe en breng op smaak met zout en peper. Breng het geheel nogmaals aan de kook.

2. Squash

Net als chayote bevatten pompoenscheuten veel vitamine C, vitamine E, foliumzuur, calcium, ijzer, magnesium en andere mineralen. Ze hebben een verkoelende, ontgiftende, vochtafdrijvende en ontstekingsremmende werking. Het is een onmisbare groente in de maaltijden tijdens de overgangsperioden. Tijdens het Coc Vu-seizoen kun je pompoen gebruiken in roerbakgerechten, gemengde gerechten of soep om de maaltijden van het gezin voedzamer te maken.

Gebakken pompoenbladeren met knoflook

Roerbak de pompoentoppen met knoflook en je hebt een heerlijk gerecht dat niet moeilijk te maken is. Je hoeft alleen maar de vezelige delen te verwijderen, de smakelijke toppen en jonge blaadjes te plukken. Om de groenten groen te houden, blancheer je ze met een beetje zout en laat je ze uitlekken. Fruit vervolgens de gehakte knoflook en voeg de groenten toe, een beetje sojasaus en zout, roer goed door en klaar is Kees.

3. Amarant is goed voor het bloed en gemakkelijk te kweken.

Amarant is niet alleen gemakkelijk te kweken, maar ook een ware "voedingsbron" met een overvloed aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Deze groente is met name rijk aan calcium zonder oxaalzuur te bevatten, waardoor het gemakkelijker door het lichaam wordt opgenomen. De groente gedijt goed onder uiteenlopende omstandigheden, van droge tot vochtige grond.

Suggesties voor heerlijke gerechten met amarant

Gekookte amarant, tomatensoep of roergebakken amarant met ui en knoflook zijn allemaal heerlijk, makkelijk te bereiden en geschikt voor elk gezin. Of probeer eens het unieke gerecht van gebakken eieren met rode amarant.

De ingrediënten zijn eenvoudig: een bosje rode amarant, 3 eieren en knoflook. Begin met het schoonmaken en wassen van de amarant; klop de eieren met een beetje zout. Bak de eieren vervolgens in grote stukken voordat je ze gebruikt. Voeg olie toe en fruit de knoflook, voeg de amarant toe en roerbak tot deze zacht is. Voeg dan de eieren weer toe en breng op smaak.

4. Asperges

Asperges zijn een voedzame groente. Ze bevorderen niet alleen de spijsvertering, maar zorgen er ook voor dat je huid glad en stralend wordt. Asperges zijn rijk aan vezels, vitamine A, vitamine E, kalium, foliumzuur en antioxidanten.

Een heerlijke aanrader: roergebakken asperges met garnalen.

De zoetheid van garnalen in combinatie met de knapperigheid van asperges zorgt voor een verfrissend en voedzaam gerecht, geschikt voor alle leeftijden.

De ingrediënten voor dit eenvoudige gerecht zijn: 200 g asperges, 100 g garnalen, gehakte knoflook en gangbare specerijen.

Bereidingswijze: Koop verse garnalen, verwijder de kop en de zwarte rugader en was ze met zout. Verwijder de oude delen van de asperges en breek ze in hapklare stukjes. Blancheer de asperges vervolgens in kokend water, voeg een beetje zout en kookolie toe om ze knapperig te houden. Haal de asperges uit het water en leg ze in ijswater.

Fruit vervolgens de knoflook tot deze geurig is, voeg de garnalen toe en roerbak tot ze van kleur veranderen, voeg dan de asperges toe en breng op smaak.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm