Verander de smaak voor het hele gezin met 3 heerlijke gestoofde visgerechten, extreem 'appetijtelijk' op koude dagen

GĐXH - Vis is een voedingsmiddel met veel voedingsstoffen voor het lichaam, dat op veel verschillende manieren wordt verwerkt. Op koude dagen kunt u de smaak voor het hele gezin veranderen met onderstaande 3 heerlijke en aantrekkelijke gestoofde visgerechten.

1. Gestoofde grondel met sojasaus

Ingrediënten voor gestoofde grondel met sojasaus

+ 400 gram mannelijke vis

+ 2 zure distels

+ 3 – 4 eetlepels sojasaus

+ Ui, gember, knoflook, chili

+ 200 gram varkensbuik

+ Kruiden: Vissaus, suiker, peper, zout

Bereidingswijze van gestoofde grondel met sojasaus:

Stap 1: Maak de grondel schoon, verwijder de ingewanden, was met verdund zout water, spoel af met schoon water en laat uitlekken. Was de stervrucht, snijd in dunne plakjes; snijd de gember in plakjes; hak de sjalotten en knoflook fijn.

Nadat u de ingrediënten hebt voorbereid, marineert u de grondel met 1/2 theelepel zout, 1 theelepel vissaus, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel peper en een beetje geraspte gember. Dit doet u ongeveer 20 minuten, zodat de kruiden kunnen intrekken.

Stap 2: Fruit de sjalotten, knoflook en gember tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de varkensbuik toe en roerbak tot de randen lichtbruin zijn. Haal de buikspek uit de pan en zet hem apart.

Stap 3: Leg de grondel in de pan, voeg afwisselend plakjes sterfruit en vis toe en leg het geroerbakte buikspek erbovenop. Voeg vervolgens de tamarindesaus en ½ kopje kokend water toe en laat het geheel geel kleuren. Laat vervolgens een beetje suiker karamelliseren. Breng op smaak en voeg chilipeper toe om de visgeur te verminderen.

Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en laat sudderen tot de vis goed gekruid is en de saus indikt. Leg de gestoofde grondel op een bord, strooi er peper en geraspte gember over en serveer met warme rijst voor een heerlijke maaltijd.

2. Graskarper gestoofd in melasse

Ingrediënt:

+ 800gr graskarperstukjes

+ 200 gram varkensbuik

+ Melasse

+ Gedroogde ui

+ Specerijen: Zout, MSG, vissaus, peper

Maken:

Stap 1: Maak de graskarper schoon, schraap al het zwarte vlies van de buik en gebruik zout om hem schoon te maken. Was de vis met schoon rijstwater om de visgeur te verminderen en laat hem vervolgens uitlekken.

Snijd de varkensbuik in hapklare stukken en marineer met 1 eetlepel melasse, 1 theelepel zout en sjalotjes. Laat de sjalotjeshuid zitten, want dat geeft de vis een mooie glanzende kleur en versterkt de smaak.

Marineer de vis ongeveer 1 uur met 1/2 kopje melasse, 4-5 eetlepels goede vissaus, kruidenpoeder en peper. Voor een heerlijke gestoofde vis, braadt u de vis twee keer.

Bedek de bodem van de pan met gedroogde uienvellen of een paar groene theeblaadjes, leg de vis en het buikspek er afwisselend op en giet de marinade erover. Zet het vuur eerst op middelhoog om de vis te koken en laat 5-6 minuten sudderen. Zet het vuur vervolgens laag en laat 40-45 minuten sudderen. Zet het vuur vervolgens uit om af te koelen, zodat de vis steviger wordt.

Doe hetzelfde voor de tweede keer. Laat sudderen tot de vis stevig is, het stoofvocht dikker wordt en een aantrekkelijke roodbruine kleur krijgt. Om de vis glanzend te maken, opent u, wanneer hij bijna gaar is, het deksel om hem te laten drogen en besprenkelt u hem met een beetje bakolie of reuzel.

3. Gestoofde kroeskarper met zuurkool

Goede moeder Huong Nguyen legt uit hoe je gestoofde karper met ingelegde kool klaarmaakt. Deze smaakt niet visachtig, is heerlijk en past goed bij rijst op koude dagen.

Ingrediënten voor gestoofde karper met zuurkool:

+ 500 g schoongemaakte kroeskarper

+ 200gr augurk

+ Enkele paarse uien, chili, groene uien

+ 1 tomaat in partjes gesneden

+ Kruiden: Vissaus, sojasaus, suiker, kookolie, peper, zout

Bereidingswijze van gestoofde kroeskarper met zuurkool:

Stap 1: Maak de karper schoon, doe hem in een kom en marineer hem met de kruiden. Voeg een beetje zout en peper toe en laat het ongeveer 30 minuten intrekken.

Stap 2: Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de sjalotten toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de gemarineerde kroeskarper toe en bak tot ze stevig zijn. Zodra de vis stevig is, doe je de komkommers en tomaten in de pan. Voeg een beetje suiker toe om het er aantrekkelijk uit te laten zien.

Stap 3: Voeg het augurkensap en water toe aan de pan tot de vis onder staat. Voeg de chili toe en laat op laag vuur sudderen tot de vis de kruiden heeft opgenomen en het water geleidelijk verdampt. Zodra de vis gaar is en het stoofvocht dikker wordt, zet je het vuur uit.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm