Allereerst moeten we Vietnamese pho-gerechten noemen. In de Taste Atlas- lijst staan ​​pho met rundvlees (8e plaats), pho met kip (24e plaats), vegetarische pho (26e plaats) en pho met zeevruchten (27e plaats).

Hanoi streetfood essentie van Thu Do 1.jpg
Rundvlees Pho. Foto: Foody

"De rijke smaak van de bouillon, gecombineerd met de zachte en stevige pho-noedels, gecombineerd met rundvlees of kip, zal een blijvende indruk achterlaten bij gasten", aldus een bekende culinaire website.

Na pho volgt een reeks Vietnamese noedelgerechten, zoals: Hue rundvleesnoedelsoep (17e plaats), krabnoedelsoep (29e plaats), eendenbamboescheutennoedelsoep (32e plaats), gehaktballennoedelsoep (50e plaats), visnoedelsoep (51e plaats), viskoeknoedelsoep (59e plaats), slakkennoedelsoep (62e plaats), kwallennoedelsoep (86e plaats).

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Hanoi vermicellisoep met krabbensoep. Foto: VietNamNet

Vietnamese hotpotgerechten worden ook zeer gewaardeerd door experts en lezers van Taste Atlas. De namen die in deze lijst voorkomen zijn Chinese medicinale kiphotpot (77e plaats), zeevruchtenhotpot (80e plaats), Chau Doc vissaushotpot (97e plaats),...

lau mam ma nam.jpg
Vissaus-hotpot. Foto: Klook

Er zijn ook een aantal Vietnamese gerechten die voor het eerst op de lijst van Taste Atlas verschijnen, zoals Nam Vang-noedels (39e plaats), kipvermicelli (42e plaats), zure tamarindesoep (44e plaats), rijstnoedels (45e plaats), krabrijstnoedels (54e plaats), varkenshuidsoep (87e plaats) en zeevruchtenchampignonsoep (94e plaats).

Taste Atlas (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië) is opgericht in 2015 en staat bekend als een kaart die traditionele gerechten van over de hele wereld samenbrengt.

Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn de ranglijsten voor eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici. Zo wordt de betrouwbaarheid van de awards gegarandeerd.

Vier Vietnamese gerechten behoren tot de beste gerechten ter wereld die gember bevatten . Kip pho, banh troi nuoc, pho tron ​​en gekookte kip zijn de vier Vietnamese vertegenwoordigers op de lijst van 's werelds beste gerechten met gember, aldus Taste Atlas.