De noedels van tante Hai 'werden ook voor 5.000 VND verkocht'

Dat is het restaurant van de familie van tante Hai (61 jaar). Zodra ze open was, kon ze niet meer stoppen met werken, want de klanten bleven maar komen. Wat is er zo aantrekkelijk aan de kom noedels hier, afgezien van de prijs?

“Hé! Hé!...”

Om twaalf uur 's middags ging ik naar de winkel van tante Hai, gelegen in een klein steegje aan de Ton Danstraat (District 4). Om elf uur begon tante Hai met het opzetten van haar winkel. De tafels stonden vol met klanten en mensen stonden te wachten om eten te kopen om mee te nemen.

Het bescheiden noedelrestaurantje zit verscholen in een klein steegje, maar is altijd druk.

Het restaurant heeft een gezellige, familiaire sfeer, met bijna twaalf plastic tafeltjes en stoelen. Bijna elke klant die hier komt, bestelt eerst een gerecht met een warme stem: "Hai! Geef me een kom...", zoals we dat al lang gewend zijn.

Nadat ik bijna 3 uur in het restaurant had gezeten, merkte ik dat de mensen die hier kwamen eten voornamelijk arbeiders waren die in de buurt van het steegje woonden, studenten, etc. Er kwamen dan ook steeds meer klanten, waardoor de eigenaar geen minuut had om uit te rusten.

Tante Hai zweette terwijl ze de gerechten klaarmaakte volgens de wensen van de klanten. Omdat ze oud werd, kon ze de gerechten niet meer zo snel klaarmaken, maar geen enkele klant drong aan, uit medelijden met de eigenaar. Ondertussen hielp haar zoon Ti zijn moeder met het ontvangen van de klanten, het opnemen van bestellingen en het brengen van de gerechten. Haar man, een oude man met wit haar, zat in een hoek van het restaurant en hielp met schoonmaken en afwassen.

De gerechten hier zijn betaalbaar.

[CLIP]: De noedels van tante Hai 'werden ook voor 5.000 VND verkocht' in Ho Chi Minh City.

Restaurant Aunt Hai is al lang beroemd in de wijk Ton Dan omdat het eten verkoopt tegen zeer betaalbare prijzen, geschikt voor werknemers, studenten en scholieren. Ze verkoopt niet alleen Hu Tieu, maar ook noedels, banh canh, vermicelli, nuoi... met allerlei bijgerechten waaruit klanten kunnen kiezen. Daarom is meneer Ha To Phuc (56 jaar, woonachtig in District 4) hier al meer dan tien jaar een "vaste klant".

Vandaag kwam hij hier zijn gebruikelijke complete portie noedels eten voor 30.000 VND, en bestelde ook een portie banh canh voor 15.000 VND om mee naar huis te nemen. "Elk gerecht hier is heerlijk, de prijzen zijn laag, zelfs als je er 5.000 koopt, verkoopt de eigenaar het voor 5.000 VND."

Bovendien is de eigenaar erg gastvrij en geeft hij zijn klanten alles wat ze willen. "Ik eet hier bijna elke week, minstens drie of vier dagen, hooguit de hele week," lachte hij, genietend van zijn favoriete maaltijd.

Mevrouw Ngoc Ha (21 jaar, woonachtig in District 4) vertelde dat ze, omdat ze naar de stad ging om te studeren en vervolgens bij een familielid in de buurt verbleef, via sociale media toevallig over het restaurant van tante Hai had gehoord. Ze ging erheen om het uit te proberen. Omdat de prijs "te laag" is in vergelijking met de rest van het restaurant, en het bovendien dicht bij huis is, gaat ze er vaak eten.

Tante Hai had wat tijd nodig om de gerechten te bereiden, omdat ze alleen aan de toonbank stond, maar alle klanten waren begripvol.

De klant zei dat ze de droge noedels en banh canh het lekkerst vond. "Er waren dagen aan het einde van de maand dat ik naar tante Hai ging om een ​​portie banh canh van 15.000 VND te kopen en om meer noedels vroeg om mijn maag te vullen. Ze maakte er graag meer voor me. De prijzen gingen omhoog, veel andere restaurants waar ik vroeger at, gingen ook omhoog, maar het restaurant van mijn tante bleef hetzelfde," voegde ze eraan toe.

Hoeveelheid telt

Drie uur lang, sinds de opening, bleven de klanten maar komen, waardoor ze zich moest concentreren. Om twee uur 's middags nam het aantal klanten geleidelijk af en had de eigenaar tijd om met me te praten. Tante Hai vertelde dat ze als jonge vrouw hielp met koken voor bouwvakkers. Toen ze ruim 30 was, besloot ze dit populaire restaurant te openen om geld te verdienen en samen met haar man drie kinderen groot te brengen.

"Toen ik net opende, kenden niet veel mensen me. Ik begon ook helemaal vanaf nul, deed onderzoek, leerde zelf dingen en leerde nieuwe vaardigheden om beter te koken. Geleidelijk aan steunden nieuwe klanten me tot nu toe", herinnert de eigenaar zich.

Tante Hai vertelde dat elke maaltijd hier tussen de 15.000 en 30.000 VND kost, afhankelijk van het gerecht. Maar veel mensen die het nodig hebben, komen om porties van 5.000 of 10.000 VND te kopen, die ze dan ook verkoopt.

"We verkopen goedkoop zodat de arbeiders kunnen eten, het is niet juist om te duur te verkopen. Tot nu toe heb ik altijd op kwantiteit vertrouwd om winst te maken, niet op hoge prijzen om snel winst te maken. Veel klanten zijn al tientallen jaren klant bij ons, hoe kunnen we het verdragen om tegen een hoge prijs te verkopen," zei de eigenaar vriendelijk.

Het restaurant heeft een ruime keuze aan gerechten, dus u zult zich niet vervelen. Het restaurant is gevestigd op Ton Dan 266/98.

Ik ben dol op noedels, dus bestelde ik een hele kom noedels voor 30.000 VND. 10 minuten later, na 4-5 groepen klanten te hebben gewacht, stond de hete kom noedels al op tafel. De taaie noedels en ingrediënten zoals vlees, varkensdarmen, garnalen... waren ondergedompeld in een rijke bouillon, bestrooid met een beetje peper, gebakken knoflook en de kenmerkende dipsaus van het restaurant. Voor deze prijs heb ik niets te klagen.

Persoonlijk geef ik de smaak van het gerecht een 8/10. De populaire gerechten die diep in de smalle straatjes van Ho Chi Minhstad te vinden zijn, bieden de gasten altijd veel interessante en verrassende dingen.

Dit kleine restaurant is niet alleen de bron van inkomsten en voedsel voor de familie van tante Hai, maar ook een plek waar veel gasten in Ho Chi Minh City hun buik mee vullen, vooral tijdens moeilijke dagen van 'prijsstormen'.

De eigenaar zei dat ze zal blijven verkopen tot ze geen kracht meer heeft. Want op deze leeftijd is tante Hai's vreugde en geluk het bereiden van stevige maaltijden voor de gasten van heinde en verre die hierheen komen om haar te steunen...

Bronlink: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm