Westerse toeristen bezoeken een slakkenrestaurant in Ho Chi Minhstad voor slechts 10.000 VND/gerecht en eten 'onbeperkt' voor 130.000 VND.

Max McFarlin (uit Arkansas, VS) is een bekende blogger in de wereldwijde reisgemeenschap en heeft een YouTube-kanaal met bijna 600.000 volgers.

Op zijn persoonlijke kanaal deelt Max regelmatig video's over streetfood in de vele landen die hij heeft bezocht, waaronder Vietnam.

In Vietnam woont en werkt Max voornamelijk in Ho Chi Minhstad. Hij geniet niet alleen van specialiteiten of dure gerechten, maar brengt ook veel tijd door met het verkennen van zelfs de kleinste hoekjes van de stad om de populaire restaurants te ontdekken.

Onlangs reisde de Amerikaanse blogger naar District 8 en stopte bij een slakkenrestaurant diep in een steegje, met zitplaatsen direct op de stoep. Hoewel hij er vrij vroeg was, zag hij tot zijn verbazing dat er al veel klanten zaten.

Het slakkenrestaurant ligt diep in een klein steegje, maar is altijd vol met klanten. Er worden tientallen verschillende soorten slakken verkocht (schermafbeelding)

Dit slakkenrestaurant bestaat al lange tijd en is een vertrouwd adres voor veel locals en toeristen. Het restaurant verkoopt en serveert 20 verschillende soorten slakken, waaronder 14 gekookte gerechten gemaakt van slakken, zoals len-slakken, lepel-slakken, springslakken, ca na-slakken, stekel-slakken, hamer-slakken, geurige slakken, enz. De rest bestaat uit gegrilde gerechten gemaakt van andere soorten zeevruchten, zoals scheermessen, sint-jakobsschelpen, venusschelpen, oesters, stervruchtslakken en knoflookslakken.

Gekookte gerechten kosten 10.000 VND per bord, terwijl gegrilde gerechten duurder zijn, namelijk 20.000 VND per bord.

Volgens de eigenaar van het restaurant zijn slakken hier zo goedkoop omdat ze vooral in gegrilde en gekookte gerechten worden bereid, zonder dat er een uitgebreide bereiding of kruidenmix nodig is, zoals bij roerbakgerechten, in zout geroosterde gerechten, etc.

Slakkengerechten zijn divers, aantrekkelijk maar betaalbaar, en daarom geliefd bij veel gasten (schermafbeelding)

Bovendien worden de gerechten in gematigde porties geserveerd, zodat gasten de mogelijkheid hebben om verschillende gerechten te proeven en vele smaken te ervaren. Deze prijs is ook geschikt voor de meeste gasten, zodat iedereen kan kopen en ervan kan genieten, van studenten tot werkenden en toeristen van over de hele wereld.

"De prijs van 10.000 VND is ook betaalbaar. Voor slechts 100.000 VND kun je genieten van wel 10 slakkengerechten", vertelde de restauranteigenaar opgewekt aan de buitenlandse gast.

In het restaurant bestelde Max, op aanraden van de eigenaar over de populairste slakken, brutaalweg van elk soort een gerecht. Hij bestelde bijvoorbeeld roergebakken slakken met kokos, lepelslakken, gekookte springslakken, paardenslakken, gegrilde knoflookslakken, etc. om zo van de smaken van verschillende slakkengerechten te kunnen genieten.

De Amerikaanse blogger bestelde 10 borden met verschillende slakken, geserveerd met een aantal verschillende dipsauzen (Screenshot)

Hier worden de slakken gedoopt in een speciaal recept van zout gemengd met suiker of een dikke vissaus met knoflook en chili, die gasten naar eigen smaak kunnen kiezen.

Het eerste gerecht waar Max enthousiast over was, waren geroerbakte slakken met kokos. Hij gaf aan dat dit een erg populair slakkengerecht was, geliefd bij veel gasten. Na een paar stukjes te hebben geproefd, was hij zeer tevreden over de smaak van dit slakkengerecht.

"Ik eet graag slakken omdat het vlees niet te slijmerig is. Het slakkenvlees is erg vet en rijk, en de saus en kokos zijn ook geurig en dik. Als er maar een stukje brood was om in te dippen, dan kon ik er meerdere tegelijk eten," zei de westerse klant humoristisch.

Max genoot van zijn favoriete gerecht: gefrituurde slakken met kokos (foto uit clip geknipt)

Vervolgens genoot Max van gegrilde kokkels met lente-uiolie. Hij noemde dit een van de beste gerechten die hij ooit in Vietnam heeft gegeten, omdat "het vet is en een zoete smaak heeft".

“De slakken hebben een zoete smaak, zacht vlees, een beetje rijkdom van pinda’s en zijn heerlijk met vissaus, knoflook en chili.”

De Amerikaan was onder de indruk van het gerecht met de paardenslak, omdat het vrij klein en moeilijk te eten was. Max had eerder in het Westen paardenslakken gegeten en was verbaasd dat de lokale bevolking deze slak zo lekker vond.

Elk slakkengerecht kost slechts 10.000 VND per bord, maar wordt in volledige porties geserveerd, genoeg om "je maag te vullen" (Foto uit clip geknipt)

Van het oorspronkelijke plan om slechts 5-6 gerechten te eten, bestelde Max 10 borden met verschillende slakken, omdat hij het eten hier erg lekker vond. Hoewel de slakken eenvoudig en niet al te uitgebreid worden bereid, zijn ze gegarandeerd vers, lekker en aantrekkelijk.

Naast de smaak van de slakkengerechten was Max ook onder de indruk van de betaalbare prijzen: slechts 10.000 VND/bord voor gekookte gerechten en 20.000 VND/bord voor gegrilde gerechten. Elk bord was vol, genoeg om hem "vol" te maken.

"Mensen denken vaak dat het eten met zulke lage prijzen niet van goede kwaliteit zal zijn, maar de slakken hier zijn echt goed bereid, vers en alle smaken zijn heerlijk", aldus Max.

Westerse gasten zijn gefascineerd door de knapperige hamerslakken, gedoopt in een dikke, zoetzure knoflook-chili-vissaus (Foto geknipt uit een clip)

Hij vertelde dat hij in veel restaurants in Ho Chi Minhstad van slakken had genoten, maar dat dit populaire slakkenrestaurant hem het meest had geïmponeerd en tevreden had gesteld. Zijn favoriete gerecht was hamerslak.

"Ik dacht dat de slakken grit zouden hebben en dat hun darmen niet zo dik zouden zijn, maar dat is niet het geval. Ik was echt verrast en kon niet geloven dat alle slakken hier dik zijn, met knapperig en heerlijk vlees", voegde de blogger eraan toe.

Aan het einde van de maaltijd betaalde Max 130.000 VND voor 10 borden met verschillende slakken. Hij merkte op dat dit een erg lage prijs was, zodat alle gasten ervan konden genieten zonder zich zorgen te maken over de prijs.

Phan Dau

Bron