Haver is rijk aan vezels en bevat ontstekingsremmende stoffen die helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, waardoor het risico op diabetes en hart- en vaatziekten wordt verlaagd.
Haver is rijk aan vezels en essentiële mineralen zoals magnesium, kalium, calcium, fosfor, zink en ijzer. Dit is waarom mensen met diabetes haver in hun dieet zouden moeten opnemen.
Bloedsuikerregulatie
Volgens de Harvard TH Chan School of Public Health in de VS hebben volkoren haverkorrels een lage glycemische index (GI) en worden ze langzamer verteerd en gemetaboliseerd.
Het hoge vezelgehalte in haver helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren. Een kopje havermout van 240 gram bevat ongeveer 30 gram koolhydraten en 4 gram vezels.
Een analyse uit 2022 van de Universiteit van Toronto in Canada, gebaseerd op acht studies met ongeveer 400 deelnemers, toonde aan dat bèta-glucaan (een type oplosbare vezel dat in haver voorkomt) de verteringstijd verlengt en de afgifte van glucose (suiker) in de dunne darm vertraagt. Daarom kan bèta-glucaan de bloedglucosewaarden na de maaltijd en nuchter verbeteren bij mensen met diabetes type 2.
Afvallen
Havermout is caloriearm en vezelrijk, wat een verzadigd gevoel geeft, de eetlust remt en gewichtsverlies ondersteunt. Mensen met diabetes kunnen per maaltijd minstens 10 gram vezels binnenkrijgen via voedingsmiddelen zoals havermout, volkorenproducten, fruit, groenten en peulvruchten. Een lage vezelinname kan leiden tot constipatie.
Volkoren haver is goed voor je gezondheid. Foto: Freeik
Verminder ontstekingen
Chronische ontsteking legt een overmatige druk op organen, wat bijdraagt aan complicaties zoals hart- en vaatziekten, hersenaandoeningen en diabetes.
Haver bevat de stof avenanthramide, die ontstekingen bij mensen met diabetes helpt verminderen en de progressie van de ziekte kan tegengaan. Volgens een onderzoek uit 2014 van de Universiteit van Aberdeen in het Verenigd Koninkrijk onder 22 diabetespatiënten, verminderde een haverrijk dieet de hoeveelheid microdeeltjes in bloedplaatjes. Deze microdeeltjes dragen bij aan een verhoogde bloedsuikerspiegel en ontstekingen.
Verminder het risico op hart- en vaatziekten.
Volgens het National Institute of Diabetes, Digestive and Kidney Diseases is hartziekte een veelvoorkomende complicatie van diabetes type 2. Het eten van vezelrijke, ontstekingsremmende voedingsmiddelen zoals havermout kan het risico op hart- en vaatziekten helpen verminderen.
Havermout helpt ook bij het verlagen van een hoog cholesterolgehalte – een factor die bijdraagt aan hart- en vaatziekten. Een onderzoek uit 2015 van de Sichuan Universiteit in China, gebaseerd op 16 studies, toonde aan dat mensen met diabetes type 2 die twaalf weken lang havermout als ontbijt aten, lagere waarden hadden van het slechte cholesterol (LDL) en een lager totaal cholesterolgehalte. Ook hun bloedglucosewaarden (bloedsuikerspiegel) waren lager.
Patiënten dienen te kiezen voor volkoren haver, gehakte haver, havervlokken of pure havermeel. Vermijd bewerkte, instant varianten, aangezien deze suikers met een hoge glycemische index (GI) bevatten die de bloedsuikerspiegel sneller doen stijgen. Een portie van 28 gram havermout met een lage GI heeft bijvoorbeeld een GI van 55, terwijl instant havermout een hoge GI heeft van ongeveer 79.
Kies bij het selecteren van snacks voor bij de havermout voor vers fruit en noten zoals amandelen en walnoten in plaats van gedroogd fruit of andere suikerrijke producten om een piek in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Mai Cat (volgens Everyday Health )
| Lezers kunnen hier vragen over diabetes stellen die vervolgens door artsen worden beantwoord. |
Bronlink
Reactie (0)