Omslag van de Chinese versie van Hanoi People, verhalen over eten en drinken in het verleden
De prijs werd bekendgemaakt tijdens de China-Southeast Asia (ASEAN) Book Influence Report 2025-conferentie in Nanning, Guangxi, in het kader van de China-ASEAN Book Culture Week 2025.
Hanoians, verhalen over eten en drinken in het verleden, Chinese editie door Chibooks, copyright verkocht aan Guangxi Science and Technology Publishing House, gepubliceerd in China in november 2024, won de prijs op basis van statistieken in China over consumptie, reacties van lezers en recensies in de media.
Ervaar de diepte van de keuken van Hanoi
Het boek gaat terug in de tijd naar het begin van de 20e eeuw en beschrijft hoe de inwoners van Hanoi aten, gerechten bereidden en creëerden, en hoe ze de nieuwe culinaire kleuren die de hoofdstad binnenkwamen door 'migratie' en uitwisselingsstromen van oost naar west, van zuid naar noord, 'behandelden' (afwezen, accepteerden of zelfs 'assimileerden').
De combinatie van de persoonlijke ervaringen van de auteur tijdens zijn verblijf in Hanoi en zijn zorgvuldige onderzoek van documenten, archeologische artefacten en 'levende' getuigen - de vorige generatie - heeft de lezers een boek opgeleverd vol documenten dat nog steeds levendig en 'echt' is.
Lezers die het boek lezen, kunnen de 'diepte' van de keuken van Hanoi en de culturele identiteit van Hanoi in de turbulente 20e eeuw ervaren.
Vu The Long zei dat hij, om een deel van de culinaire cultuur van Hanoi van het begin van de 20e eeuw tot nu te begrijpen, ouderen ontmoette en hen vroeg hem het eenvoudige, maar verfijnde verhaal van eten te vertellen:
"Ik hoor niet veel over eten en drinken van de ouderen... Het ene verhaal leidt tot het andere. Van eten en drinken tot levensverhalen...".
Door gerechten en dranken uit Hanoi te noemen, zoals guavebladthee, pho, brood, bloedwormen, Chinese zoete soep..., wil de heer Long graag meer vertellen over de eetcultuur en levensstijl van de bevolking van Hanoi.
Chinese editie van Hanoi People, een verhaal over eten en drinken in een boekwinkel in China
Vu The Long werd geboren in 1947 in Hanoi. Hij is doctor in de paleontologie, antropologie, milieu- en cultuurgeschiedenis.
Momenteel is hij secretaris van de Culinary Arts and Culture Club (onder de Vietnam Folk Arts Association) en bestuurslid van de Vietnam Culinary Culture Association.
Bron: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm
Reactie (0)