Snelle eetgewoonte veroorzaakt veel schadelijke effecten, arts laat zien hoe u goed kunt eten

Snel eten is het in de mond stoppen van een grote hoeveelheid voedsel, het snel kauwen ervan en het in korte tijd achter elkaar doorslikken.

Fastfood is een veelvoorkomend fenomeen in stedelijke gebieden, waar het snelle leven en de werkdruk de tijd die nodig is om te eten verkorten.

De schadelijke effecten van te snel eten

Meester - Dokter Nguyen Trong Tin van het Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis in Ho Chi Minhstad - Campus 3, zei dat het spijsverteringsproces begint zodra we voedsel zien of ruiken: het parasympathische zenuwstelsel stimuleert de speekselklieren, maagklieren en alvleesklier om spijsverteringssappen af ​​te scheiden. Tijdens het proeven en kauwen scheiden de speekselklieren amylase af om zetmeel af te breken, terwijl het mechanische malen het voedsel verkleint en zo de belasting van de maag vermindert.

Tijdens het slikken werkt de peristaltiek van de slokdarm samen met de bovenste en onderste slokdarmsluitspieren om voedsel naar de maag te transporteren. De maag ontvangt voedsel en trekt samen, waarbij het wordt gemengd met maagsap dat zoutzuur en diverse enzymen bevat om eiwitten, vetten en zetmeel in het voedsel te verteren, terwijl de snelheid waarmee voedsel in de twaalfvingerige darm wordt uitgestoten, wordt gereguleerd. Deze hele keten van reacties vereist een soepele coördinatie tussen organen en het duurt enige tijd om optimale efficiëntie te bereiken.

Als u te snel eet, neemt u meer calorieën in dan u nodig heeft. Dit kan leiden tot gewichtstoename en obesitas.

Foto: AI

Als we te snel eten, heeft het lichaam geen tijd om de bovenstaande fysiologische reacties uit te voeren, met de volgende gevolgen:

Verminderde mechanische vertering : Het voedsel wordt niet vermalen, het contactoppervlak met de spijsverteringsenzymen wordt verkleind, waardoor de amylase in het speeksel minder effectief werkt en de maag zich sterker samentrekt om dit te compenseren, wat vermoeidheid van de gladde spieren en een trage lediging van de maag veroorzaakt.

Plotselinge maagoverbelasting : Als er grote hoeveelheden voedsel snel naar binnen worden gewerkt, zorgt dat voor een sterke uitzetting van de maagwand. Hierdoor worden de G-cellen gestimuleerd om overmatig gastrine af te scheiden. Hierdoor kan het slijmvlies gemakkelijk geïrriteerd raken, vooral bij mensen met bestaande maagzweren. Hierdoor worden de symptomen ernstiger.

Slokdarm-maagcoördinatiestoornis : Bij continu slikken moet de onderste slokdarmsluitspier snel open en dicht gaan, waardoor het risico op reflux toeneemt vanwege de hoge maagdruk die zuur terug in de slokdarm duwt.

Verminderde verzadigingssignalen : Het verzadigingscentrum in de hypothalamus heeft ongeveer 15-20 minuten nodig om voldoende signalen van de hormonen cholecystokinine en leptine te ontvangen; snel eten zorgt ervoor dat de calorie-inname de behoefte overstijgt, wat leidt tot gewichtstoename en obesitas.

Verhoogd risico op een opgeblazen gevoel en spijsverteringsklachten : Snel slikken gaat vaak gepaard met het inslikken van veel lucht (wat leidt tot aerofagie), gecombineerd met een langzame spijsvertering, waardoor er gas in de maag en darmen ontstaat, wat een opgeblazen gevoel en boeren veroorzaakt.

Eet goed

Volgens Dr. Trong Tin is het voor een gezond spijsverteringsstelsel belangrijk om goed te eten. Tijdens het eten moeten we al onze zintuigen gebruiken, zoals kijken naar kleuren, ruiken van geuren, proeven van smaken, luisteren naar kauwgeluiden... om de spijsverteringssappen optimaal te stimuleren.

Vermijd daarnaast eten tijdens het werk, het kijken naar je telefoon of het denken aan stress. Oefen grondig kauwen en langzaam slikken: kauw elke hap 20-50 keer om de speekselkorrels te vermalen en goed te vermengen met speeksel voordat je ze doorslikt; wacht na het doorslikken een paar seconden voordat je de volgende hap in je mond stopt, zodat de maag elke kleine portie kan verwerken. Eet een hoofdmaaltijd binnen 20-30 minuten om ervoor te zorgen dat het verzadigingssignaal effectief is.

Kortom, snel eten bespaart tijd, maar het is een slechte gewoonte omdat het het natuurlijke spijsverteringsritme verstoort, met een reeks gevolgen: verminderde spijsvertering, een verhoogd risico op reflux, obesitas, motiliteitsstoornissen en beschadiging van de maagwand. Goede eetgewoonten helpen niet alleen het spijsverteringsstelsel optimaal te functioneren, maar verbeteren ook de gewichtsbeheersing en verminderen het risico op langdurige spijsverteringsziekten.

Bron: https://thanhnien.vn/thoi-quen-an-nhanh-gay-nhieu-tac-hai-bac-si-chi-cach-an-dung-185250827234014788.htm