Tre koreanske gutter Jongrak, Sungrak og Dongrin   Å være   Eier av YouTube-kanalen HanQuocBros med over 1 million følgere. De deler jevnlig videoer om vietnamesisk liv og mat med et humoristisk og interessant perspektiv.

For ikke lenge siden besøkte tre unge menn Hue. I tillegg til å besøke berømte steder som den keiserlige byen Hue, Dong Ba-markedet osv., tilbrakte de også tid med å oppleve lokal mat og nyte mange typiske delikatesser, inkludert kaker.

De dro til en berømt restaurant i Nguyen Binh Khiem-gaten for å nyte Hue-kaker. Etter personalets anbefaling bestilte de en kombinasjon av 7 typer kaker til en pris av 330 000 VND, inkludert banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui og cha tom.

Kakene serveres etter hverandre, hver med en dippsaus.

Koreanske gjester nyter 7 forskjellige typer kaker

Banh bot loc har et ytre lag laget av tapiokastivelse, med fyll av reker og braisert kjøtt inni. Det klare, myke, seige deiglaget har en svak duft av dong/bananblader pakket inn utenpå.

Banh beo chen er laget av rent rismel, hellt i små kopper og dampet. På toppen av kaken er det sprøstekt svinesvor, reketråd og litt fett stekt løkfett.

De koreanske gjestene koste seg med maten og nikket rosende. Jongrak sa at dippsausen som serveres til kaken her var bedre enn på Hue-restaurantene i Ho Chi Minh-byen. De forestilte seg til og med at stekt kylling dyppet i disse fiskesausene også ville være deilig.

Sekvens 04_4.mp4
Tre gjester nikket stadig i ros av den deilige maten.

Selv om banh beo ikke kan være komplett uten en dippsaus laget av fiskesaus, sukker, hvitløk og chili, som er ganske søt og krydret etter Hue-folkets smak, serveres nem lui med en tykk, gul dippsaus laget av knuste peanøtter.

Gjestene prøvde vårruller med skivet sur stjernefrukt, syltet reddik og gulrøtter, noen rå grønnsaker og dyppet dem i sausen, og utbrøt: «Så deilig» og nikket kontinuerlig.

Da de tre guttene spurte hverandre om den beste retten, slet de fordi det var vanskelig å finne det riktige svaret. De følte at «når man spiser banh loc, er banh loc best, når man spiser ram giu, er ram giu best, når man spiser nem lui, er nem lui best...»

Sekvens 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Gjestene roste maten som deilig og prisen var billig.

Etter å ha spist Hue-kaker, tenkte de tre guttene: «Hvis jeg drar tilbake til Korea og har lyst på det, kommer jeg sannsynligvis til å gråte.» De kom også opp med ideen om å eksportere Hue-spesialiteter til Korea.

På slutten av 2024 annonserte det berømte kulinariske nettstedet Taste Atlas resultatene av Taste Atlas Awards 2024–2025 på listen over 100 byer med det beste kjøkkenet i verden.

Vietnam har tre byer på listen: Hue, Hanoi og Ho Chi Minh-byen. Hue er rangert som nummer 35 globalt, kjent for sine unike tradisjonelle retter.

Bilde: HanQuocBros

Hanoi og Hue er to reisemål i Vietnam som er oppført på listen over 50 byer med det mest attraktive kjøkkenet i verden i 2024–2025, kåret av det prestisjetunge magasinet Taste Atlas.