Tre koreanske gutter: Jongrak, Sungrak og Dongrin   Å være   Eieren av YouTube-kanalen HanQuocBros har over 1 million følgere. De deler jevnlig videoer om livet og vietnamesisk mat med et humoristisk og interessant perspektiv.

For ikke lenge siden besøkte tre unge menn Hue. I tillegg til å besøke kjente landemerker som Hue keisercitadell og Dong Ba-markedet, tilbrakte de også tid med å oppleve det lokale kjøkkenet og nyte mange deilige spesialiteter, inkludert forskjellige typer kaker.

De dro til et berømt spisested i Nguyen Binh Khiem-gaten for å nyte kaker i Hue-stil. Etter personalets anbefaling bestilte de en kombinasjon av 7 typer kaker til en pris av 330 000 VND, inkludert banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui og cha tom.

Bakverkene serveres etter hverandre, hver med sin egen dippsaus.

Koreanske gjester nøt sju forskjellige typer kaker.

Banh bot loc (tapiokadumplings) har et ytre lag laget av tapiokamel og et fyll av reker og braisert kjøtt inni. Det indre laget av deig er mykt, seigt og har en subtil aroma av dong/bananblader som brukes til innpakning.

Banh beo chen er laget av rent rismel, helles i små kopper og dampes. Kakene er toppet med sprøstekt svinekjøtt, strimlet reke og en skvett rik, smakfull stekt sjalottløkolje.

De koreanske gjestene nikket samtykkende mens de nøt måltidet. Jongrak sa at dippsausen som serveres til pannekakene her var bedre enn de som serveres på Hue-restauranter i Ho Chi Minh-byen. De forestilte seg til og med at stekt kylling også ville smake godt med disse sausene.

Sekvens 04_4.mp4
De tre gjestene nikket stadig og roste den deilige maten.

Mens bánh bèo (dampede riskaker) er ufullstendige uten en dippsaus laget av fiskesaus, sukker, hvitløk og chili, som er ganske søt og krydret etter Hues smak, serveres nem lụi (grillede svinespyd) med en tykk, gul dippsaus laget av finmalte peanøtter.

Etter å ha prøvd de grillede svinespydene pakket inn i skiver av sur stjernefrukt, syltet reddik og gulrøtter, og et par typer friske grønnsaker, og deretter dyppet dem rikelig i sausen, utbrøt gjestene: «Det er så deilig!» og nikket gjentatte ganger i samtykke.

Da de ble spurt om den beste maten, strevde de tre karene med å finne et presist svar. De mente at «når man spiser banh loc (en type vietnamesisk dumpling), er banh loc best; når man spiser ram it (en type vietnamesisk frityrstekt vårrull), er ram it best; når man spiser nem lui (grillede svinespyd), er nem lui best ...»

Sekvens 04.00_08_44_20.Still007.jpg
Kundene roste maten som deilig og billig.

Etter å ha spist Hue-inspirerte kaker, tenkte de tre karene: «Hvis vi drar tilbake til Korea, kommer vi til å ha så mye lyst på dem at vi sannsynligvis kommer til å gråte.» De kom til og med opp med ideen om å eksportere Hue-spesialiteter til Korea.

På slutten av 2024 annonserte det anerkjente matnettstedet Taste Atlas resultatene av Taste Atlas Awards 2024–2025, der de 100 byene med den beste maten i verden ble listet opp.

Vietnam har tre byer på listen: Hue, Hanoi og Ho Chi Minh-byen. Hue er rangert som nummer 35 globalt, kjent for sitt særegne tradisjonelle kjøkken.

Bilde: HanQuocBros

Hanoi og Hue er blant verdens mest attraktive kulinariske byer . Hanoi og Hue er to vietnamesiske reisemål som er inkludert på listen over de 50 mest attraktive kulinariske byene i verden for 2024–2025, valgt ut av det prestisjetunge magasinet Taste Atlas.