Er det bra å spise reddik regelmessig om vinteren?

«Spis reddik om vinteren og ingefær om sommeren» er et populært ordtak i Kina som uttrykker fordelene ved å spise reddik om vinteren og ingefær om sommeren. Så hvorfor bør du spise reddik om vinteren?

Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) inneholder 100 gram reddiker omtrent 3,4 gram karbohydrater, 1,6 gram fiber, 0,68 gram protein, samt vitamin C, A, K, kalsium og fosfor som kroppen trenger.

Reddiker har lavt kaloriinnhold og høyt fiberinnhold, noe som kan hjelpe deg med å føle deg mett og kontrollere vekten. De har også følgende tre helsefordeler.

Ifølge Epochtimes er de store fordelene ved å spise reddiker regelmessig om vinteren nedenfor:

Betennelsesdempende og antibakteriell

For det første har reddiker betennelsesdempende egenskaper. Mange sykdommer som leddgikt, åreforkalkning, hypertensjon osv. er forbundet med kronisk betennelse. Reddiker er medlem av korsblomstfamilien, og studier har funnet at korsblomstrende grønnsaksekstrakter og rensede komponenter har betennelsesdempende egenskaper.

Medisinsk verdifulle sekundære metabolitter i reddiker inkluderer glukosinolater, isotiocyanater og polyfenoler. Forskning har funnet at isotiocyanater har opptil 87 % antibakteriell aktivitet mot antibiotikaresistente bakterier.

Støtter kreftforebygging og antioksidasjon

Reddiker har også krefthemmende egenskaper. Isotiocyanatene i reddiker bidrar til å hemme svulstvekst og forhindre forekomst av svulster.

Å spise reddiker om vinteren er veldig bra for helsen din.

I tillegg kan den store mengden vitamin C i reddiker bidra til å forhindre og kontrollere spredning av kreftceller. Reddiker er rike på flavonoider, spesielt antocyaniner, som også er antioksidanter med krefthemmende effekter. Forskning viser at antocyaniner kan reversere medisinresistensen til kreftceller og har antitumoraktivitet.

Kontroller blodsukkeret

Reddiker kan også bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Studier har vist at reddiker kan forbedre antioksidantforsvarsmekanismer, redusere oksidativt stress, balansere hormonindusert blodsukkernivå og redusere glukoseopptaket i tarmen, og dermed ha antidiabetiske effekter.

En annen studie viste også bioaktive forbindelser i forskjellige deler av reddik, som blader, skudd, stilker og røtter, som har effekter relatert til sykdommer som kreft, betennelse og leverskade.

Reddiker er rike på vitamin A, som også er bra for synet vårt. Vitamin K i reddiker spiller en viktig rolle i beinhelse og blodpropp. Samtidig er reddiker også rike på fiber, som hjelper fordøyelsen.

I følge tradisjonell kinesisk medisin bidrar reddik til å regulere qi, berolige leveren og fremme fordøyelsen, noe som er veldig i samsvar med forskningsresultatene fra moderne medisin.

Ha An

Kilde: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html