Er det bedre å bruke bambusstrimler eller en kniv til å skjære banh chung?

Å skjære banh chung med bambusstrimler er den tradisjonelle metoden som våre forfedre anså som standarden; bør vi unngå å bruke kniver til å skjære banh chung?

Å skjære banh chung med bambusstrimler er den tradisjonelle metoden som våre forfedre anså som standarden; bør vi unngå å bruke kniver til å skjære banh chung?

I følge tradisjonelt konsept trodde de gamle at man måtte bruke riktig standard når man skjærte banh chung, noe som viste kakemakerens dyktighet og raffinement. Etter at kaken var skrellet, beholdes snoren, rives den i små biter og plasseres deretter på kaken i en kryss- eller diagonalform, som krysser hverandre ved kakefyllet. Bare ved å trekke dyktig i snoren, deles kaken i 4 eller 8 like deler, begge vakre og fulle av tradisjon.

Å skjære banh chung med bambusstrimler eller med kniv, hvilken måte er best egnet?

Folk som verdsetter tradisjonelle verdier legger ofte vekt på å skjære banh chung med bambusstrimler. Dette viser ikke bare tilknytning til gamle skikker, men har også praktisk betydning, spesielt i den vanskelige konteksten fra fortiden. Da det ikke fantes oppvaskmiddel og de sanitære forholdene var begrensede, bidro det å skjære banh chung med bambusstrimler til å unngå bryet med å måtte vaske kniver dekket av klebrig ris og fett, spesielt i det kalde været i Tet.

Det krever imidlertid dyktighet og nøyaktighet å skjære banh chung med bambusstrimler. Hvis du ikke er forsiktig eller drar bambusstrimlene i feil rekkefølge, kan fyllet bli trukket ut og miste sin estetiske verdi. Derfor har måten å skjære banh chung med bambusstrimler på siden antikken også blitt ansett som et mål på husmorens flid, dyktighet og rolige personlighet. De som er utålmodige og hastige kan ofte ikke unngå å ødelegge den tradisjonelle kaken.

Å skjære banh chung med bambusstrimler krever nøyaktighet, forsiktighet og tar mer tid, så i dag foretrekker mange å bruke en kniv for raskt å dele kaken i 8 pene, skarpe biter uten frykt for å knuse eller rive ut fyllet.

Så skal vi skjære banh chung med bambusstrimler eller med kniv? Hver person vil ha sitt eget svar avhengig av sine preferanser og erfaringer. De som er nøyaktige, dyktige og liker å bevare tradisjonelle verdier velger ofte å skjære banh chung med bambusstrimler. De som er travle, besluttsomme og raske i sine handlinger, foretrekker kanskje å skjære banh chung med kniv.

I følge tradisjonell oppfatning trodde de gamle at man måtte bruke den samme hyssingen som ble knyttet til kaken når man skjærte banh chung for å skjære den ordentlig, noe som viste kakemakerens dyktighet og raffinement. Foto: Internett .

Slik kutter du banh chung med bambusstrimler

Dette er en måte å skjære kaken på som hedrer ferdighetene, sofistikasjonen og roen til personen som lager den, og som samtidig viser respekt for nasjonens tradisjonelle rett. Prosessen er ganske enkel, men krever tålmodighet og ferdigheter:

- Når du skreller av dongbladene og tar ut banh chung, behold én eller to snorer til å knyte kaken, riv snorene i små biter.

- Legg banh chung-bitene på en tallerken, legg 2 bambusstrimler i midten for å danne 4 firkanter, og legg deretter 2 bambusstrimler diagonalt over de 4 hjørnene for å dele banh chung-bitene i 8 biter. Husk rekkefølgen på bambusstrimlene, slik at de ikke forskyves og knuser kaken når du drar dem (du kan markere rekkefølgen ved å knyte en knute i begynnelsen av bambusstrimlene).

- Trykk forsiktig på snorene slik at de fester seg godt til kaken, slik at det blir lettere å trekke i snorene uten at fyllet kommer til syne. Trekk snorene utenfra og inn i den markerte rekkefølgen.

- Bruk hånden til å holde enden av snoren der den fester seg til banh chung og trekk den forsiktig ut horisontalt; ikke løft snorbunten for høyt opp for å unngå at fyllet løsner.

Hvordan skjære banh chung med en kniv uten frykt for å sette seg fast

Å skjære banh chung med kniv er en rask og praktisk metode, spesielt egnet for travle mennesker som ikke vil kaste bort tid på kompliserte trinn eller ikke er dyktige og nøyaktige nok. Med støtte av plastfolie elimineres også ulempen med at kniven setter seg fast.

- Gjør klar en lang, skarp kniv og et lag med plastfolie. Bruk plastfolie til å surre rundt kniven for å hindre at kaken fester seg til bladet. Dette vil holde kniven ren, slik at du enkelt kan skjære kaken uten å bekymre deg for at klissete ris eller fett fester seg til kniven.

- Fjern dongbladene og legg kaken på et fat.

- Bruk en kniv til å skjære banh chung i 8 biter som ovenfor, eller i munnfullstore biter etter eget ønske.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html