Eksperter veileder deg i hvordan du tilbereder søtpoteter for best mulig helsefordel

khoai lang - Ảnh 1. — Søtpoteter er sunn mat – Illustrasjonsfoto

Eksperter anbefaler at det tilberedes på riktig måte for å oppnå maksimale helsefordeler.

Koke

Sammenlignet med andre grønnsaker er søtpoteter svært rike på karbohydrater. En mellomstor søtpotet inneholder omtrent 9 g sukker. Men hvis du ikke vil ha en plutselig økning i blodsukkeret, spesielt hvis du har diabetes type 2 eller er i prediabetesfasen, er det en fornuftig tilberedningsmetode å koke søtpoteter.

«Å koke søtpoteter kan senke den glykemiske indeksen deres», sier Seema Shah, en masterstudent i folkehelse . Når søtpoteter kokes, brytes noe av stivelsen ned, noe som fremmer dannelsen av resistent stivelse, som bremser sukkeropptaket og kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået.

Grille

Baking er en tilberedningsmetode som forbedrer kvaliteten på søtpoteter uten å tilsette ekstra sukker. Å bake søtpoteter kan fremheve deres naturlige sødme og gi dem en mer gyllen farge sammenlignet med andre tilberedningsmetoder.

Bearbeiding av søtpoteter ved høye temperaturer (rundt 200 °C) eller høyere kan forårsake kjemiske reaksjoner som omdanner noe av søtpotetens stivelse til sukker, og dermed fremhever dens særegne smak.

Å bake poteter med sunne oljer som olivenolje eller avokadoolje tilfører også enumettet fett – en type fett som er gunstig for kardiovaskulær helse, for eksempel å senke kolesterolet og bidra til redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag.

Spis med skall

Selv om de ikke er like populære, er søtpotetskall spiselige og verdt å beholde. De kan tilføre fiber og næringsstoffer. 100 g søtpotet med skall inneholder 3,3 g fiber, sammenlignet med 2,5 g i samme mengde skrelt potet. Skallet gir også magnesium, fosfor og kalium.

Hvis du ikke liker å spise hele søtpoteten med skallet på, kan du prøve å skjære den i mindre biter. Bakte søtpoteter, uskrelte og krydret etter din smak, kan være en hyggeligere måte å sette pris på næringsverdien på.

Bland til en smoothie

Når du tenker på smoothies, er søtpoteter sannsynligvis ikke den første ingrediensen som dukker opp i tankene, men de passer faktisk bedre sammen enn du kanskje tror. Å blande kokte og hakkede søtpoteter i fruktsmoothies er en fin måte å tilsette ekstra næringsstoffer på.

Hvis du har kokt eller bakt søtpoteter, oppbevar noen i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet. Bland dem deretter med frosne bananer for en jevn tekstur og økt kaliuminnhold.

Et annet tips for å gjøre smoothien din mer næringsrik: tilsett en kilde til fett som yoghurt, melk eller mandelsmør, som hjelper kroppen din med å bedre absorbere det fettløselige vitamin A som finnes i søtpoteter.

Fylte søtpoteter

Søtpotetenes form gjør dem enkle å fylle med andre næringsrike ingredienser. Start med å steke søtpotetene til de er møre.

Når potetene har avkjølt seg litt, kan du fylle dem med din favorittproteinkilde, tilsette grønnsaker og sunt fett som en skive avokado eller et dryss ost på toppen.

Å fylle poteter med minimalt bearbeidet mat, som ferskt kjøttdeig eller ferske grønnsaker, vil gi størst mulig fordel.

NGUYET DUC

Kilde: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-cach-che-bien-khoai-lang-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-20251024155005062.htm