Havets duft i en bolle med østersgrøt

Østers er tilgjengelige her året rundt. Lokalbefolkningen langs lagunen bruker dyktig butte macheter for å lirke opp østersklyngene som klamrer seg tett til steinene. Inne i det grove, knudrete skallet er det melkehvitt kjøtt.

En deilig bolle med østersgrøt med fyldige, hvite østers.

Ifølge kulinariske eksperter har O Loan-østers søtt, fett og duftende kjøtt, og kan tilberedes i mange attraktive retter som: grillede østers med vårløk og smør, stekte østers med egg, wokkede østers med zucchini, østerssashimi med sitron, osv. Men for å fullt ut sette pris på den delikate sødmen og den karakteristiske aromaen til østers, er det ingenting som slår østersgrøt. Tilberedningsmetoden er veldig enkel: hvit risgrøt kokes til den er myk, østersene vaskes, kjøttet tas ut, krydres lett og wokes deretter kort med duftende sjalottløk før det tilsettes grøten. Når grøten er kokt, dryss du bare over litt pepper, vårløk, koriander og revet ingefær for å lage en varm, duftende bolle med østersgrøt. På noen restauranter tilsettes egg i grøten, noe som skaper en østers- og eggegrøt som er både rik og næringsrik.

En unik måte for folk i det østlige Dak Lak å nyte østersgrøt på er å spise den med grillede sesam-riskjeks. De grillede sesam-riskjeksene har en duftende, litt rik sesamsmak. Når du spiser, smuldre kjeksene og ha dem i grøten; dette hjelper retten med å kjøle seg ned raskere og skaper en sprø, unik tekstur som blander seg perfekt med østersens søthet og aromaen av vårløk og koriander.

Turister kan enkelt nyte østersgrøt på sjømatrestauranter eller frokoststeder som spesialiserer seg på denne retten i Nguyen Hue og Le Loi gatene (Tuy Hoa-distriktet). I det kjølige været er det en kulinarisk opplevelse rik på havets smaker å nyte en varm bolle med østersgrøt med en sprø risknekke, en kulinarisk opplevelse som alle som prøver den én gang vil huske for alltid.

Kilde: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/