Havets duft i en bolle med østersgrøt

Øst-Dak Lak har mange attraktive sjømatretter, inkludert deilige retter laget av østers i O Loan-lagunen, et nasjonalt naturskjønt sted i O Loan kommune.

Østers er tilgjengelige året rundt. Folk som bor langs lagunen bruker ofte butte macheter for å dyktig lirke opp østers-"buskene" som klamrer seg tett til steinene. Inne i de grove, forrevne skallene er det ugjennomsiktig hvitt kjøtt, kroppen som om den er dynket i melk.

Deilig bolle med østersgrøt med fyldige hvite østers.

Ifølge kulinariske eksperter har O Loan-østers søtt, fett og duftende kjøtt, som kan bearbeides til mange attraktive retter som: grillede østers med vårløksolje, stekte østers med egg, wokkede østers med squash, rå østers med sitron..., men for å oppleve den søte smaken og den karakteristiske aromaen av østers fullt ut, finnes det ingenting bedre enn østersgrøt. Måten å tilberede denne retten på er veldig enkel: hvit grøt kokes til den er myk, østersene vaskes, kjøttet separeres, krydres lett og wokes deretter med duftende sjalottløk før det legges i grøtgryten. Når grøten er kokt, dryss bare litt pepper, løk, koriander og revet ingefær over for å få en bolle med varm, duftende østersgrøt. På noen restauranter visper folk også egg inn i grøten, noe som skaper en fet og næringsrik østersegggrøt.

En unik måte å nyte østersgrøt på for folket i Øst- Dak Lak er å spise den med grillet sesamrispapir. Grillet sesamrispapir har en duftende, lett og fet smak av sesam. Når du spiser, brer du rispapiret i biter og har det i grøten, noe som hjelper retten å avkjøles raskere og skaper en sprø, merkelig følelse, blandet med søtheten av østers og aromaen av løk og koriander.

Turister kan enkelt nyte østersgrøt på sjømatrestauranter eller frokostrestauranter som spesialiserer seg på denne retten i Nguyen Hue og Le Loi gatene (Tuy Hoa-distriktet). I det kjølige været er det å inhalere en bolle med varm østersgrøt med sprøtt rispapir en kulinarisk opplevelse rik på smaken av havet som alle som har prøvd den én gang vil huske for alltid.

Kilde: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/