Cong Giap (fra Nghe An ) og partneren hans Son Thach er to kjente medlemmer av den afrikanske gruppen som har vært med Quang Linh Vlogs i mange år i Angola.

I tillegg til å støtte lokalbefolkningens jordbruk , lager de også jevnlig typiske vietnamesiske retter for å introdusere dem for lokalbefolkningen, som for eksempel: wokkede bønner med kyllingmage, griseørersalat, stekt svinekjøtt, kyllingris, grillet svinekjøttvermicelli, brød med rødvinssaus...

I en nylig publisert video på YouTube med over 630 000 abonnenter, dro Cong Giap og Son Thach til en gård i landsbyen Maiala og lagde en populær vietnamesisk rett for å underholde presten, landsbyhøvdingen og mange lokale folk. Det er vermicelli med grisetarmer.

svineavfall vermicelli.png
Cong Giap og Son Thach lager vietnamesisk nudelsuppe av svin for å invitere afrikanere.

Cong Giap sa at gården for tiden har mange typer friske vietnamesiske urter som vårløk, perilla, vietnamesisk koriander, fiskemynte, koriander, myntebasilikum osv. Derfor bestemte han seg for å benytte seg av de «hjemmedyrkede» ingrediensene for å tilberede favorittrettene sine.

Grisens tarmer (inkludert deler som tykktarm, tynntarm, lever...) ble kjøpt av Cong Giap fra en vietnamesisk slakter i byen der han bor.

«Gården har alle grønnsakene tilgjengelig, og jeg bestilte grisens tarmer fra en vietnameser i byen. De la igjen et komplett sett med tarmer, fra tykktarmen, tynntarmen, leveren, halsen, skilleveggen ...»

«Jeg skal fylle tykktarmen for å lage pølse, og woke de andre delene, og deretter krydre dem for å lage kraft som alle kan spise med nudler», sa Cong Giap.

Medlemmer av Quang Linh Vlogs-gruppen benytter seg av tilgjengelige urter på gården til å lage en rustikk nudelrett med svinetarm.

Den vietnamesiske mannen avslørte at han hadde renset grisens tarmer, kuttet dem i små, munnfullstore biter og marinert dem med noen kjente krydder som fiskesaus, pepper og tørket løk for å fjerne lukten og gjøre retten mer smakfull, egnet for den lokale smaken.

Han glemte heller ikke å introdusere presten og landsbyhøvdingen for noen urter som vietnamesere ofte kombinerer når de spiser griseavfall.

Etter å ha forberedt alle ingrediensene, begynte Cong Giap og Son Thach å koke nudlene til svineavfallet. Pølsen laget av tykktarmen ble kokt separat, mens kraften ble småkokt med det andre avfallet.

Mens han ventet på at pølsen skulle stekes, avslørte Cong Giap også ingrediensene til denne retten for landsbyhøvdingen og presten, inkludert griseblod, fett kjøtt, vårløk, urter og ristede peanøtter, som hakkes, blandes godt og stappes i fyllet.

«Mens du koker tarmene, må du sjekke ved å stikke små hull rundt dem, slik at tarmene ikke samler vann og unngår å sprekke og miste den deilige smaken», sa han.

svineavfall vermicelli 6.gif
Den varme pølseren overrasket presten og landsbyhøvdingen da de lærte å tilberede den ganske forseggjort.

Da pølsen var stekt, tok Cong Giap den ut og kuttet den i små, munnfullstore biter. Han kuttet også noen varme biter som landsbyhøvdingen og presten kunne prøve først.

«Denne retten er virkelig merkelig, dette er første gang vi har sett noe lignende. Lukten er veldig velduftende, bare ved å lukte på den vet du at den blir deilig», kommenterte landsbyhøvdingen.

Presten ble så rørt at han var målløs. Han ga tommelen opp for å vise sin tilfredshet mens han spiste den varme pølsen med urter og dyppet den i salt fiskesaus.

Så, mens de ventet på at landsbyboerne som arbeidet på gården skulle samles, begynte Cong Giap og Son Thach å bringe opp maten og fordele den jevnt i boller.

Hver bolle med nudler er fullt presentert, inkludert nudler, ferdigskårne tarmer og vårløk. Når man spiser, heller Cong Giap kraften over for å sikre at retten alltid er gjennomvarm.

svineavfall vermicelli 4.gif
Presten nøt vietnamesisk svinekjøttsuppe og nikket samtykkende.

Foran den attraktive og fyldige nudelretten nøt angolanske medlemmer den ivrig og utbrøt stadig fordi den var deilig. Én person kommenterte at svinekjøttpølsen var «unik, deilig og fet».

De fortsatte til og med å si «chapepa» (som omtrentlig oversettes til «fantastisk») og vise uttrykk for glede.

På slutten av måltidet byttet medlemmene på å dele følelsene sine.

svineavfall vermicelli 5.gif
Landsbyhøvdingen og angolanske medlemmer nyter med glede svinekjøttnudleretten, dyppet i salt fiskesaus og spist med urter.

Landsbyhøvdingen sa at for lokalbefolkningen var det å spise maismel en luksus. De dro hovedsakelig inn i skogen for å finne mat.

«Hvis vi spiser vietnamesisk mat regelmessig, blir vi garantert fete veldig fort. Maten er deilig, krydderne er velduftende, alt er virkelig flott.»

«Takket være barnebarna mine og vietnamesiske retter forandrer livene våre seg til det bedre», fortalte landsbyhøvdingen Cong Giap.

Presten delte de samme følelsene og ble også rørt av å avsløre at han hadde hatt muligheten til å oppleve vietnamesisk mat mange ganger, gjennom måltidene som Cong Giap og Son Thach var vertskap for.

«Det merkelige er at det er en annen rett hver gang. Vietnameserne lager et virkelig variert utvalg av retter», sa presten.

Foto: Cong Giap Vlogger – Livet i Afrika

Vestlige turister prøver en spesialitet som få tør å spise i Vesten, og sier at «bare det å se på den er deilig». For første gang de prøvde en unik firbent spesialitet i Vesten, ble den utenlandske turisten overrasket av dens iøynefallende utseende og attraktive smak, og både spiste og roste den som deilig.