Denne søte og velduftende frukten, lett tilgjengelig i markeder, er utmerket for personer med diabetes.

Denne frukten har en søt og velduftende smak og er rik på vitamin C, med et innhold på 243 mg/100 g, samt andre verdifulle næringsstoffer som vitamin A, tiamin, niacin, karoten, vitamin E, riboflavin og mange mineraler som er gunstige for helsen.

Jujube, også kjent som rød daddel, var tidligere hovedsakelig kjent for vietnamesere i tørket form. I de senere årene har imidlertid ferske jujuber blitt importert og solgt i store mengder i løpet av høstsesongen, og de er foretrukket av forbrukerne for sin deilige smak og høye næringsverdi.

Jujuber er rike på vitaminer, spesielt vitamin C, med et innhold på 243 mg/100 g. Andre verdifulle næringsstoffer som finnes i jujuber inkluderer vitamin A, tiamin, niacin, karoten, vitamin E, riboflavin, etc. I tillegg inneholder jujuber også mange mineraler som kalsium, kalium, jern og selen.

Ifølge forskning gir 100 g ferske jujuber 125 kcal, 30,5 g karbohydrater, 0,3 g fett, 1,2 g protein og 1,9 g uløselig fiber.

Er det bra for personer med diabetes å spise jujubes?

Med en glykemisk indeks (GI) på 20 klassifiseres jujuber som mat med lav glykemisk indeks. Dette betyr at inntak av jujuber i passende mengder ikke vil forårsake en plutselig økning i blodsukkernivået.

Med en glykemisk indeks (GL) på 4 er jujuber en matvare med lav glykemisk belastning. Derfor vil inntak av omtrent 100 g jujuber bare forårsake en liten (ubetydelig) økning i blodsukkernivået.

Derfor gir det å spise jujuber mange fordeler for personer med diabetes, ikke bare på grunn av deres lave glykemiske indeks, men også på grunn av deres lave glykemiske belastning.

Fordelene med jujube for personer med diabetes

Illustrasjonsbilde

Stabilisere og kontrollere blodsukkernivået.

Jujuber er en frukt rik på fiber, spesielt løselig fiber. Fiber bidrar til å bremse fordøyelsen av mat, og reduserer dermed omdannelsen av karbohydrater til glukose som kommer inn i blodet.

Derfor kontrollerer det effektivt risikoen for hyperglykemi. Studier viser at løselig fiber har en positiv effekt i å kontrollere og forebygge type 2 diabetes.

Forskning viser at det å erstatte glukose med fruktose har en positiv effekt, noe som resulterer i mindre økning i blodsukkernivået etter å ha spist. Derfor er jujuber, som inneholder fruktose, et passende og sunt valg for personer med diabetes.

Reduser insulinresistens.

Polyfenolforbindelsene i jujube-skall bidrar til å stimulere bukspyttkjertelen til å øke insulinproduksjonen – et hormon som spiller en rolle i å senke blodsukkernivået i kroppen.

Bidrar til å redusere risikoen for diabetes.

Jujuber er rike på antioksidanter som bidrar til å styrke immunforsvaret og redusere risikoen for å utvikle diabetes, som florizin, quercetin og klorogensyre.

Hvordan bør personer med diabetes spise jujubes?

Jujuber er gunstige for helsen, men de bør ikke inntas i store mengder. Det passende antallet for personer med diabetes avhenger av det totale karbohydratinntaket i kostholdet deres.

Hvis pasientene spiser jujuber etter et hovedmåltid, bør de ikke spise mer enn 100 g om gangen. Hvis de spiser jujuber som mellommåltid, bør pasientene ikke spise mer enn 200 g om gangen.

Generelt er det best å ikke spise mer enn 15 epler om gangen. Å spise for mange og feil kan skade fordøyelsesfunksjonen, noe som fører til økt magesyre og oppblåsthet.

Merk at fordi epler har et veldig høyt fiberinnhold (1,9 %), må du tygge dem grundig når du spiser dem, ellers vil det påvirke fordøyelsen.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm