Søt og velduftende frukt som selges på mange markeder, veldig bra for diabetikere

Denne søte og aromatiske frukten er rik på vitamin C med et innhold på 243 mg/100 g og andre verdifulle næringsstoffer som vitamin A, tiamin, niacin, karoten, vitamin E, ribloflavin og mange mineraler som er gunstige for helsen.

Jujube er også kjent som rød daddel. Tidligere kjente vietnamesere hovedsakelig jujube i tørket form. I de senere årene har imidlertid fersk jujube blitt importert og solgt mye om høsten, og den er populær på grunn av den deilige smaken og det rike næringsinnholdet.

Jujube er rik på vitaminer, spesielt vitamin C med et innhold på 243 mg/100 g. Andre verdifulle næringsstoffer som finnes i jujube inkluderer vitamin A, tiamin, niacin, karoten, vitamin E, ribloflavin... I tillegg inneholder jujube også mange mineraler som kalsium, kalium, jern og selen.

Ifølge forskning gir 100 g fersk jujube 125 kcal, 30,5 g karbohydrater, 0,3 g fett, 1,2 g protein og 1,9 g uløselig fiber.

Er det bra for diabetikere å spise jujube?

Med en GI på 20 klassifiseres jujuber som matvarer med lav glykemisk indeks. Dette betyr at inntak av jujuber i moderate mengder ikke vil forårsake en plutselig økning i blodsukkernivået.

Med en GL på 4 er jujube en matvare med lavt glykemisk inntak. Dermed forårsaker inntak av omtrent 100 g jujube bare en liten (ubetydelig) økning i blodsukkernivået.

Dermed gir personer med diabetes jujubes mange fordeler, ikke bare på grunn av den lave glykemiske indeksen, men også på grunn av den lave glykemiske belastningen til denne maten.

Bruk av jujube for diabetikere

Illustrasjonsfoto

Stabilisere og kontrollere blodsukkeret

Jujube er en frukt rik på fiber, spesielt løselig fiber. Fiber bidrar til å redusere fordøyelsen av mat, og dermed redusere omdannelsen av karbohydrater til glukose i blodet.

Takket være dette kontrollerer det effektivt risikoen for hyperglykemi. Forskning viser at løselig fiber har en positiv effekt på å bidra til å kontrollere og forebygge type 2-diabetes.

Forskning viser at det å erstatte glukose med fruktose har en positiv effekt på å redusere blodsukkernivået etter å ha spist. Derfor er jujuber som inneholder fruktose et passende valg for diabetikere.

Reduserer insulinresistens

Polyfenolforbindelser i jujube-skall vil bidra til å stimulere bukspyttkjertelen til å øke insulinproduksjonen – et hormon som spiller en rolle i å redusere blodsukkernivået i kroppen.

Bidrar til å redusere risikoen for diabetes

Jujube er rik på antioksidanter som bidrar til å styrke immunforsvaret og begrense risikoen for diabetes, slik som florizin, quercetin, klorogensyre...

Hvordan bør diabetikere spise jujube?

Jujuber er bra for helsen, men bør ikke spises i store mengder. Hvor mye en diabetiker bør spise avhenger av den totale mengden karbohydrater i kostholdet.

Hvis pasienten spiser jujube etter et hovedmåltid, bør vedkommende ikke spise mer enn 100 g jujube om gangen. Hvis vedkommende spiser jujube som mellommåltid, bør vedkommende ikke spise mer enn 200 g jujube om gangen.

Generelt er det best å ikke spise mer enn 15 frukter om gangen. Å spise for mye og feil mat vil skade fordøyelsesfunksjonen, noe som fører til økt magesyre og oppblåsthet.

Merk at fordi fiberinnholdet i epler er veldig høyt (1,9 %), må du tygge godt når du spiser, ellers vil det påvirke fordøyelsen.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-ngot-thom-ban-day-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192240924130401514.htm