Hva bør personer med fettlever spise under Tet?

Å spise nok protein, gode fettsyrer, fiber, vitaminer; å begrense sukker, salt og stivelse er viktige tips for personer med fettleversykdom under Tet.

Fettlever er en tilstand der overflødig fett akkumuleres i leverceller. Det er mange forskjellige årsaker til ubalanse mellom fettproduksjon og -inntak i kroppen. Hovedsakelig på grunn av uvitenskapelig kosthold.

Mester, doktor Nguyen Anh Duy Tung, Nutrihome Nutrition Clinic System, sa at personer med fettlever bør følge noen av ernæringsprinsippene nedenfor under Tet.

Spis nok protein : Protein har evnen til å gjenopprette celler og forhindre fettopphopning i leveren. Normalt kommer 80 % av aminosyrene som produseres av leveren hver dag fra protein. Disse aminosyrene deltar deretter i prosessen med å bryte ned fett i leveren.

Å spise nok protein hver dag kan bidra til å forebygge og forbedre fettleversykdom. Personer med denne sykdommen bør konsumere 1,1 til 1,5 gram protein per kilo kroppsvekt per dag.

Personer med fettlever bør spise nok fett og protein for å beskytte helsen sin. Foto: Freepik

Spis nok gode fettsyrer : Insulinresistens er en tilstand der kroppen produserer insulin for å regulere glukosenivået (sukkernivået) i blodet, men cellene tar ikke imot glukosen. Overflødig glukose akkumuleres som fett i leveren, noe som forverrer fettleversykdommen.

Å spise umettede fettsyrer som omega-3, omega-6... (finnes i egg, avokado, nøtter og vegetabilske oljer) bidrar til å overvinne denne tilstanden. De har en effekt på å forbedre insulinresistensen, og bidrar til å kontrollere mengden glukose som akkumuleres.

Spis mer fiber : Fiber er en type karbohydrat fra grønnsaker, knoller, frukt, frø og korn, som har ikke-absorberbare egenskaper. I tarmen absorberer fiber vann og danner en tynn film som bidrar til å forlenge fordøyelsesprosessen. Mengden fett som absorberes i kroppen under denne prosessen kontrolleres også.

Fiber bidrar også til å kontrollere blodsukker og insulin, og støtter blodfiltreringsprosessen. Fiber spiller en viktig rolle i kostholdet til personer med fettlever. Mengden fiber hver person bør spise daglig tilsvarer 240 g frukt og 300 g grønne grønnsaker.

Tilskudd av vitaminer og antioksidanter : Leverfunksjonen til personer med fettleversykdom er svekket, noe som påvirker syntesen av vitaminer og forårsaker næringsmangel. Tilskudd av vitaminer i kostholdet hjelper pasientene med å bli sunnere. Vitamin A, C og E er kraftige antioksidanter som beskytter leverceller mot skader forårsaket av frie radikaler. B-vitamingruppen støtter prosessen med å omdanne mat til energi og beskytter leverfunksjonen.

Lavt salt-, lavsukkerinnhold i kosthold: Et lavt salt- og lavsukkerinnhold i kostholdet reduserer risikoen for høyt blodsukker, kolesterol og leverfett.

Spis mindre stivelse : Hvit stivelse blir til sukker når den kommer inn i kroppen. Å spise mye stivelse fører til overflødig sukker i blodet, noe som øker mengden fett som akkumuleres i leveren. Personer med fettlever må begrense inntaket av hvit stivelse og prioritere komplekse stivelseskilder som knoller, frukt, korn...

Dr. Tung bemerket at personer med fettlever bør prioritere sunn mat som hvitløk, fet fisk (sardiner, laks, sild, tunfisk, makrell...), brokkoli, grønn te, valnøtter, soyabønner, grønne bladgrønnsaker, fullkorn og solsikkefrø under Tet. Pasienter bør ikke spise animalsk fett, hurtigmat, stekt mat, krydret mat, og bør begrense inntaket av rødt kjøtt, godteri, brus, øl og alkoholholdige drikker. Tilskudd med naturlige essenser av S. Marianum og Wasabia bidrar til å kontrollere aktiviteten til kupfferceller, noe som bidrar til å beskytte leveren og gjenopprette fettleverfunksjonen.

Pasientene må følge legens behandling (hvis noen), og kan få en ernæringsundersøkelse for å få råd om et vitenskapelig kosthold som er egnet for deres tilstand.

Kim Thanh

Leserne stiller spørsmål om ernæring her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html