Diabetikere som spiser brun ris må være oppmerksomme på dette for å stabilisere blodsukkeret.

Er brun ris bra for diabetikere?

Brun ris har en glykemisk indeks (GI) på 68, som er gjennomsnittlig. Brun ris inneholder komponenter som: kli rikt på fiber, kim rikt på vitaminer og endosperm som inneholder stivelse. Brun ris er rikere på fiber, vitaminer og mineraler enn hvit ris.

I følge en ernæringsanalyse av brun ris, inneholder en bolle med ris kokt ris følgende: Sink (13 %), kobber (24 %), mangan (86 %), selen (21 %), vitamin B1 (30 %), vitamin B2 (11 %), vitamin B3 (35 %), vitamin B5 (15 %), vitamin B6 (15 %).

Illustrasjonsfoto

Ifølge endokrinologer og diabeteseksperter har brun ris en lav glykemisk indeks, absorberes saktere og er mindre sannsynlig å forårsake topper i blodsukkernivået, fordi den har mer uløselig fiber enn hvit ris.

Det høye innholdet av vitamin B i brun ris er viktig for produksjonen av røde blodlegemer og bidrar til å omdanne mat til energi, slik at kroppen får nok energi uten å forårsake vektøkning.

I tillegg til å være rik på fiber, vitaminer og mineraler, er brun ris også rik på fenoler og flavonoider, antioksidanter som samhandler med og nøytraliserer skadelige frie radikaler i kroppen. Vitenskapelige studier viser at antioksidanter i brun ris også kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom og diabetes.

Hvor mye brun ris er nok for diabetikere?

Brun ris er passende mat for diabetikere, men det betyr ikke at de kan spise den fritt. Denne typen ris har et høyt karbohydratinnhold. Hvis du spiser for mye brun ris, betyr det at mengden karbohydrater i kroppen øker, og blodsukkeret øker også. Derfor må diabetikere være oppmerksomme på hvor mye brun ris som må tilsettes hvert måltid.

Det er vanskelig å gi et nøyaktig antall porsjoner brun ris per dag for alle pasienter. Derfor må pasientene forstå sin helsetilstand, den optimale mengden karbohydrater for blodsukkerkontroll og hvordan kroppen reagerer på karbohydrater.

I tillegg må diabetikere forstå at brun ris er veldig bra, men det er bare en del av det daglige kostholdet. Du bør ikke overforbruke det, og du må supplere med mange andre matvarer, som mat som inneholder protein, grønnsaker med lavt karbohydratinnhold, mat som inneholder sunt fett, ... Å spise variert mat vil hjelpe kroppen med å få i seg nok næringsstoffer.

I tillegg må pasientene også være oppmerksomme på å spise mer helmat, begrense inntaket av raffinert og bearbeidet mat for å unngå økt blodsukker, noe som påvirker helsen.

Illustrasjonsfoto

4 tips for å hjelpe diabetikere med å spise brun ris for best resultat

For å få mest mulig ut av fordelene med brun ris, anbefaler ernæringseksperter:

Spis med måte

Selv om brun ris inneholder mye fiber og essensielle mineraler som er bra for helsen, inneholder den fortsatt stivelse, så du må spise det med måte for å sikre at blodsukkeret ditt er innenfor et trygt område. Du bør dele brune rismåltider inn i mange små måltider for å unngå unormale økninger i blodsukkeret.

Spis sakte og tygg grundig.

Fordi brun ris er hardere og har mer fiber enn hvit ris, hjelper dette deg også med å føle deg mett lenger, noe som reduserer søtsug.

Bruk brun ris konsekvent

Fordi brun ris er hardere og tørrere enn hvit ris, vil du ikke være vant til den i starten og synes den er vanskelig å spise. Så du må være vedvarende og tålmodig for å se de åpenbare effektene av denne maten.

Mål blodsukkeret regelmessig

Etter hvert måltid bør du gjøre det til en vane å måle blodsukkeret ditt for å vite blodsukkernivået ditt, noe som bidrar til å justere matinntaket til neste måltid og dermed bedre kontrollere blodsukkeret.

Merk: Brun ris bør kokes i moderate mengder vann for å unngå å øke risens GI. Å koke brun ris til den er ferdig, ikke overkokt, vil hjelpe risen med å beholde den optimale mengden vitaminer og andre næringsstoffer i risen.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-an-gao-lut-can-luu-y-dieu-nay-de-on-dinh-duong-huet-17224052915244127.htm