Vietnamesere i Amerika: Holder et gigantisk brød med fyldig fyll, og husker Da Nang kyllingsmørbrød

Vietnamesiske smørbrød «tiltrekker seg kunder» i USA

I San Jose City (California) og nabobyer finnes det mange vietnamesiske sandwichbutikker som Banh Mi Oven, Duc Huong, TBread, Lee's Sandwiches... Smaken på smørbrødene i disse butikkene er ganske lik smørbrød i Vietnam, med tradisjonelle ingredienser som svinekjøtt, kjøttpålegg, pølse, paté, sylteagurk, agurk, koriander, løk og chili...

TBread Bakery i Mountain View

Berømmelse

I tillegg har mange sandwichbutikker også ekstra fyll med grillet oksekjøtt, grillet kylling, strimlet kylling, kjøttboller, kinesisk pølse eller sardiner ... for å møte behovene til gjestene her. Banh Mi Oven har også vegetariske smørbrød. De fleste vietnamesiske sandwichbutikker har smørbrød i forskjellige størrelser. Vietnamesiske smørbrød her er ofte fylt med fyll, og selvfølgelig kan man ikke mangle tynt skivet agurk, sylteagurk, koriander, løk, vårløk, basilikum og spesielt sausen som skaper det unike ved hver vietnamesiske sandwichbutikk. Etter min mening virker vietnamesiske smørbrød i Amerika mer som "kjøtt- og pølsesmørbrød" enn "kjøtt- og pølsesmørbrød".

Vietnamesisk Banh Mi: Fra fortauvogn til verdensberømt rett

Men da jeg dro til noen vietnamesiske bakerier, la jeg merke til at mange lokale ofte velger å kjøpe en sandwich fra menyen og også velge å legge til en siderett til sandwichen, slik at sandwichen ser veldig oppblåst ut. Hvis de for eksempel velger en grillet kjøttsandwich, velger de å legge til egg, kinesisk pølse eller kombinere to eller tre typer kjøtt i én sandwich. En vanlig sandwich selges for 8–9 USD, hvis du bestiller ekstra retter, kan prisen øke til 11–15 USD/brød. Noen ganger dro jeg til noen vietnamesiske bakerier og fant ut at mange her liker å spise vietnamesiske sandwicher, kanskje fordi sandwichene er både deilige og veldig praktiske.

Inne i TBread Bakery i Mountain View

Berømmelse

På et vietnamesisk bakeri på E El Camino Real D (Mountain View City) så jeg i lunsjpausen mange kontoransatte som stakk innom for å kjøpe brød. Selv om butikken var overfylt, ventet kundene tålmodig i kø på tur til å kjøpe brød. Samtidig ringte butikkens telefon kontinuerlig med bestillinger for takeaway eller levering via teknologiske applikasjoner. De ansatte på dette bakeriet måtte jobbe veldig raskt for å forkorte ventetiden for kundene.

Jeg så til og med en kunde komme tilbake ikke lenge etter. Da kunden ble spurt, sa han at det vietnamesiske brødet var så deilig at han kjøpte mer til ettermiddagen. Eller på Banh Mi Oven på Story Street (San Jose City), butikken er også veldig full rundt middag eller kveld. Jeg er en fast kunde i denne butikken fordi sausen her er veldig deilig, umiskjennelig. På Duc Huong Banh Mi i San Jose er det lett å se for seg kundene som står i kø utenfor døren og venter på å kjøpe brød.

Brød er veldig populært blant lokalbefolkningen.

Skjermbilde

Møt hjembyen

Når jeg forteller dette, husker jeg historien min om da jeg kom til Amerika for å reise for tre år siden. Etter mange dager med reising i stjernenes og stripenes land, fikk familien min lyst på vietnamesisk mat. Samtidig dro vi til huset til en klassekamerat av meg i Chico City (California) og ble tatt med av familien hans til Lassen Volcanic National Park i det nordøstlige California. Den ettermiddagen spiste vi en «field»-rett, en grillet kjøttsmørbrød med en sterk vietnamesisk smak som jeg fortsatt husker den dag i dag, sammen med den «guddommelige» sausen som vennen min lagde til smørbrødet den dagen.

Et ovnsbrød med tradisjonelle ingredienser fra vietnamesisk brød

FB Banh Mi Ovn

Mannen min – som har en veldig sensitiv matsmak – utbrøt: «Det er ubeskrivelig deilig!» Hver gang jeg bet i en vietnamesisk sandwich, strømmet gamle minner fra denne enkle sandwichen fra hjembyen min plutselig tilbake til meg. Da jeg fortsatt studerte og jobbet, var brød min «sultredning» om morgenen når jeg hastet til skolen eller jobb, i tillegg til at det hjalp meg å mette magen om kvelden på nattskiftet...

Banh mi Oven – en bestselgende vietnamesisk sandwich i San Jose

FB Banh Mi Ovn

I hjembyen min Da Nang finnes det også en kyllingsandwich, som er enkel, men ikke mindre attraktiv med en uforglemmelig smak. Disse kyllingsandwichene er bare halvparten så lange som en vanlig sandwich og er litt bredere. Fyllet i kyllingsandwichen er strimlet svinekjøtt, ledsaget av papaya og agurk, eggesaus, strimlet kylling, majones og chilisaus. Og jeg fant litt av smaken i denne kyllingsandwichen da jeg spiste en "dverg"-sandwich som denne på en vietnamesisk sandwichbutikk i San Jose. For meg ser vietnamesiske sandwicher enkle ut, men faktisk kan de få meg - et barn som har vært borte fra hjemmet i kort tid - til å føle meg nostalgisk når jeg ser eller holder en sandwich. I hjertet mitt er det en ubeskrivelig følelse med uforglemmelige minner fra tiden min med studier og arbeid i hjembyen min.