Oppdaget unik rett hjelper eldre med å unngå hjertesykdom, hjerneslag og diabetes

Studieforfatterne brukte data fra den amerikanske nasjonale helse- og ernæringsundersøkelsen (NHS) over 18 år. De bestemte deltakernes daglige bønneinntak, som inkluderte en rekke bønner som kidneybønner, svarte bønner, kikerter og pintobønner.

Å spise ytterligere 1–2 porsjoner bønner per dag økte kostholdskvaliteten betydelig.

Resultatene viste at eldre voksne som konsumerte mer bønner hadde betydelig økte nivåer av flere mangelfulle næringsstoffer, inkludert kostfiber, kalium, magnesium, jern, folat og kolin.

Mer spesifikt øker det å spise 1–2 porsjoner bønner ekstra per dag kostholdskvalitetspoengsummen gitt av det amerikanske landbruksdepartementet betydelig.

Med 1 ekstra porsjon bønner øket kostholdskvalitetspoengsummen med 15 % og 2 porsjoner bønner økte denne poengsummen med 19 %, sammenlignet med vanlig kosthold.

Det er verdt å merke seg at forskning publisert i april og juni i år viste at kosthold rikt på røde bønner, svarte bønner, pintobønner og kikerter økte kostholdskvalitetspoengene betydelig. Den høyeste kostholdskvalitetspoengen reduserte risikoen for hjerte- og karsykdommer med opptil 24 %, risikoen for koronar hjertesykdom (innsnevring eller blokkering av blodårene som frakter blod og oksygen til hjertet) med 31 %, risikoen for hjerneslag med 20 %, risikoen for diabetes med 23 % og risikoen for kreft med 6 %, ifølge Scitech Daily.

Den høyeste poengsummen for kostholdskvalitet var assosiert med en 24 % reduksjon i den totale risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Resultatene viste også at bønner økte det daglige fiberinntaket betydelig hos både eldre og yngre voksne. Dette er viktig fordi færre enn 1 av 10 voksne oppfyller fiberanbefalingene for optimal fordøyelse og forebygging av kroniske sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer, diabetes, fedme og noen kreftformer.

I tillegg får de fleste eldre ikke i seg det anbefalte inntaket av kalium. Ifølge American Heart Association kan matvarer som inneholder kalium bidra til å kontrollere blodtrykket ved å redusere effekten av natrium, og jo mer kalium du spiser, desto mer natrium vil kroppen din skille ut.

Studieforfatter Yanni Papanikolaou, visepresident i Nutritional Strategies Inc., sa: «Denne studien viser tydelig at det er bra å spise bønner, men jo flere bønner, jo bedre. Bønner er en rik kilde til fiber, folat, kalium og en utmerket kilde til planteprotein, samtidig som de gir jern og sink.»

Det bør imidlertid bemerkes at det å spise mye bønner når du ikke er vant til det, kan forårsake oppblåsthet og ubehag i tarmen. Disse bivirkningene er ikke farlige, men kan forårsake ubehag og magesmerter for noen. Når du legger til bønner i kostholdet, bør du derfor gradvis øke mengden bønner for å gi tarmene tid til å tilpasse seg, ifølge det medisinske nettstedet Medical News Today.

Kilde: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-doc-dao-giup-nguoi-lon-tuoi-tranh-benh-tim-dot-quy-tieu-duong-185241014183526695.htm