Oppdaget uventede gode nyheter for eggelskere

En ny studie har avkreftet den lenge holdte oppfatningen om at egg er dårlig for hjertet, og funnet ut at det å spise bare ett egg om dagen faktisk kan forbedre kolesterolnivået.

Egg er et næringsrikt kraftverk, fullpakket med vitaminer, mineraler, antioksidanter, protein og sunt fett. Men de har lenge blitt kritisert for å være naturlig høye i kolesterol.

Mange bekymrer seg for at egg kan øke kolesterolnivået i blodet og risikoen for hjertesykdom – den viktigste dødsårsaken. Men økende bevis tyder på at risikoen kanskje ikke er så stor som man en gang trodde.

Å spise to egg om dagen kan faktisk bidra til å senke nivået av dårlig kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom - Foto: AI

Forskning for å frikjenne egg

Egg har høyt kolesterolinnhold, men lavt innhold av mettet fett, men det er kolesterolinnholdet i egg som ofte får folk til å stille spørsmål ved sin egen helse, sa hovedforfatter Dr. Jon Buckley, professor ved University of South Australia, i en uttalelse.

For å teste dette, så professor Buckley og kolleger på de uavhengige effektene av kolesterol i kosten og mettet fett på dårlig kolesterol, som kan bygge seg opp i arteriene og øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

De gjennomførte en randomisert, kontrollert, crossover-studie med 61 personer med en gjennomsnittsalder på 39 år og et baseline LDL-kolesterolnivå på <3,5 mmol/L (trygt nivå). Deltakerne ble tildelt tre dietter med samme mengde kalorier i 5 uker:

• 2 egg/dag: Høyt kolesterolinnhold, lavt innhold av mettet fett.
• Ingen egg: Lavt kolesterolinnhold, men tilsett matvarer med høyt innhold av mettet fett.
• 1 egg/uke: Legg til matvarer med høyt kolesterol- og mettet fettinnhold.

Resultatene var overraskende: Å spise to egg om dagen kan faktisk bidra til å senke nivåene av dårlig kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom, ifølge nettstedet Medical Xpress.

Samtidig fant forskerne også ut at den virkelige synderen i økningen av kolesterolet i blodet er mettet fett. Hovedsakelig fra animalske kilder, som kjøtt og meieriprodukter, sammen med tropiske oljer som kokosnøtt og palme.

Dr. Buckley sier: «Man kan trygt si at studien gir solide bevis som forsvarer det ydmyke egget. Så når du spiser frokost, er det ikke egget du trenger å bekymre deg for – det er baconet eller pølsen du spiser sammen med det, som kan påvirke hjertehelsen din.»

Forskerne konkluderte med at det er mettet fett som er årsaken til at det øker nivået av dårlig kolesterol i blodet, ikke kolesterolet i egg. Sammenlignet med bare ett egg per uke, men med et høyt innhold av mettet fett, bidrar det å spise to egg om dagen med mindre mettet fett til og med til å redusere nivået av dårlig kolesterol, og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, ifølge Medical Xpress.

Kilde: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm