Topp 10 alkaliske matvarer som bidrar til å balansere syre i kroppen

Kosthold med mye rødt kjøtt, stekt mat og bearbeidet mat kan lett føre til at kroppen blir for sur, så å tilsette alkalisk-rik mat er en naturlig måte å bidra til å balansere det indre miljøet og støtte den generelle helsen.

Alkalisk mat.

Menneskekroppen fungerer best når blodomløpet holdes på en svakt alkalisk pH, rundt 7,35–7,45. Men i det moderne liv fører vanen med å spise mye rødt kjøtt, ost, kullsyreholdige brus eller bearbeidet mat til at mengden syre i kroppen øker betydelig.

Når syre akkumuleres for mye, må kroppen mobilisere mineraler fra beinene, nyrene og leveren blir overbelastet og får gradvis problemer som kronisk betennelse, osteoporose eller immunsvikt.

Derfor blir alkalisk mat – rik på mineraler, antioksidanter og vitaminer – i økende grad sett på som et naturlig «hjelpemiddel» som hjelper kroppen med å nøytralisere syre, redusere belastningen på organer og støtter opp om balansen.

Selv om de ikke kan erstatte medisiner eller et omfattende ernæringsregime, kan det å legge dem til i ditt daglige kosthold gi mange praktiske helsefordeler.

Nedenfor finner du matvarer rike på alkalier som er enkle å tilberede og passer til vietnamesiske retter.

1. Grønnkål

En av stjernene i den alkaliske matvaregruppen er grønnkål. Denne mørkegrønne grønnsaken topper mange ernæringslister takket være sitt rike innhold av vitamin K, C, kalsium og antioksidanter.

Grønnkål.

Grønnkål bidrar til å redusere betennelse, opprettholde en stabil pH-verdi og fremme beinhelse. Takket være det høye fiberinnholdet hjelper det også fordøyelsen og kontrollerer kolesterolet.

Når du lager mat, bland ganske enkelt inn litt olivenolje for å lage salater eller ha i smoothies. Hvis du lager supper, koker eller steker i wok, bør du unngå å overkoke for å unngå å miste vitaminer og mineraler som er følsomme for varme.

2. Brokkoli

Brokkoli er også en typisk representant for den alkaliske matvaregruppen. Dette er en korsblomstrende grønnsak som er rik på sulforafan – en forbindelse kjent for sin evne til å støtte avgiftning og redusere risikoen for kreft. Brokkoli er rik på vitamin C, K og fiber, som bidrar til å forbedre fordøyelsen og øke bein- og leddstyrken.

Rask damping eller å spise rått er ideelt for å låse inn næringsstoffene. Raske wokretter, supper eller grønnsakssmoothies er også sunne alternativer, spesielt hvis du ønsker å øke inntaket av korsblomstrede grønnsaker.

3. Spinat

Spinat er en av de mest alkaliske matvarene. Magnesium, vitamin K, vitamin C og naturlige nitrater i denne grønnsaken bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen, fremme hjertehelsen og redusere betennelse. I tillegg gir fiberen i spinat deg en metthetsfølelse lenge, noe som er flott for de som kontrollerer vekten sin.

Den spises best rå eller lett dampet for å bevare vannløselige vitaminer. Hvis den kokes for lenge, vil denne grønnsaken miste noen av sine viktige mineraler.

4. Amaranth

Spinat.

Amaranth er rik på alkalier, magnesium, jern og kalsium. Disse mineralene støtter pH-balansen, er bra for bein og bidrar til å forhindre anemi.

Den karakteristiske fargen til amarant viser også dens høye antioksidantinnhold, som bidrar til å beskytte celler mot skade. Amaranth er enkel å tilberede, kan lett wokes eller kokes i suppe, kokes til den er kokt og ikke bløtlegges i vann for lenge for å begrense mineraltap.

5. Mandler

Foruten grønnsaker spiller nøtter også en viktig rolle i et alkalisk kosthold, hvorav mandler er det beste valget.

Takket være sunt fett, planteprotein og magnesium, bidrar mandler til å redusere betennelse, stabilisere blodsukkeret og fremme hjertehelsen.

På grunn av det høye kaloriinnholdet – rundt 7 kalorier per frø – er 3–5 frø per dag nok. De kan spises direkte, drysses på yoghurt eller kombineres med havregryn for en rask frokost.

6. Avokado

Avokado er også en alkalisk matvare og er rik på enumettet fett som omega-9. Disse fettsyrene bidrar til å redusere magesyre, øke mineralopptaket og støtte hjertefunksjonen.

Mengden kalorier i avokado er ganske høy, omtrent 160 kalorier/100 g, så en rimelig porsjon er 1/4 til 1/2 frukt per dag.

Avokado kan spises med fullkornsbrød, blandes i salater eller tilsettes i smoothies. Unngå å spise avokado med kondensert melk eller sukkerholdige sauser for å unngå å øke kaloriinntaket.

Avokado og modne bananer er rike på alkalier.

7. Modne bananer

Modne bananer er også en mildt alkalisk matvare, noe som er spesielt nyttig for personer med magesyre eller refluks. På grunn av det høye kaliuminnholdet bidrar bananer til å nøytralisere syre og opprettholde et stabilt blodtrykk. Fiberen i bananer bidrar til å kontrollere blodsukkeret og fremmer en sunn metthetsfølelse.

Du bør velge bananer som er modne nok, ikke for myke, til å beholde all næringsverdien. Du kan spise dem direkte, tilsette dem i smoothies eller kombinere dem med havregryn.

8. Ananas

Ananas er et interessant tilfelle: den smaker surt, men når den fordøyes, skapes det et alkalisk miljø. Ananas inneholder bromelain – et enzym som hjelper med proteinfordøyelsen og reduserer betennelse.

Tilsatt vitamin C og mangan gjør denne frukten til et ideelt valg for immunforsvaret og beinvevet. Det anbefales å spise 100–150 g ananas om gangen for å unngå mageirritasjon, spesielt for personer som er følsomme for syre.

9. Sitronsaft

Et annet alternativ er usøtet fortynnet sitronvann. Sitroner smaker surt, men metaboliseres til å være alkaliske, noe som bidrar til å støtte leverfunksjonen og balansere pH-verdien.

Fortynn 1:10, drikk med sugerør for å beskytte tannemaljen og ikke tilsett sukker. Et glass varm sitron om morgenen bidrar til å stimulere fordøyelsen og gir en lett følelse i kroppen.

10. Ferskt kokosvann

Ferskt kokosvann. (Foto: iStock)

Til slutt, ferskt kokosvann – en drikk rik på elektrolytter som kalium, natrium og magnesium – bidrar til å balansere syre-base og god hydrering. Kokosvann er kalorifattig, naturlig og egnet etter trening. Personer med nyresykdom bør imidlertid konsultere lege før bruk. En rimelig mengde er 100–200 ml rent uten tilsatt sukker/dag.

Selv om ingen enkelt matvare kan endre den strengt kontrollerte pH-verdien i blodet, kan et alkalisk kosthold fortsatt gi mange helsefordeler takket være det høye inntaket av grønnsaker, frukt, nøtter og betennelsesdempende næringsstoffer. Ved å øke inntaket av naturlig, minimalt bearbeidet mat, kan du hjelpe kroppen din til å fungere mer harmonisk, og dermed forbedre din generelle helse.

vietnamplus.vn

Kilde: https://baolaocai.vn/top-10-thuc-pham-giau-tinh-kiem-giup-can-bang-axit-trong-co-the-post887170.html