Ho Chi Minh-byen er et av stedene som redder menneskeheten med gatemat?

Gatene i Ho Chi Minh-byen tilbyr et bredt utvalg av deilig og tiltalende gatemat - Foto: Shutterstock

Forfatter Joshua Zukas stilte det heller overdrevne spørsmålet i en nylig artikkel publisert på nettsiden til Michelin-guiden.

Ifølge ham, «selv om den eksklusive kulinariske scenen blomstrer, dominerer gatematen fortsatt i Vietnams største by. Det er ingen måte å vite hvor mange gatematboder og restauranter det finnes i denne kaotiske megabyen med 24 distrikter og 10 millioner mennesker.»

Han delte sin opplevelse fra en to-dagers gatemattur i Ho Chi Minh-byen.

Pho Minh - Foto: FBNH

Første dag

Joshua Zukas presenterer en todagers kulinarisk tur som starter i Distrikt 1. Der kan du om morgenen nyte en rykende varm bolle med pho på restauranten Pho Minh – et sted som er inkludert på årets Bib Gourmand-liste.

Når du kommer hit for å spise pho, husk å bestille en mindre kjent spesialitet: grillet pate chaud-deig. Siden restauranten bare selger om morgenen og ofte går tom for varer tidlig, anbefaler denne forfatteren at du kommer så tidlig som mulig.

Klebrig ris med strimlet kyllingavfall og unge egg på klebrig risrestaurant Number One - Foto: DANG KHUONG

Rundt lunsjtider, etter å ha besøkt Ho Chi Minh-bymuseet, gågaten Nguyen Hue, gjenforeningspalasset, Notre Dame-katedralen og postkontoret i Ho Chi Minh-byen, og føler deg sulten, kan du stikke innom Number One Chicken Sticky Rice i nærheten av Ben Thanh-markedet.

Artikkelen i Michelin-guiden sier at sticky rice er en veldig deilig vietnamesisk rett. Denne sticky rice-boden tilbyr to typer: sticky rice med kylling og sticky rice med søt mais.

Etter å ha spist klebrig ris, kan du stikke innom en kafé i nærheten for å nyte en kopp iskald vietnamesisk melkekaffe.

Hvis du liker kunst, kan du også besøke Ho Chi Minh-byens kunstmuseum før middag.

Mammas kjøkken - Foto: FBNH

Om kvelden kan du besøke Bếp Mẹ Ỉn på Le Thanh Ton-gaten. Denne lille restauranten står på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste for 2024, men selger fortsatt gatemat til overkommelige priser. Deres signaturrett er banh xeo (vietnamesisk velsmakende pannekake). Du kan også bestille woket vannspinat, braisert kylling og hvit ris.

Kyllingnudelsuppe på Ky Dong

mandag

Om morgenen kan du utforske Distrikt 3 ved å besøke Ky Dong Chicken Noodle Soup-restauranten for å nyte kylling pho/nudelsuppe/risnudelsuppe eller kyllingsalat. Denne restauranten er åpen fra tidlig morgen til sent på kveld.

Etter det kan du spasere langs Nhieu Loc - Thi Nghe-kanalen eller besøke den sjarmerende rosa Tan Dinh-kirken og den nærliggende Le Van Tam-parken.

Tan Dinh-kirken - Foto: Michelin

Hvis du er sulten, kan du besøke Ba Ghiền, restaurant med knust ris – den eneste restauranten med knust ris og Bib Gourmand-lokasjonen i 2024.

Ved lunsjtider er Cô Liêng restaurant, etablert i 1995, et flott sted å besøke. De serverer deilig storfekjøtt pakket inn i betelblader. De tilbyr også grillet svinekjøtt, vårruller, kokte griseører og mer.

Ba Ghiền rett med knust ris - Foto: Michelin Guide Vietnam

Om kvelden blir Distrikt 3 virkelig det trendy nabolaget i Ho Chi Minh-byen. Når du går inn i de smale smugene rundt Co Lieng-gaten, finner du utallige kafeer og juicebarer.

Når du er klar for middag, kan du dra til Hong Phat nudelsjappe. Det finnes også andre alternativer som stekt ris, paté chaud og diverse bakverk…

Kilde: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm