Dra til Can Tho for å spise 3 meter lange pannekaker laget av 14 kokker på Southern Cake Festival

Den 2. april holdt departementet for kultur, sport og turisme i Can Tho by en pressekonferanse for å gi informasjon om den 11. sørlige tradisjonelle kakefestivalen, som vil bli avholdt på Binh Thuy-torget fra 17. til 21. april.

Ifølge arrangørene er høydepunktet på årets festival den aller første demonstrasjonen og gratis servering av en rekordbrytende vietnamesisk pannekake (banh xeo) med en diameter på 3 meter.

En pannekake på 2 meter i diameter ble vist frem på Cai Rang Floating Market Cultural Tourism Festival i 2017.

Ifølge fru Dao Thi Thanh Thuy, assisterende direktør for avdelingen for kultur, sport og turisme i Can Tho , vil 14 kokker samarbeide om å lage denne gigantiske vietnamesiske pannekaken (planlagt til 18. april), og de vil deretter skjære den opp og dele den gratis med besøkende som deltar på festivalen.

Håndverkeren Hong Nhung, hovedansvarlig for å lage den gigantiske vietnamesiske pannekaken, la til at det vil være vanskeligheter underveis, men de vil gjøre sitt beste for å fullføre en pannekake som er tro mot den vestvietnamesiske stilen.

Ifølge henne vil autentisk vestlig banh xeo (vietnamesisk salt pannekake) være sprø i kantene, med en sjenerøs mengde røre i midten, noe som sikrer et tilfredsstillende og mettende måltid.

Ledere fra departementet for kultur, sport og turisme ga informasjon om den 11. tradisjonelle kakefestivalen i Sør-Vietnam.

Nguyen Minh Tuan, direktør for avdelingen for kultur, sport og turisme i Can Tho by, la til at årets festival har en skala på rundt 250 utstillingsboder, med rundt 100 typer tradisjonelle kaker sammen med mange andre attraktive regionale spesialiteter og produkter.

I tillegg til å vise frem og demonstrere håndverkernes kakebakingsteknikker, har den tradisjonelle kakefestivalen i Sør-Vietnam i 2024 også et sted som introduserer den nasjonale immaterielle kulturarven Thuan Hung-rispapirproduksjon (Thot Not-distriktet, Can Tho by).

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm