Wietnam nie przestaje zadziwiać turystów bogactwem zasobów naturalnych i mnóstwem świeżych owoców morza.

Możesz usiąść w modnym barze tapas, napić się sangrii i delektować się polbo á feira, przyrządzonym z najświeższej ośmiornicy z zatoki Ha Long. Alternatywnie, możesz spróbować pysznych ślimaków z delty Mekongu w małej, nieoznakowanej knajpce w zaułku. Doznania smakowe w „boskim” sosie do maczania sprawiają, że danie to jest prawdziwie przyjemnym doznaniem kulinarnym .

zrzut ekranu 2024 01 17 o 14 38 03 Wietnam 5 najlepszych miejsc z owocami morza polecanych przez Michelin.png

Niezależnie od tego, czy goście znajdują się w Ho Chi Minh City czy Hanoi, mogą wybrać jedną z pięciu restauracji serwujących owoce morza polecanych przez Michelin.

Ślimak Cioci Tu (Hanoi)

d3d7ca267146493a972e35fa5650514d-1-1.webp

Położona przy ulicy Quan Thanh (dzielnica Ba Dinh), restauracja Oc Di Tu koncentruje się głównie na daniach z wietnamskich ślimaków morskich i słodkowodnych, takich jak ślimaki jabłkowe, ślimaki tygrysie i ślimaki żółte. Wśród nich znajdują się grillowane ślimaki w oleju z cebuli dymki, słynące z doskonałego smaku, podawane z dymką i smażonym czosnkiem, a ich ceny zależą od wielkości. W menu znajduje się również bogaty wybór owoców morza, takich jak krewetki, kalmary Ha Long, małże i sercówki. Na szczególną uwagę zasługują małże gotowane na parze z trawą cytrynową, chili i ananasem, które charakteryzują się bogatym smakiem.

Pani Loc Coc (HCMC)

kciuk-b13a8405-1.webp

Słynąca z wysokiej jakości owoców morza i wielu wspaniałych dań ze ślimaków przygotowywanych na wiele różnych sposobów, restauracja serwująca ślimaki na ulicy Khanh Hoi (dzielnica 4, Ho Chi Minh City) z pewnością zadowoli miłośników dań ze ślimaków.

Ślimaki gotowane w wodzie kokosowej, curry i na parze ze świeżym pieprzem to wyjątkowe dania, które uwielbia wielu gości. Innym wyjątkowym daniem są ślimaki jabłkowe z imbirem i trawą cytrynową.

Każde danie podawane jest ze specjalnym sosem i ziołami, aby było smaczniejsze.

Wadą restauracji jest brak angielskiego tłumaczenia menu, co utrudnia składanie zamówień gościom z zagranicy. Jednak personel restauracji jest zawsze gotowy do pomocy klientom.

Ślimak Vi Saigon (Hanoi)

Jako jeden z pionierskich sklepów z owocami morza z Sajgonu w Hanoi, restauracja oferuje bogate menu z daniami z owoców morza, takimi jak ślimaki, ostrygi, białe małże, przegrzebki... przygotowywanymi na wiele różnych, niezwykle atrakcyjnych sposobów.

oc-vi-saigon-1001663.jpg

Goście odwiedzający to miejsce nie powinni przegapić aromatycznych białych małży smażonych na maśle czosnkowym ani sercówek smażonych z tamaryndowcem, które nadają potrawie nieodparty smak. Według inspektorów Michelin, warto rozważyć zamówienie małego kawałka chleba do maczania w sosie ślimakowym, w przeciwnym razie zabraknie sosu do maczania.

Oprócz bogatego menu, atutem restauracji są także rozsądne ceny, wahające się od 60 tys. do 160 tys. VND za danie.

Oc Dao (HCMC)

oc dao.jpg

Oprócz standardowych dań na bazie ryb i skorupiaków, ta działająca od dawna restauracja słynie szczególnie ze ślimaków morskich.

W menu znajdziemy szeroki wybór dań, zwłaszcza owoców morza, które rzadko można znaleźć gdzie indziej. Dania z owoców morza są tu przygotowywane z tradycyjnymi wietnamskimi przyprawami, z dużą ilością przypraw, które podkreślają ich naturalny smak, nie będąc przy tym zbyt intensywnymi.

W restauracji panuje żywa atmosfera, dzięki czemu jest ona idealnym miejscem na spotkania ze znajomymi.

Tanh Tach (Hanoi)

Restauracja mieści się w dwupiętrowej francuskiej willi przy ulicy Yet Kieu (dzielnica Hai Ba Trung) i słynie z pieczołowicie podanych, wysokiej klasy dań z owoców morza oraz luksusowej przestrzeni.

Szef kuchni Bernard Nguyen zdobywał doświadczenie w Australii, gdzie rozwinął talent do przygotowywania dań z owoców morza, opartych na podręcznikowych technikach europejskich, dlatego też zajmują one ważne miejsce w menu à la carte. Rozpocznij posiłek od krakersów nori lub kimchi z majonezem tom yam, a następnie zajadaj się mistrzowsko przygotowaną rybą lub owocami morza. Kolejnym daniem, którego nie można przegapić, jest bulion z czarnego kurczaka.

Dania przygotowywane są w europejskim stylu. Wszystkie etapy, od wstępnego przetwarzania, przez przygotowywanie składników, aż po obróbkę i prezentację dań, są dopracowane w każdym szczególe, zapewniając gościom wyjątkowe i niezapomniane doznania kulinarne.