Dieta składająca się z mięsa zwierzęcego. Dlaczego poziom tłuszczu we krwi jest nadal wysoki?

Lekarz specjalista 1 Dinh Tran Ngoc Mai z Wydziału Żywienia i Dietetyki Uniwersytetu Medycznego i Szpitala Farmaceutycznego w Ho Chi Minh City powiedział, że obecnie wysoki poziom tłuszczu we krwi jest bardzo powszechny. W kontrolowaniu i leczeniu poziomu tłuszczu we krwi bardzo ważną rolę odgrywa opracowanie diety opartej na wiedzy naukowej . Zazwyczaj u pacjentów z dyslipidemią, którzy nie osiągnęli progu kwalifikującego ich do leczenia farmakologicznego, nie mieli nadciśnienia tętniczego, chorób układu krążenia, zawału serca ani cukrzycy, zmiana diety i utrzymanie aktywności fizycznej może spowodować powrót wskaźnika tłuszczu we krwi do normy po 2-3 miesiącach.

Wiele rodzajów wysokiego poziomu tłuszczu we krwi

Wysoki poziom tłuszczu we krwi dzieli się na wiele typów, takich jak cholesterol, cholesterol LDL, cholesterol HDL, trójglicerydy... U pacjentów z wysokim poziomem tłuszczu we krwi należy zwrócić uwagę na to, który składnik wskaźnika tłuszczu we krwi jest zaburzony, czy dieta jest prawidłowa, kontrola masy ciała i aktywność fizyczna są wystarczające. W przypadku czynników genetycznych, oprócz zmiany diety, konieczne jest leczenie farmakologiczne i interwencja.

Nadmierne spożycie owoców i soków owocowych może zwiększyć poziom trójglicerydów we krwi.

„Wiele osób uważa, że ​​aby obniżyć poziom tłuszczu we krwi, należy powstrzymać się od spożywania tłuszczów i białek zwierzęcych, ale to nie wystarczy. W rzeczywistości niektórzy pacjenci twierdzą, że jedzą bardzo oszczędnie, ale ich poziom tłuszczu we krwi jest nadal wysoki. Podczas dokładnego wywiadu lekarskiego zauważa się, że pacjent wypija około 2 puszek piwa dziennie… Spożywanie dużej ilości alkoholu zwiększa poziom trójglicerydów we krwi” – ​​wyjaśnił dr Mai.

Według dr Mai, dieta osób z wysokim poziomem tłuszczu we krwi musi być zrównoważona i harmonijna, uwzględniając trzy grupy: białko, cukier i tłuszcz. Jeśli unikasz jedynie tłuszczów zwierzęcych (nasyconych), ale spożywasz alkohol lub grupy cukrów i skrobi, które szybko się wchłaniają, takie jak owoce, rafinowane pieczywo, słodycze, napoje gazowane, żywność przetworzoną… nadal może to prowadzić do wysokiego poziomu tłuszczu we krwi.

„Spożywana w nadmiarze fruktoza w owocach i sokach może zwiększyć poziom trójglicerydów we krwi. Jednak wiele osób z nadwagą i wysokim poziomem tłuszczu we krwi błędnie uważa, że ​​wystarczy unikać tłuszczu, więc spożywanie dużej ilości owoców i produktów z grupy węglowodanów nadal powoduje wysoki poziom tłuszczu we krwi” – ​​wyjaśnił dr Mai.

W przypadku osób z zaburzeniami gospodarki lipidowej konieczna jest analiza diety, zwłaszcza pod kątem zbilansowania tłuszczów. Na przykład, osoba o wadze 60-65 kg, spożywająca 2000 kalorii dziennie, powinna spożywać około 50-60 g tłuszczu dziennie. W tym tłuszcze nasycone, takie jak kurczak, wołowina, ryby, krewetki, kalmary, pełne mleko, ser... stanowią około 150-200 g, tłuszcze nienasycone, takie jak olej roślinny (oliwa z oliwek, olej arachidowy...), około 2 łyżki, minimalizując spożycie tłuszczów trans (ciasteczka, potrawy smażone, żywność przetworzona...).

Co powinienem jeść, aby zmniejszyć ilość złego tłuszczu we krwi?

Dietetyk Nguyen Thu Ha (Szpital Międzynarodowy w Południowym Sajgonie) powiedział, że aby zredukować ilość złych tłuszczów we krwi, można skupić się na zdrowej diecie i zmianie stylu życia.

Dieta bogata w błonnik. Błonnik rozpuszczalny może zmniejszyć wchłanianie złych tłuszczów, zwłaszcza cholesterolu, do krwi, a błonnik nierozpuszczalny spowalnia trawienie, zapewniając dłuższe uczucie sytości. Świeże warzywa, produkty pełnoziarniste: owies, komosa ryżowa, proso, nasiona chia, siemię lniane, orzechy włoskie, soja... oraz niektóre owoce bogate w błonnik i o niskiej zawartości cukru, takie jak guawa, jabłka, awokado, pomarańcze, figi, kiwi, jagody...

Zwiększ spożycie dobrych tłuszczów. Tłuszcz jest składnikiem tkanki nerwowej i błon komórkowych, stanowi środowisko, które pomaga rozpuszczać i transportować witaminy, jest źródłem energii dla organizmu i pomaga utrzymać temperaturę ciała. Należy utrzymać umiarkowane spożycie tłuszczów i zwiększyć spożycie tłuszczów nienasyconych, takich jak omega-3 i omega-6. Ryby, oliwa z oliwek, olej lniany, olej sezamowy, olej arachidowy... są źródłami dobrych tłuszczów.

Ogranicz spożycie produktów o wysokiej zawartości złych tłuszczów. Ogranicz spożycie produktów o wysokiej zawartości złych tłuszczów, takich jak żywność przetworzona, fast foody, czerwone mięso i tłuste produkty mleczne, ser, śmietana, margaryna, smalec; przetworzone produkty mięsne, takie jak kiełbasa, chuda szynka, konserwy rybne, mięso w puszkach...

Ogranicz spożycie produktów o wysokiej zawartości cukru. Dla osób z wysokim poziomem tłuszczu we krwi ważne jest ograniczenie spożycia cukru i produktów bogatych w cukier. Unikaj przetworzonej żywności o wysokiej zawartości cukru, takiej jak słodycze, napoje gazowane, herbata, suszone owoce… Ponieważ nadmiar cukru w ​​organizmie przekształca się w tłuszcz.

Source: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm