Zaskoczony wysoką zawartością soli w 7 znanych produktach spożywczych

Miliony produktów spożywczych mogą zawierać dużą zawartość soli, ale nie mieć wyraźnego słonego smaku. Istnieje 7 grup produktów spożywczych, na które należy zwrócić uwagę podczas ich spożywania.

Produkty zawierające sól, ale niemające słonego smaku

„Miliony produktów spożywczych zawierają dużo soli, ale nie mają wyraźnego słonego smaku, co utrudnia nam ich rozróżnianie i dokonywanie właściwych wyborów” – zauważa dr Hoang Thi Duc Ngan z Narodowego Instytutu Żywienia.

Choroby układu sercowo-naczyniowego związane z wysokim spożyciem soli

Eksperci z Narodowego Instytutu Żywienia przedstawiają informacje na temat 7 rodzajów żywności, które zawierają dużo soli, ale nie mają wyraźnie słonego smaku, w tym:

Chleby i ciastka. Często zawierają sól, która poprawia konsystencję i smak pieczywa, ale nie mają wyraźnie słonego smaku. Na przykład 100 gramów słodkiego pieczywa (około 4 kromek) zawiera średnio 276 mg sodu (co odpowiada 0,7 grama soli).

Żywność przetworzona (kiełbasy, wędliny, szynka). Produkty te często zawierają dużo soli, aby zachować świeżość na dłużej. Szacuje się, że 80 gramów szynki wieprzowej zawiera do 775 mg sodu, co odpowiada 1,94 grama soli (co stanowi prawie 40% dziennego zapotrzebowania na sól).

Ser i produkty mleczne. Ser i wiele produktów mlecznych zawiera sód, który poprawia smak i konserwuje produkt. 15 gramów zwykłego sera może zawierać do 165 mg sodu (co odpowiada 0,41 grama soli).

Płatki śniadaniowe. Niektóre płatki zawierają sól, która poprawia smak, ponieważ sól wzmacnia inne smaki, hamując goryczkę, zwiększając słodycz i łagodząc kwaśność potraw. Zawartość soli w porcji płatków śniadaniowych może wynosić od 0 do 15 procent średniego dziennego spożycia soli, w zależności od marki.

Pakowane sosy i przyprawy (ketchup, majonez). Sosy i przyprawy to produkty spożywcze spożywane w niewielkich ilościach i często pomijane, podczas gdy wiele komercyjnych przypraw zawiera znaczne ilości soli. Na przykład, 100 gramów sosu pomidorowego zawiera 907 mg sodu (co odpowiada 2,3 grama soli).

Ciasta i chipsy. Te produkty często zawierają sól, ale mają subtelny słony smak, zwłaszcza jeśli ciasto ma słodki smak. Na przykład, mała paczka chipsów ziemniaczanych zawiera 170 mg sodu, co odpowiada 0,43 grama soli, co stanowi 8,5% zalecanego dziennego spożycia.

Makaron instant wszelkiego rodzaju. Makaron instant wszelkiego rodzaju często zawiera dużą ilość soli. 100 gramów makaronu instant zawiera około 2593 mg sodu, co odpowiada 6,4 grama soli. Zjedzenie 100-gramowego opakowania makaronu instant przez osobę dorosłą oznacza przekroczenie zalecanego dziennego spożycia soli.

Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia , spożycie soli przez osobę dorosłą powinno wynosić mniej niż 5 gramów dziennie (co odpowiada około 2000 mg sodu), aby zapobiegać i ograniczać powikłania chorób układu krążenia, zwłaszcza nadciśnienia tętniczego. Dzieci potrzebują średnio zaledwie 1–3 gramów soli dziennie, w zależności od wieku.

Source: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm