Zaskoczony miską „zaspokajającej głód zupy z makaronem” za jedyne 12 000 VND w Ho Chi Minh City

Położona przy ulicy Truong Sa (dzielnica Binh Thanh, Ho Chi Minh City), mała restauracja o nazwie „Banh Canh Cuu Hunger” należy do pani Nguyen Thi Hai Yen (29 lat). Chociaż jest otwarta od niecałego miesiąca, liczba klientów pozostaje stabilna.

Pani Nguyen Thi Hai Yen (29 lat), właścicielka sklepu z makaronem oferującego pomoc głodowym za 12 000 VND ()

Podążając śladami ciotki

Pani Hai Yen powiedziała, że ​​to danie z makaronem jest dostępne od dawna. Wtedy w Nha Trang kosztowało zaledwie kilkaset dongów, ale teraz kosztuje około 8000 dongów za miskę.

Odpowiadając na pytanie, dlaczego nazwa ta jest używana w kontekście walki z głodem, pani Yen powiedziała, że ​​istnieją osoby, które wciąż znajdują się w trudnej sytuacji ekonomicznej i mają niskie dochody, takie jak sprzedawcy losów na loterię i studenci. Mała miseczka jest wystarczająca dla portfela i rozgrzewa żołądek, pomagając go napełnić i zaspokoić głód. „Ponieważ banh canh służy walce z głodem, a jego cena jest niska, miska musi być mniejsza niż inne dania” – dodała pani Yen.

Przywożąc zupę z makaronem do Sajgonu, aby ją sprzedawać, pani Yen powiedziała, że ​​po części chciała, aby dania z Nha Trang były znane szerszemu gronu odbiorców. Po drugie, chciała zachować tradycyjne danie ciotki swojego męża. „Przepis na zupę z makaronem z restauracji przekazała nam ciotka z Nha Trang, która teraz jest już stara i musi przejść na emeryturę” – powiedziała pani Yen.

Miska zupy z makaronem i ciastkami rybnymi kosztuje 12 000 VND i jest bardzo dobrej jakości

Zachowanie tradycyjnego smaku zupy z makaronem Nha Trang

Pani Yen dodała, że ​​restauracja działa dopiero od miesiąca, ale liczba klientów, którzy wchodzą i wychodzą, jest stabilna – jedna grupa klientów wychodzi, a druga wchodzi. Większość z nich to klienci z Nha Trang, młodzi ludzie i ciekawscy klienci, ze względu na nazwę „Zupa z makaronem na głód”.

Opowiadając o procesie przygotowywania gorącej miski zupy z makaronem, pani Yen powiedziała, że ​​większość składników importowała z Nha Trang. Po przetransportowaniu ryby na brzeg, mięso i ości zostaną oddzielone w ujściu rzeki i przewiezione do Ho Chi Minh. „Zmielę mięso, aż będzie gładkie i miękkie, a wtedy kotlet rybny będzie pyszny. Ości zostaną wykorzystane do przygotowania bulionu, nadając mu słodki smak” – powiedziała.

Ciasto rybne z Nha Trang

Pani Ngoc Quyen (32 lata, mieszkanka dzielnicy Binh Thanh) powiedziała, że ​​mieszka niedaleko i słyszała, że ​​restauracja właśnie się otworzyła, a jej rodzina chwaliła ją za smaczną, więc poszła tam zjeść. „To mój pierwszy raz w tym miejscu, ale bardzo mi smakuje tutejszy bulion. Jest bogaty w smak, nie za słony ani za słodki, a rybne kotleciki są ciągnące i chrupiące, bardzo pyszne. Miska za 12 000 VND jest naprawdę warta swojej ceny i powinnam jej spróbować” – powiedziała pani Quyen.

„Myślę, że cena sprzedaży jest rozsądna w tych trudnych czasach gospodarczych, kiedy wiele fabryk redukuje zatrudnienie” – pani Yen podała powód sprzedaży za 12 000 VND.

Ślimaki wykorzystuje się do przygotowywania sałatek.

Miska gorącej zupy z makaronem, dodaj odrobinę chili, wyciśnij trochę cytryny i jedz z odrobiną sosu rybnego – to wystarczy, żeby się rozgrzać.

Miska zupy z makaronem ze wszystkimi składnikami

„Jak na mój gust jest trochę za słodki” – zapytał panią Xuan (59 lat, mieszkankę dystryktu Binh Thanh), kiedy właściciel restauracji skończył jeść miskę zupy z makaronem.

Rosół z makaronem i plackami rybnymi

Pani Yen dodała, że ​​zupa z makaronem w restauracji to oryginalny smak mieszkańców Nha Trang. „Na podstawie opinii klientów dostosuję jej smak, ale zachowam typowy smak Nha Trang, nadmorskiego miasta” – powiedziała pani Yen.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-to-banh-canh-cuu-doi-gia-chi-12000-dong-o-tphcm-185230630133528807.htm