Biologiczny sekret, dzięki któremu dynie osiągają wielkość samochodów, a borówki pozostają maleńkie

Choć oba rodzaje to owoce, dynie mogą ważyć ponad tonę, a borówki zaledwie kilkadziesiąt gramów. Naukowcy odkryli zaskakującą biologiczną przyczynę tego zjawiska.

Dynie posiadają wyjątkowe właściwości biologiczne, w tym zdolność do nieograniczonego wzrostu, elastyczną skorupę i „superszybki” układ naczyniowy, co czyni je „gigantami” świata roślin – zdjęcie: Wiktor Dabkowski/dpa/Corbis

Każdej jesieni pojawiają się gigantyczne dynie ważące ponad tonę, zaskakując ludzi, podczas gdy największa na świecie borówka waży mniej niż 30 gramów. Dlaczego jeden owoc może osiągnąć rekordowe rozmiary, a drugi pozostaje maleńki?

Według naukowców zajmujących się roślinami, dynie (należące do rodziny dyniowatych) posiadają rzadkie właściwości biologiczne, które pozwalają im osiągać „olbrzymie” rozmiary, czego nie potrafią inne owoce, np. jabłka czy borówki.

Olbrzymie dynie z rodzaju Cucurbita maxima, często nazywane odmianami „Atlantic Giant” lub „Mammoth”, były hodowane przez pokolenia w celu zwiększenia swoich rozmiarów. Kluczem jest to, że są to rośliny „nieokreślone”, co oznacza, że ​​nie mają naturalnych ograniczeń wzrostu. Podczas gdy wiele roślin o określonym wzroście przestaje rosnąć po osiągnięciu określonego rozmiaru, dynie po prostu rosną dalej, jeśli pozwalają na to warunki.

„Kiedy roślina potrzebuje więcej energii do wytworzenia owoców, po prostu wypuszcza więcej liści i łodyg. Nie ma żadnego „genetycznego wąskiego gardła”, które zmuszałoby ją do zatrzymania wzrostu” – wyjaśnia Vikram Baliga, agronom z Texas Tech University.

Dynie wybrane do konkursu są często otaczane szczególną opieką - Zdjęcie: Shelby Lum

Według Live Science, hodowcy dyni olbrzymich często usuwają wszystkie pozostałe owoce, pozostawiając na pędach tylko jeden. W tym czasie wszystkie składniki odżywcze, które roślina wchłania, koncentrują się na „jedynym owocu”, powodując jego niewiarygodne pęcznienie, które może przybierać nawet 20 kg dziennie w szczytowym okresie.

Teoretycznie tę metodę można zastosować również do innych owoców, takich jak brzoskwinie czy jabłka, ale jeśli zbytnio przybiorą na wadze, spadną z gałęzi pod wpływem grawitacji. Dynie działają inaczej – pozostają na ziemi, więc nie ma obawy, że spadną lub się złamią.

Kolejną zaletą dyni jest to, że ich skorupa jest twarda, ale jednocześnie elastyczna, co pozwala im rozszerzać się bez pękania. Jeśli skorupa jest zbyt miękka, owoc zapadnie się pod własnym ciężarem; jeśli jest zbyt twarda, pęknie w miarę wzrostu. Hodowcy muszą dostosować nasłonecznienie, temperaturę i wilgotność, aby skorupa była wystarczająco „elastyczna”, umożliwiając pęcznienie.

Biolog Jessica Savage z Uniwersytetu Minnesoty w Duluth twierdzi, że dynia olbrzymia ma również „supermocny” układ naczyniowy, z większą ilością tkanki łykowej niż zwykła dynia. Pomaga to szybciej transportować cukry i składniki odżywcze do owocu, otwierając na przykład więcej „pasów ruchu” dla przepływu energii.

Pomimo swoich biologicznych zalet, dynie olbrzymie są efektem wieków selektywnej hodowli, w której ludzie hodowali tylko osobniki o potencjale do wzrostu. W przeciwieństwie do owoców, które są selekcjonowane ze względu na słodycz lub kolor, dynie olbrzymie są „hodowane” wyłącznie ze względu na rozmiar.

W efekcie co roku na amerykańskich targach rolniczych pojawiają się „pomarańczowe olbrzymy”, na których dynia może ważyć więcej niż mały samochód.

Eksperci uważają, że limity dyń są wciąż dalekie od osiągnięcia. „Może pewnego dnia zobaczymy dynię ważącą 2 tony” – mówi profesor Savage. „Ludzie wciąż próbują je powiększyć”.

Powrót do tematu

MINH HAI

Source: https://tuoitre.vn/bi-mat-sinh-hoc-khien-bi-ngo-phinh-to-nhu-o-to-con-viet-quat-nho-xiu-20251028100016145.htm