Szybki podgląd:
  • Składniki potrzebne do przygotowania:
  • Jak zrobić zupę z kraba i dyni:
  • Uwagi dotyczące przygotowywania zupy z kraba i dyni:

Składniki potrzebne do przygotowania:

- Krab polny: 300g

- Dynia: 700g

- Suszona cebula: 1 mała cebulka

- Przyprawy: Proszek przyprawowy, glutaminian sodu lub sos rybny, sól według uznania.

Jak zrobić zupę z kraba i dyni:

Wybierz zdrowe, żywe kraby polne o jednakowej wielkości. Przynieś je do domu, umyj, zdejmij skorupę i fartuch, wydrąż tłuszcz i odłóż na bok.

Wymieszaj ciało kraba z odrobiną soli, a następnie rozgnieć je ręcznie w moździerzu lub włóż do blendera, dodaj 3 szklanki wody i zmiksuj. Kontynuuj filtrowanie mieszanki krabowej przez sito, odrzucając miąższ, aby uzyskać sok.

Kraby polne są czyszczone i starannie przetwarzane przed gotowaniem. Zdjęcie: Thien Nhien

Dynię obierz, umyj, usuń pestki, pokrój na kawałki o długości 5-7 cm, a następnie na cienkie plasterki, długie paski lub ołówki – w zależności od upodobań.

Wlej wodę z krabem na kuchenkę i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj tłuszcz z kraba i gotuj na dużym ogniu. Uważaj na temperaturę, aby nie dopuścić do wylania się wody lub wykipienia tłuszczu z kraba, co obniżyłoby jakość dania.

Na koniec dodaj dynię, dopraw odrobiną przypraw do smaku.

zupa krabowa z cukinią i ślimakiem kitchen.gif
Zupa z kraba i tykwy to popularne danie letnie na północy. Zdjęcie: Oc's Kitchen

Uwagi dotyczące przygotowywania zupy z kraba i dyni:

Podczas gotowania unikaj zbyt częstego i energicznego mieszania zupy. Może to łatwo spowodować rozpadnięcie się pasty krabowej.

Gdy dynia będzie ugotowana, wyłącz kuchenkę. Uwaga: Po ugotowaniu zupy krabowej pozostaw lekko uchyloną pokrywkę, nie przykrywając jej szczelnie, aby dynia nie stała się miękka i papkowata, co mogłoby zubożyć jej smak.

Zupa z kraba i tykwy butelkowej ma orzeźwiający smak, naturalną słodycz pochodzącą z tykwy butelkowej i mięsa kraba. To łatwe w jedzeniu danie, popularne latem i uwielbiane przez wiele wietnamskich rodzin.

W gorące letnie dni posiłek składający się tylko z miski zupy z kraba i dyni z dodatkiem marynowanego bakłażana i kawałka chrupiącej smażonej wieprzowiny jest wystarczająco pyszny i sycący.

Najprostszy sposób na przygotowanie żuru z mielonym mięsem. Robi się go w mniej niż 10 minut i dobrze smakuje z ryżem . W upalne letnie dni żurek z mielonym mięsem cieszy się jeszcze większą popularnością, ponieważ jest prosty w przygotowaniu, składniki nie są skomplikowane, a smak jest orzeźwiający i świeży.

Źródło: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html