Jakość odżywcza ptasich gniazd wietnamskich jest taka sama jak tych z Malezji i Tajlandii.

Wartość odżywcza wietnamskiego ptasiego gniazda jest taka sama jak w podobnych produktach z Malezji i Tajlandii.

Naukowcy z Południowego Instytutu Hodowli Zwierząt (Animal Husbandry Institute) ogłosili właśnie wyniki badań nad gniazdami ptaków hodowanymi w Binh Duong i Binh Phuoc. Według statystyk Departamentu Hodowli Zwierząt, w kraju znajduje się obecnie ponad 22 000 domków lęgowych dla ptaków, a ich produkcja szacowana jest na 150 ton rocznie. Binh Duong i Binh Phuoc to dwie prowincje w regionie południowo-wschodnim, w których odnotowuje się dość szybki wzrost liczby domków lęgowych dla ptaków. Nie przeprowadzono jednak żadnych badań oceniających produktywność i jakość surowych gniazd ptasich w domkach lęgowych.

Raport z badań nad budkami dla ptaków w dwóch prowincjach: Binh Duong i Binh Phuoc, pokazuje, że średnia roczna produkcja surowych gniazd w budkach w Binh Duong wynosi 23,46 kg/budkę/rok, a w Binh Phuoc – 19,53 kg/budkę/rok. Głównym powodem jest większa średnia powierzchnia budek w Binh Duong niż w Binh Phuoc.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą gniazd ptasich, wyniki analiz pokazują, że gniazda w budkach lęgowych w Binh Duong i Binh Phuoc charakteryzują się wskaźnikiem suchej masy wynoszącym 84,65%, zawartością białka 57,56%, węglowodanów 22,81% i zawartością tłuszczu całkowitego 0,56%. W porównaniu z wynikami analizy wartości odżywczej gniazd ptasich hodowanych w Malezji i Tajlandii, średni skład chemiczny surowych gniazd ptasich (w tym sucha masa, białko, tłuszcz i węglowodany) jest porównywalny z jakością gniazd ptasich z Binh Duong i Binh Phuoc. Potwierdza to, że jakość wietnamskich gniazd ptasich nie ustępuje jakości gniazd ptasich z innych krajów regionu.

Wietnamski przemysł gniazd ptasich ma wiele możliwości rozwoju i potencjał generowania bardzo wysokich zysków ekonomicznych , zwłaszcza po podpisaniu protokołu w sprawie eksportu gniazd ptasich do Chin. Oficjalne zezwolenie Chin na import produktów z gniazd ptasich z Wietnamu stworzy ogromne możliwości dla hodowli oraz produkcji i przetwórstwa gniazd ptasich w Wietnamie.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm