Wietnamski ryż łamany pojawił się w menu wiodącej japońskiej sieci fast foodów

26 sierpnia w lokalu Roppongi sieci Matsuya odbyło się wydarzenie otwierające menu daniem „Łamany ryż po wietnamsku z ryżem wieprzowym”.

Oficjalne pojawienie się wietnamskiej restauracji w menu ponad 1000 restauracji sieci Matsuya, jednej z największych japońskich sieci fast food, jest uważane za ważny kamień milowy w podboju japońskiego rynku przez kuchnię wietnamską.

Ambasador Wietnamu w Japonii Pham Quang Hieu wziął udział w wydarzeniu, aby promować zwłaszcza wietnamski ryż łamany, a także kuchnię wietnamską w ogóle. Wystąpił aktywnie w roli prezentera i przedstawił wyjątkowe cechy dań kuchni wietnamskiej dużej liczbie japońskich reporterów obecnych na wydarzeniu.

Przedstawicielka Matsuya, pani Aya Aoki, powiedziała, że podczas badań terenowych przed otwarciem sklepu w Wietnamie, zespół firmy odkrył łamany ryż i zachwycił się jego smakiem. To właśnie wtedy Matsuya wpadła na pomysł odtworzenia smaku wietnamskiego łamanego ryżu w Japonii.

W kwietniu 2025 roku przeprowadzono pilotażowy program sprzedaży w wybranych sklepach.

Dzięki sprawnemu działaniu i pozytywnym opiniom klientów, Matsuya zdecydowała się wprowadzić wietnamski ryż łamany do 1112 restauracji w całym kraju. To ważny krok milowy w procesie współpracy, potwierdzający sukces wprowadzenia dania kuchni wietnamskiej do dużej japońskiej sieci restauracji.

Radca ds. handlu wietnamskiego w Japonii, pan Ta Duc Minh, powiedział, że oficjalne pojawienie się wietnamskiego ryżu łamanego w restauracji sieci Matsuya można uznać za punkt zwrotny w procesie popularyzacji kuchni wietnamskiej na świecie .

Powiedział, że wietnamski łamany ryż w restauracji Matsuya będzie podawany z tradycyjnym wietnamskim sosem rybnym. To również pierwszy raz, kiedy tradycyjny wietnamski sos rybny – typowa przyprawa i symbol wietnamskiej kultury kulinarnej – zostanie użyty do przygotowania dań w dużej sieci restauracji w Japonii.

Według pana Ta Duc Minha, aby obsłużyć premierę wietnamskiego ryżu łamanego w Matsuya, 10 ton sosu rybnego sprowadzono bezpośrednio z Wietnamu i przywieziono do fabryki przetwórczej Matsuya.

Pan Ta Duc Minh skomentował, że jest to nie tylko dowód jakości i przydatności wietnamskich produktów na rynku japońskim, ale także otwiera nowy kierunek dla eksportu przypraw, surowców i przetworzonej żywności z Wietnamu do Japonii.

Wyraził nadzieję, że ten model współpracy będzie stanowił ważną przesłankę dla wielu innych wietnamskich produktów spożywczych, od ryżu, kawy, przez warzywa, po żywność przetworzoną, aby stopniowo podbić rynek japoński. Ponadto przyczyni się to do dalszego zacieśnienia relacji handlowych między Wietnamem a Japonią, umożliwiając w przyszłości dostęp do wietnamskich produktów rolnych i żywności większej liczbie japońskich klientów.

Pan Kiyoshi Muramatsu, japoński gość, przyznał, że to był jego pierwszy raz w życiu, kiedy jadł wietnamski łamany ryż i że będzie się nim delektował jeszcze wiele razy. Podczas jedzenia wietnamskiego łamanego ryżu wyczuł równowagę wszystkich składników, typową dla kuchni wietnamskiej i bardzo świeżą.

Powiedział, że jako jednostka importująca wietnamskie przyprawy do Japonii od wielu lat, od dawna docenia unikalne przyprawy i składniki używane w kuchni wietnamskiej. Wierzy, że kuchnia wietnamska jest naprawdę głęboka, z równowagą między mięsem a warzywami, dzięki czemu nie będzie nudna.

Uważa, że kuchnia wietnamska jest bardzo różnorodna i chciałby dowiedzieć się o niej więcej, a także cieszyć się innymi wietnamskimi potrawami podczas przyszłych wizyt w Wietnamie.

Według statystyk Wietnamskiego Biura Handlowego w Japonii, w pierwszych 6 miesiącach 2025 r. łączne obroty importowo-eksportowe między Wietnamem a Japonią osiągnęły prawie 24,4 mld USD, co stanowi wzrost o 9,93% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 r. Z tego eksport towarów z Wietnamu do Japonii osiągnął 12,81 mld USD, co stanowi wzrost o 11,79% w porównaniu z analogicznym okresem w 2025 r.; import Wietnamu z Japonii osiągnął ponad 11,59 mld USD, co stanowi wzrost o 7,96% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 r.

Radca Ta Duc Minh stwierdził, że biorąc pod uwagę powyższe pozytywne dane dotyczące wzrostu gospodarczego, Japonia ma populację ponad 126 milionów ludzi, a rynek ten charakteryzuje się dużym popytem na produkty, w których Wietnam ma mocną stronę, takie jak rolnictwo, leśnictwo i produkty rybołówstwa (owoce, mrożonki, owoce morza, produkty drewniane itp.), a także produkty przetworzone i wytwarzane, takie jak tekstylia, obuwie, środki transportu, części zamienne itp.

Według niego jest to bardzo korzystny czynnik dla Wietnamu, który pozwala mu nadal promować eksport tych produktów na rynek japoński./.

(Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/com-tam-viet-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-post1058011.vnp