Moda na świeży kokos: czas na zbudowanie zrównoważonego łańcucha wartości.

Podpis pod zdjęciem — Cao Van Lung (po lewej), właścicielka plantacji kokosów w gminie Hoa Tan, dystrykt Cau Ke, prezentuje turystom kokosy woskowe. Zdjęcie dzięki uprzejmości Thanh Hoa/TTXVN.

Jednocześnie eksport świeżego kokosa odnotowuje imponujący wzrost, szczególnie na wymagających rynkach, takich jak USA i Chiny. Jednak za tymi pozytywnymi wynikami kryje się szereg wyzwań związanych z wielkością produkcji, szkodnikami i chorobami oraz brakiem zrównoważonego rozwoju w łańcuchu dostaw – co zmusza wietnamski przemysł kokosowy do ponownej oceny swojej sytuacji, aby móc się rozwijać na większą skalę.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Owoców i Warzyw, świeże wietnamskie kokosy cieszą się dużym popytem w USA i Chinach – dużych rynkach o wysokich standardach. Wietnamskie kokosy mają charakterystyczny smak, są łatwe w konserwacji i wygodne w transporcie, a ich popyt jest szczególnie duży latem. Oprócz bezpośredniego spożycia, kokosy są również przetwarzane na różne produkty, takie jak woda kokosowa w puszkach, mleko kokosowe, suszony kokos, a także wykorzystywane w kosmetykach i produktach farmaceutycznych.

Otwarcie rynków eksportowych dla tych dwóch gęsto zaludnionych krajów przyczyniło się do wzrostu cen kokosa na rynku krajowym. W Ben Tre – największym regionie uprawy kokosów w kraju, o powierzchni około 79 000 hektarów – zielone kokosy syjamskie cieszą się obecnie dużym zainteresowaniem kupców, którzy sprowadzają je bezpośrednio z sadów. Jednak, mimo dynamicznego rozwoju rynku, podaż spada z powodu trudnych warunków pogodowych.

Według pana Cao Bá Đăng Khoa, Sekretarza Generalnego Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosa, w tym roku doszło do poważnego nieurodzaju kokosów, trwającego ponad trzy miesiące – sytuacja bezprecedensowa. Intensywne upały i susza w okresie kwitnienia kokosów spowodowały bardzo niskie tempo zawiązywania owoców. W szczególności wpływ intruzji słonej wody w porze suchej 2024-2025 spowodował gwałtowny spadek plonów.

Ceny kokosa wzrosły do rekordowo wysokiego poziomu, ale wiele zakładów przetwórczych pracuje z ograniczoną wydajnością, a nawet wstrzymuje produkcję z powodu braku wysokiej jakości surowców. Pani Le Hong Ngoc Anh, dyrektor Coco Hihi Company (Ben Tre), powiedziała: „Nasza firma tymczasowo wstrzymuje działalność fabryki, ponieważ nie mamy wystarczającej ilości świeżych kokosów spełniających standardy eksportowe. Na razie skupiamy się na pomelo, aby utrzymać działalność”.

Według pana Nguyen Dinh Tunga, dyrektora generalnego Vina T&T, ilość kokosów sprzedawanych obecnie przez firmę zaspokaja jedynie dwie trzecie zamówień.

Pan Tom Nguyen, dyrektor Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., powiedział, że ze względu na silny popyt krajowy, ceny kokosów eksportowych nie są już konkurencyjne. „Obecnie eksportujemy tylko do kilku rynków zbytu, takich jak Australia i Nowa Zelandia – gdzie wolumen zakupów nie jest duży, ale ceny są stabilne i korzystne. Jeśli chodzi o rynek chiński, nie możemy obecnie eksportować z powodu silnej konkurencji cenowej ze strony kokosów z Tajlandii i Filipin”.

Obecnie Wietnam posiada około 200 000 hektarów plantacji kokosów, ze średnimi rocznymi plonami wynoszącymi 2 miliony ton, co plasuje Wietnam na 7. miejscu na świecie pod względem powierzchni upraw kokosów. Wietnamskie kokosy dzielą się na dwa rodzaje: surowe i pitne.

W 2024 roku eksport świeżych kokosów osiągnął wartość 294 milionów dolarów, co stanowiło 27% całkowitej wartości eksportu całej branży. Obecnie w Wietnamie uprawia się 16 odmian świeżych kokosów pitnych. Jednak firmy i rynki eksportują tylko 5 odmian, takich jak: karłowaty kokos syjamski, zielony kokos syjamski, owalny kokos, ananasowy kokos i lokalny kokos pitny… Firmy nie zainwestowały jeszcze w budowę obszarów surowcowych ani w rozwój marek znanych odmian kokosów pitnych, takich jak: kokos Tam Quan (Binh Dinh), kokos Ninh Da ( Khanh Hoa )…

Oprócz zmian klimatycznych i zasolenia, plantacje kokosów w Ben Tre muszą również zmagać się z gąsienicą czarnogłową – inwazyjnym szkodnikiem o niszczycielskiej sile i szybkim rozprzestrzenianiu się. Według Departamentu Produkcji Upraw i Ochrony Roślin prowincji Ben Tre, jeśli gąsienica czarnogłowa nie zostanie szybko zwalczona, może poważnie wpłynąć na plony w prowincji.

Innym problemem jest to, że praktyki rolnicze rolników nie uległy poprawie. Pan Khoa powiedział: „W wielu miejscowościach rolnicy praktycznie wyłącznie eksploatują palmy kokosowe, nie dbając o nie. Tylko Ben Tre nadal ma zwyczaj regularnego ich nawożenia i pielęgnacji”. To skutkuje niskimi plonami i sprawia, że palmy kokosowe są podatne na choroby i ekstremalne warunki pogodowe.

W obliczu tej sytuacji, Wietnamskie Stowarzyszenie Kokosowe zorganizowało i nadal organizuje liczne konferencje, zachęcając producentów nawozów do inwestowania w badania nad liniami produktów specjalnie dla palm kokosowych, zwłaszcza nawozów organicznych. Oprócz wspierania stabilnego rozwoju palm kokosowych i zapobiegania ich wyczerpywaniu, stosowanie nawozów organicznych zmniejsza również ryzyko zanieczyszczenia pozostałościami chemicznymi.

Według Dang Phuc Nguyena, Sekretarza Generalnego Wietnamskiego Stowarzyszenia Owoców i Warzyw, aby przemysł kokosowy rozwijał się w sposób zrównoważony, potrzebna jest kompleksowa strategia, obejmująca wszystko, od selekcji nasion i ekspansji areału upraw, po uprawę i kontrolę jakości. Obecnie Ben Tre jest pionierem w tworzeniu znormalizowanych obszarów upraw. Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska Prowincji, do 2025 roku prowincja planuje utrzymać i powiększyć 20 000 hektarów ekologicznych upraw kokosowych, a także 2000 hektarów kwalifikujących się do uzyskania kodów obszarów uprawnych, aby służyć przetwórstwu i eksportowi. To kluczowy krok w budowaniu zrównoważonego łańcucha wartości kokosa.

Jednak według Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosowego, udział upraw ekologicznych kokosów stanowi obecnie zaledwie ponad 12% całkowitej powierzchni. Aby przemysł kokosowy osiągnął swój cel eksportowy w wysokości 1 miliarda dolarów, musi szybko zwiększyć powierzchnię upraw ekologicznych kokosów i jednocześnie połączyć rolników, firmy i zakłady przetwórcze w stabilny łańcuch.

Source: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865