Wyjątkowe i pyszne dania, specjały górskiego regionu Cao Bang.

W dniach 11 i 12 grudnia rzesze turystów z całego świata odwiedziły prowincję Cao Bang, aby odkrywać i doświadczać jej atrakcji. Jednym z najważniejszych wydarzeń był Konkurs Kreatywności Kulinarnej Prowincji Cao Bang, prezentujący wyśmienite dania z tego górskiego regionu. Wydarzenie w 2025 roku (odbyło się w Ogrodzie nr 2, przy deptaku Kim Dong, w okręgu Thuc Phan), zorganizowane przez Departament Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Cao Bang, przyciągnęło uwagę opinii publicznej.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 1. — Gminy, okręgi wyborcze i gospodarstwa domowe prezentują podczas konkursu swoje wyjątkowe lokalne produkty, płody rolne i specjały.

W konkursie wzięło udział 8 zespołów składających się z 32 uczestników z hoteli, restauracji, kwater prywatnych, lokalnych ośrodków turystycznych, osób prywatnych i gospodarstw domowych z gmin i okręgów Thuc Phan, Nung Tri Cao, Tan Giang, Thanh Long, Ha Lang, Hoa An, Quang Uyen i Minh Tam.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 2. — Wyjątkowe i charakterystyczne dania kuchni Cao Bang .

Każdy zespół przygotował dwa dania główne, które sędziowie oceniali pod kątem smaku, techniki i estetyki. Zaprezentowano wiele typowych specjałów Cao Bang, takich jak pięciokolorowy kleisty ryż, kleisty ryż z czarnymi oliwkami, duszone nóżki wieprzowe z kasztanami, kiełbasa, kurczak duszony w dyni, gotowana na parze ryba z tykwą, czarna galaretka, smażone czarne żeberka wieprzowe z Luc Khu w sosie z marakui, nóżki wieprzowe z kasztanami, lokalny czarny kurczak, wędzone mięso oraz „nam khau” (rodzaj pikantnego dania)… Dania te były dowodem umiejętności, kreatywności i wiedzy kulinarnej rywalizujących zespołów.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 3. — Wiele potraw przygotowuje się zgodnie z tradycjami lokalnych grup etnicznych.

Ponadto na wystawie znajduje się 7 stoisk prezentujących szeroką gamę produktów rolnych, lokalnych specjałów, owoców, herbat ziołowych i wielu produktów brokatowych odzwierciedlających wyjątkową kulturę tego górskiego regionu, tworząc bogatą przestrzeń do przeżyć dla mieszkańców i turystów.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 4. — „Duszony kurczak bez ogona” to wyjątkowe danie z gminy Hoa An w prowincji Cao Bang.

Warto odnotować, że w tegorocznym konkursie wzięło udział wiele kobiet z różnych szczebli Związku Kobiet z tego regionu, co przyciągnęło tysiące osób (głównie turystek) z prowincji i spoza niej, które wzięły udział i dopingowały uczestników.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 5. — W konkursie wzięły udział przedstawicielki wszystkich szczebli Związku Kobiet oraz kobiety należące do mniejszości etnicznych.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 6. — Turyści z całego świata, głównie kobiety, przyjeżdżają, żeby zobaczyć to miejsce i na własne oczy zobaczyć jego walory.

Na zakończenie konkursu Komitet Organizacyjny przyznał pierwszą nagrodę daniu „Duszony kurczak bez ogona” z gminy Hoa An; drugą nagrodę otrzymało danie „Ryba wężogłowa gotowana na parze z tykwą” z restauracji Hat De Quan w okręgu Thuc Phan, a danie „Nam Khau Khoai Vang” z restauracji Luong Hoan w gminie Ha Lang. Oprócz tego przyznano trzecie nagrody, nagrody pocieszenia i wyróżnienia specjalne.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 7. — Pan Nguyen Thuong Quan – prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Sztuki Kulinarnej i Zatrudnienia (VICA), przewodniczący komisji sędziowskiej oraz inni członkowie komisji oceniali dania.

Độc đáo món ngon, đặc sản miền núi Cao Bằng- Ảnh 8. — Komitet Organizacyjny wręczył pamiątkowe flagi jednostkom uczestniczącym w Konkursie Innowacji Kulinarnych Cao Bang 2025.

Departament Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Cao Bang organizuje konkurs już po raz czwarty, aby promować wizerunek Cao Bang – krainy o bogatym potencjale kulturowym i turystycznym – wśród szerokiego grona turystów krajowych i zagranicznych.

W rezultacie wiele tradycyjnych potraw, głęboko zakorzenionych w kulturze górskiej i leśnej oraz odzwierciedlających wyrafinowanie i kreatywność mieszkańców tego górskiego regionu, stało się atrakcją przyciągającą turystów do Cao Bang.

Komentarz (0)