Ryż ST25 jest najlepszy na świecie ze względu na swoje wyjątkowe właściwości.

Inżynier Ho Quang Cua stwierdził, że ryż ST25 całkowicie różni się od wszystkich innych rodzajów ryżu. Ziarna ryżu są pełne smaku i bogate w minerały tylko wtedy, gdy są uprawiane na obszarach przybrzeżnych.

Podczas „Tygodnia nauki, technologii, innowacji i transformacji cyfrowej”, zorganizowanego przez Ludowy Komitet Miasta Can Tho 9 grudnia, inżynier Ho Quang Cua opowiadał o swojej drodze do wyhodowania odmiany ryżu ST25, co przyciągnęło uwagę wielu delegatów.

Pan Cua ujawnił, że ponad 100 lat temu wietnamski ryż cieszył się popularnością na rynku europejskim. W delcie Mekongu słynęło niegdyś wiele pysznych odmian ryżu, takich jak Chau Hang Vo i Trang Tep. Jednak wraz z naukową i technologiczną rewolucją w zakresie odmian ryżu, odmiany te zostały wyeliminowane z upraw rolniczych.

Inżynier Ho Quang Cua opowiada o swojej drodze do wyhodowania odmiany ryżu ST25. Zdjęcie: Kim Anh.

Początkowo zespół badawczy odmiany ryżu ST25, założony przez niego i jego współpracowników, pracował nad nią dla przyjemności, bez wielkich oczekiwań. Jednak w miarę jak projekt był wdrażany i stopniowo zdobywał wiedzę, zespół zdał sobie sprawę, że konieczna jest standaryzacja pracy. Odmiana ryżu musiała zostać bezwzględnie udoskonalona, ​​skracając jej okres wzrostu i zapewniając odporność na fotoperiod, co oznaczałoby, że mogłaby być uprawiana przez cały rok i dawać wysoką produktywność.

Wsparcie lokalnych liderów, odważne działania rolników i krajowy popyt na aromatyczny ryż skłoniły go i jego współpracowników do wymyślenia kolejnych pomysłów na uprawę odmiany ryżu ST25.

W 1980 roku inżynier Ho Quang Cua rozpoczął zbieranie aromatycznych odmian ryżu do uprawy eksperymentalnej. Pod koniec lat 90., analizując jakość ryżu odmiany ST3 w ramach projektu, który nadzorował w Departamencie Nauki i Technologii Soc Trang , odkrył, że odmiana ST3 jest bardzo podobna do ryżu Khao Dak Mali z Tajlandii pod względem właściwości geometrycznych, fizycznych i chemicznych, a także jakości ryżu.

Do 2001 roku, kiedy ST3 odniósł sukces, pan Cua odkrył również oryginalną odmianę ST3, VDD20 (krótkoziarnisty), która była krzyżówką aromatycznej odmiany ryżu z dwiema lokalnymi, krótkoziarnistymi, aromatycznymi odmianami ryżu z Tajwanu. Na tej podstawie zespół badawczy kontynuował krzyżowanie aromatycznego ryżu w delcie Mekongu z odmianą ryżu Tam Tien Vua na północy. Po dwóch latach krzyżowania i 5,5 roku selekcji w ciągu 11 sezonów, odmiana ST25 została skierowana do testów krajowych, które ukończono w 2018 roku.

Ryż ST25 jest pyszny, aromatyczny i bogaty w minerały, jeśli uprawia się go na obszarach przybrzeżnych lub w strefach, w których stosuje się płodozmian ryż-krewetki. Zdjęcie: Kim Anh.

Dzięki temu ryż ST25 charakteryzuje się wyjątkową jakością. Inżynier Ho Quang Cua stwierdził, że ST25 całkowicie różni się od wszystkich innych rodzajów ryżu. Ziarna ryżu są pełne smaku i bogate w minerały tylko wtedy, gdy są uprawiane na obszarach przybrzeżnych.

Z naukowego punktu widzenia pan Cua ocenił, że ST25 posiada wszystkie elementy niezbędne do określenia smakowitości ziarna ryżu, a także preferencji smakowych konsumentów.

„Pięć lat temu pewien genetyk z Tajlandii zapytał mnie, jak udało nam się ich pokonać. Wyjaśniłem, że to zasługa zupełnie nowego czynnika, który sprawia, że ​​ryż jest tak pyszny, w przeciwieństwie do najsłynniejszych, nagradzanych odmian ryżu na świecie ” – opowiada inżynier Ho Quang Cua.

Kolejną zaletą jest to, że dzięki złożonej hybrydyzacji ST25, zespołowi badawczemu udało się wyselekcjonować wiele linii o dobrej zdolności adaptacji, które można uprawiać od południa do północy, od obszarów przybrzeżnych po równiny, a nawet wyżyny.

W szczególności aromatyczna odmiana ryżu ST25 „strzeże” obecnie pierwszej linii frontu działań Wietnamu w odpowiedzi na zmiany klimatu, zwłaszcza na obszarach uprawy ryżu i krewetek. Na obszarach zasolonych – gdzie hoduje się krewetki tygrysie – o ile w porze deszczowej przez 90 dni jest wystarczająca ilość słodkiej wody, można uprawiać ryż ST25. To zwiększyło świadomość rolników na temat zmian klimatu i redukcji emisji gazów cieplarnianych.

Trzykrotnie zdobywając pierwszą nagrodę w konkursie „Najlepszy Ryż Świata”, ryż ST25 cieszy się coraz większym zaufaniem i jest coraz częściej wybierany przez konsumentów. Zdjęcie: Kim Anh.

Według pana Cua, jeśli ryż ST25 będzie uprawiany na obszarach uprawy ryżu i krewetek, efektywność redukcji emisji będzie znacznie wyższa w porównaniu z uprawą na obszarach przeznaczonych wyłącznie do uprawy ryżu. Dzieje się tak, ponieważ po każdym zbiorze krewetek pola są osuszane w celu usunięcia soli i zebrania wody deszczowej, co znacznie redukuje emisje. Co więcej, aby ułatwić mechanizację, pola muszą być osuszane trzykrotnie, co zwielokrotnia efektywność redukcji kosztów.

Pod względem produktywności, pan Cua obliczył, że średni plon świeżego ryżu ST25 w regionie uprawy ryżu i krewetek wynosi prawie 7 ton/ha i jest jednym z najwyższych obecnie. Obecnie cena ryżu ST25 jest o około 3000 VND/kg wyższa niż w przypadku innych lokalnych odmian ryżu, generując znaczne dochody dla rolników.

Źródło: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html