Uratuj zielone banany w czasie powodzi. Nie gotuj ich, tylko spróbuj tych 5 pysznych dań

Banany to owoce o największej zawartości skrobi opornej i bardzo korzystne dla układu trawiennego. Sztorm nr 3 wyrządził ogromne szkody ludziom, mieniu, uprawom itp. Wielu rolników musiało wzywać pomocy, aby ratować zielone banany. Oprócz tego, że są eksponowane na ołtarzu, zielone banany są również składnikiem wielu pysznych i zdrowych potraw.

Jeśli nie zdążysz zjeść zielonych bananów, oto kilka pysznych sposobów na ich przygotowanie, które każdy może wypróbować:

1. Ciasto bananowe

To ciasto bananowe jest łatwe w przygotowaniu i można je przygotować przy użyciu parowaru.

Składnik:

+ 6 starych zielonych bananów

+ 300 g skrobi z tapioki

+ 50 gramów mąki ryżowej

+ 50g mąki z tapioki

+ 100g cukru

+ 1/2 łyżeczki soli

+ 250 ml soku z pandanu

+ 150 ml mleka kokosowego

+ Mleko kokosowe spożywane osobno

Zrobienie:

- Umyj perełki tapioki, zalej je wrzątkiem i umieść w górnej tacce parowaru. Następnie umieść 6 zielonych bananów w dolnej tacce parowaru. Gotuj na parze przez około 25 minut w temperaturze 100 stopni. Najpierw wyjmij perełki tapioki i włącz tryb gotowania na parze przez około 15 minut, aż banany zmiękną.

W międzyczasie zmiksuj liście pandanu. Aby liście pandanu były jaśniejsze, dodaj trochę lodu. Po zmiksowaniu odcedź miąższ ananasa i wyciśnij sok.

- Gdy banany będą ugotowane na parze, obierz je i rozgnieć łyżką. Dodaj sól, cukier i mąkę ryżową, wymieszaj i rozgnieć banany na gładką masę. Następnie dodaj skrobię z tapioki, 250 ml wody z liści pandanu, mleko kokosowe i ugotowaną na parze mieszankę mąki i dobrze wymieszaj.

- Posmaruj aluminiową miskę olejem, aby łatwiej było wyjąć ciasto, a następnie wlej do niej wymieszaną mieszankę. Następnie ułóż ciasto na tacy parowej i wybierz tryb gotowania na parze w temperaturze 100 stopni przez 20 minut, i gotowe.

Ciasto jest miękkie i pyszne, można je jeść z mlekiem kokosowym, a dodatek orzeszków ziemnych będzie smaczniejszy. Mleko kokosowe należy zagotować, dodać sól, skrobię z tapioki wymieszaną z wodą, wymieszać i jeść z ciastem.

2. Ślimaki duszone z bananem i fasolą

Według Huong Nguyen, w tę jesienną pogodę można przygotować ślimaki duszone z bananem i tofu. Danie to jest pyszne z makaronem vermicelli lub gorącym ryżem.

Składniki potrzebne do przygotowania ślimaków duszonych z bananem i fasolą:

+ 1 kg ślimaków

+ 300g boczku wieprzowego

+ 5 zielonych bananów

+ 2 kostki tofu

+ 1 pomidor, świeża kurkuma, chili

+ Liście betelu, perilla, zielona cebula, szalotka, czosnek, ości rzeczne

+ Fermentowany ryż, pasta krewetkowa

+ Przyprawy: olej do gotowania, sos rybny, sól

Jak przygotować ślimaki duszone z bananem i fasolą:

Krok 1: Moczyć ślimaki w wodzie ryżowej przez około 1-2 godziny i dodać trochę świeżego chili, aby usunąć brud. Następnie umyć je i wyjąć mięso. Dodać sok z cytryny, sól, wycisnąć sok i opłukać wodą.

Umyj boczek, pokrój go na małe kawałki i smaż, aż brzegi się zrumienią. Obierz zielone banany, pokrój je na kawałki i namocz w wodzie z dodatkiem odrobiny soku z cytryny lub soli, aby zapobiec ich brązowieniu.

Pokrój tofu w kostkę i smaż, aż będzie złocistobrązowe.

Umyj i posiekaj liście betelu, perillę, dymkę i bazylię; pokrój pomidory na ćwiartki.

Krok 2: Dodaj olej na patelnię i zeszklij szalotkę. Dodaj banany i mięso, dobrze wymieszaj i dopraw do smaku. Kontynuuj smażenie mięsa ślimaków z kurkumą i pastą krewetkową, aż ślimaki będą twarde. Następnie dodaj drożdże i dobrze wymieszaj. Wlej wystarczającą ilość bulionu ślimakowego, dodaj zielone banany i pomidory i gotuj do miękkości. Gdy banany będą prawie miękkie, dodaj usmażone tofu i gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj liście betelu, perillę, dymkę, ości rzeczne itp. i dopraw do smaku.

* Duszone zielone banany

Składniki na duszonego banana:

+ 10 zielonych bananów

+ Suszona cebula, zielona cebula

+ Przyprawy: sos rybny, cukier, proszek przyprawowy, pieprz, chili w proszku, kurkuma w proszku

Jak przygotować duszonego banana:

Krok 1: Umyj banany, pozostaw je w całości, włóż do garnka i gotuj przez około 10 minut, aż będą miękkie. Wyjmij je, obierz i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój banany na kawałki wielkości kęsa.

Wymieszaj przyprawy: cukier, sos rybny, proszek przyprawowy, pieprz itp., aż się rozpuszczą.

Krok 2: Dodaj olej na patelnię i smaż banany, aż będą twarde, a następnie przełóż je na talerz. Następnie dodaj posiekaną szalotkę lub cebulę i smaż, aż będą aromatyczne. Następnie dodaj mieszankę przypraw i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj banany i gotuj, aż mieszanka zgęstnieje. Danie smakuje lepiej, gdy woda jest jeszcze gęsta – zbyt długie gotowanie wysuszy banany. Na koniec dodaj dymkę i dobrze wymieszaj, dopraw do smaku – masz pyszne danie na deszczowy dzień.

* Przekąska bananowa

Zielone banany można wykorzystać do przygotowania bezpiecznej i taniej przekąski dla dzieci: kandyzowanych zielonych bananów lub przekąsek bananowych.

Proste składniki obejmują:

+ Zielone banany

+ Cukier palmowy

+ Liście pandanu, pokrojony imbir, biały sezam

Zrobienie:

Krok 1: Obierz zielone banany, pokrój je w cienkie plasterki i włóż do miski z wodą z sokiem z cytryny lub odrobiną soli, aby zapobiec ich brązowieniu. Po pokrojeniu umyj je i odsącz. Im bardziej suche banany, tym szybciej się usmażą i będą bardziej chrupiące.

Krok 2: Użyj głębokiej patelni, aby usmażyć banany, aż będą chrupiące. Następnie dodaj liście pandanu i smaż je z bananami, aż obie strony będą złocistobrązowe. Następnie odłóż na papier do odsączenia oleju.

Krok 3: Użyj innego garnka z 70 ml wody + 100 g cukru + imbir, gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, następnie dodaj banany i wymieszaj. Pamiętaj, aby delikatnie mieszać, aby obie strony bananów pokryły się cienką warstwą cukru. Gdy banany będą złocistobrązowe, posyp sezamem, krótko zamieszaj, aby odsączyć sezam i wyłącz kuchenkę.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm