Zapach morza w misce owsianki ostrygowej

Na wschód od Dak Lak można skosztować wielu atrakcyjnych dań z owoców morza, w tym pysznych potraw z ostryg w lagunie O Loan, będącej atrakcją turystyczną gminy O Loan.

Ostrygi są dostępne przez cały rok. Mieszkańcy laguny często używają tępych maczet, aby umiejętnie rozłupywać „krzaczki” ostryg, które ściśle przylegają do skał. Wewnątrz szorstkich, nierównych muszli kryje się nieprzezroczyste, białe mięso, a ich ciało wygląda jakby było nasączone mlekiem.

Pyszna miska owsianki z ostrygami i pulchnymi białymi ostrygami.

Według ekspertów kulinarnych ostrygi O Loan mają słodkie, tłuste i aromatyczne mięso, które można wykorzystać w wielu atrakcyjnych daniach, takich jak: grillowane ostrygi z olejem szczypiorkowym, smażone ostrygi z jajkami, smażone ostrygi z dynią, surowe ostrygi z cytryną..., ale aby w pełni doświadczyć słodkiego smaku i charakterystycznego aromatu ostryg, nie ma nic lepszego niż owsianka ostrygowa. Sposób przygotowania tego dania jest bardzo prosty: białą owsiankę gotujemy do miękkości, ostrygi myjemy, mięso oddzielamy, lekko przyprawiamy, a następnie smażymy z pachnącą szalotką, zanim włożymy je do garnka z owsianką. Gdy owsianka jest ugotowana, posypujemy ją odrobiną pieprzu, cebuli, kolendry i startego imbiru, aby uzyskać miskę gorącej, aromatycznej owsianki ostrygowej. W niektórych restauracjach do owsianki dodajemy również jajka, tworząc tłustą i pożywną owsiankę jajeczną z ostryg.

Unikalną cechą owsianki z ostrygami, spożywanej przez mieszkańców wschodniej części Dak Lak, jest jej spożywanie z grillowanym papierem ryżowym z sezamem. Grillowany papier ryżowy z sezamem ma aromatyczny, lekko tłusty smak sezamu. Podczas jedzenia, papier ryżowy należy połamać na kawałki i dodać do owsianki, co przyspiesza stygnięcie potrawy i nadaje jej chrupkości, która łączy się ze słodyczą ostryg oraz aromatem cebuli i kolendry.

Turyści mogą z łatwością delektować się owsianką z ostrygami w restauracjach serwujących owoce morza lub w restauracjach śniadaniowych specjalizujących się w tym daniu na ulicach Nguyen Hue i Le Loi (dzielnica Tuy Hoa). W chłodne dni, delektowanie się miską gorącej owsianki z ostrygami, podanej z chrupiącym papierem ryżowym, to kulinarne doświadczenie bogate w smak morza, które każdy, kto raz jej spróbował, zapamięta na zawsze.

Źródło: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/