Szef zarabia miliardy, robiąc gigantyczne kotlety rybne, które pachną w całej wiosce

Mówiąc o dystrykcie Van Ninh w prowincji Khanh Hoa , wiele osób od razu myśli o znanych produktach, które cieszą się popularnością na rynku krajowym i zagranicznym, takich jak: gotowane na parze kotlety rybne, smażone kotlety rybne czy drewno agarowe.

Pracownicy zakładu Hai Xiu w dystrykcie Van Ninh w prowincji Khanh Hoa zajmują się produkcją kotletów rybnych. (Zdjęcie: Cong Tam).

Zakład produkujący ciastka rybne Hai Xiu, należący do rodziny pana Tran Thanh Hai (wieś Tan Dan 2, gmina Van Thang, dystrykt Van Ninh, Khanh Hoa), działa i rozwija się od dziesięcioleci.

Pan Tran Thanh Hai, zmagając się z importem składników rybnych z morza, powiedział: „Moja rodzina robi kotlety rybne od ponad 20 lat, a głównymi produktami są smażone kotlety rybne i gotowane na parze. Jednak smażone kotlety rybne cieszą się większą popularnością wśród konsumentów”.

Pan Hai dodał: „Produkt z ciastek rybnych naszej rodziny spełnia 3-gwiazdkowy standard OCOP (produkt o lokalnej mocy), a rodzina dąży do uzyskania 4 gwiazdek. Aby wyprodukować ciastka rybne, muszą one przejść przez wiele etapów: krojenie ryby, czyszczenie, nacieranie solą, oddzielanie ości, mieszanie paliwa, rozgniatanie ryby oraz gotowanie na parze lub smażenie.

Jeśli chcesz mieć pyszne kotlety rybne, składniki muszą być świeże. To jeden z najważniejszych kroków.

Rybne kotleciki są bardzo aromatyczne i pyszne, zaraz po wyjęciu z pieca. (Zdjęcie: Cong Tam).

Według pana Hai smażone i gotowane na parze kotlety rybne mają taką samą wielkość, ok. 22 cm średnicy i ważą 0,5 kg/produkt.

Głównymi gatunkami ryb używanymi do wyrobu kotletów rybnych są barakuda, lucjan czerwony i sardela. Kotlety rybne jego rodziny dostarczane są do wielu prowincji i miast w całym kraju.

Przedstawiciel Stowarzyszenia Rolników z gminy Van Thang (dystrykt Van Ninh, prowincja Khanh Hoa) poinformował, że zakład produkcji ciastek rybnych Hai Xiu, zajmujący powierzchnię około 2000 metrów kwadratowych, został zainwestowany w sposób systematyczny. Zakład stworzył miejsca pracy dla ponad 100 lokalnych pracowników, którzy mogą zarobić dodatkowe pieniądze.

Świeża ryba, prosto z morza, przeznaczona do przygotowania kotletów rybnych (zdjęcie: Cong Tam).

Właściciel zakładu odważnie zastosował naukę, technologię i maszyny, aby zastąpić pracę ręczną, dzięki czemu wydajność znacznie wzrosła. Po odliczeniu kosztów zakład generuje zysk w wysokości 1,7 miliarda VND rocznie.

Lider Departamentu Ekonomicznego dystryktu Van Ninh powiedział, że w ostatnim czasie lokalna społeczność aktywnie wspierała i szkoliła jednostki wdrażające program OCOP. Jednocześnie prowadziła działania propagandowe mające na celu podniesienie świadomości na temat programu OCOP.

Do tej pory w całym dystrykcie Van Ninh 13 produktów 9 podmiotów zostało uznanych przez Ludowy Komitet Prowincji Khanh Hoa za produkty o trzygwiazdkowym statusie OCOP. W szczególności 3 lokale z ciastkami rybnymi zostały uznane za trzygwiazdkowe w ramach OCOP, w tym: ciastka rybne Pham Thi Thuan, ciastka rybne Nguyen Trang Thuy Diem i ciastka rybne Hai Xiu.

Link źródłowy: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/lam-cha-ca-khong-lo-thom-khap-lang-ong-chu-thu-tien-ty-20230821155158663.htm