Duszą dania hotpot jest sos rybny linh, sos rybny sac lub sos z okonia – każdy rodzaj sosu jest starannie przetwarzany, aby zachować bogaty smak i nie przytłumić smaku pozostałych składników. Hotpot ma charakterystyczny smak, gęsty, złocisty bulion o aromacie sosu rybnego i przypraw, zarówno słonych, jak i pikantnych, tworząc ciepłe, atrakcyjne doznania w każdym posiłku.
Mieszkańcy Południowego Zachodu często łączą sos rybny z wieloma rodzajami surowych warzyw, od lotosu, kwiatu bananowca, szpinaku wodnego po mimozę wodną, gorzkie pędy i mimozę wodną... Warzywa te nie tylko nadają potrawie orzeźwiającego, zielonego, chrupiącego smaku, ale także pomagają zrównoważyć bogaty smak bulionu.
Dodatki mięsne i rybne są również różnorodne, od ryb słodkowodnych, krewetek, wieprzowiny po sezonowe owoce morza, co zapewnia pełny smak i bogactwo składników odżywczych. Świeże składniki często pochodzą z prowincji Delty Mekongu, takie jak ryby słodkowodne z Can Tho, krewetki z Ca Mau czy warzywa uprawiane w Vinh Long i An Giang …
Cechą szczególną, która sprawia, że hotpot jest tak popularny, jest jego wspólne spożywanie. Gdy piecyk jest pełen dymu, wszyscy zbierają się wokół, maczając warzywa, mięso, ryby... i dodając przyprawy według własnego gustu. Radosny śmiech i aromat unoszący się z hotpotu tworzą kulinarne doznanie, które nie tylko skupia się na jedzeniu, ale także na więziach między rodziną i przyjaciółmi.
Dziś hot pot wykroczył poza granice Zachodu, pojawiając się w wielu dużych miastach, ale wciąż zachowuje swoją rustykalną, prostą tożsamość. Pyszny hot pot pozostawi niezapomniane wrażenia z regionu rzek południowo-zachodnich, kuchni, która jest jednocześnie rustykalna, bogata i wyrafinowana, równie liberalna, jak charakter mieszkańców Zachodu.
Źródło: https://hanoimoi.vn/lau-mam-dam-da-huong-vi-tay-nam-bo-725178.html
Komentarz (0)