W jaki sposób Festiwal Pho dba o bezpieczeństwo żywności, skoro do parku serwowanych jest tak wiele różnych potraw?

Na konferencji prasowej, na której poinformowano o programie „Vietnam Pho Festival 2024”, który właśnie odbył się na obu końcach mostu w Ho Chi Minh City (Wietnam) i Seulu (Korea), przedstawiciel komitetu organizacyjnego poinformował, że festiwal Pho organizowany jest już po raz siódmy i po raz drugi odbywa się za granicą.

Jednym z najważniejszych celów tego przedsięwzięcia jest przybliżenie wietnamskiej kultury kulinarnej przyjaciołom z Korei i innych krajów, poprzez pho i wiele innych potraw. Poprzez wymianę kulinarną organizatorzy mają nadzieję połączyć kulturę, handel, turystykę itp. między Wietnamem i Koreą.

Podczas festiwalu (5-6 października) wiele znanych marek pho z Wietnamu i Seulu zaprezentuje się w parku Yeouido (Seul, Korea). Oczekuje się, że na festiwalu będzie około 80 stoisk z pho i wieloma innymi daniami (takimi jak banh xeo, goi cuon, cha gio...).

Tiktoker Nga Sumo zajada się wielką miską pho, która będzie dostępna na festiwalu (zdjęcie: NT).

Odpowiadając na pytania dziennikarzy o to, jak festiwal zapewni bezpieczeństwo żywności, serwując wiele dań na otwartej przestrzeni parku, Komitet Organizacyjny stwierdził, że festiwal odbywa się za zgodą władz koreańskich, a w szczególności władz Seulu. Zasady bezpieczeństwa żywności i higieny są ściśle przestrzegane przez festiwal, zgodnie z koreańskimi przepisami.

Ponadto dania takie jak pho będą przygotowywane wcześniej, aby można je było podać turystom, a nie gotowane na miejscu.

Na początku kwietnia Stowarzyszenie Turystyczne Miasta Ho Chi Minh oraz Departament Turystyki zorganizowały również wielki festiwal kulinarny – Wietnamski Festiwal Chleba.

Aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności, Departament Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh wziął udział w pracach komitetu organizacyjnego, regularnie sprawdzając stoiska, uważnie monitorując każdy surowiec i kontrolując nawet najmniejsze kroki, takie jak maseczki, rękawiczki i woda pitna.

Ze względu na kwestie środowiskowe, festiwal ograniczy użycie plastikowych toreb. Organizatorzy przygotują papierowe torby i rozdadzą je na stoiskach.

Pani Pham Khanh Phong Lan, dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, zaapelowała do każdego obywatela, aby dbał o swoje bezpieczeństwo, wybierał żywność z jasnego źródła i wiedział, jak ją prawidłowo przetwarzać i konserwować.

Pan Vu Ho, ambasador Wietnamu w Korei, skomentował, że w kontekście obecnego doskonałego rozwoju stosunków wietnamsko-koreańskich, zwłaszcza po oficjalnej wizycie premiera Pham Minh Chinha w Korei w dniach od 31 czerwca do 3 lipca 2024 r., organizacja Wietnamskiego Festiwalu Pho 2024 nie tylko pomaga Koreańczykom lepiej zrozumieć wietnamskie wartości kulturowe poprzez pho, ale także przyczynia się do dalszego promowania współpracy gospodarczej , handlu i wymiany międzyludzkiej między oboma krajami.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm