Upały zwiększają ryzyko wystąpienia wielu chorób układu pokarmowego

[reklama_1]

Upały powodują utratę dużej ilości wody przez organizm, a niezrównoważona dieta, spożywanie zanieczyszczonej i zepsutej żywności prowadzi do wielu chorób układu trawiennego.

Upały sprzyjają szybkiemu rozwojowi wirusów i bakterii. W tym czasie wzrasta liczba osób cierpiących na choroby układu pokarmowego, takie jak zaburzenia trawienia, ostra biegunka, czerwonka czy zatrucia pokarmowe. Dr Vu Truong Khanh, ordynator Oddziału Gastroenterologii Szpitala Ogólnego Tam Anh w Hanoi , powiedział, że istnieje wiele powodów, dla których choroby układu pokarmowego nasilają się w sezonie letnim.

Żywność jest podatna na działanie bakterii i psucie się.

Biegunka, zaburzenia trawienia i zatrucia pokarmowe są często wywoływane przez bakterie salmonelli, botulinum, e. coli, campylobacter, listeria... Tempo wzrostu tych bakterii zależy od wielu czynników, takich jak tlen, temperatura, wilgotność, kwasowość... Rozwijają się w środowiskach o temperaturze od 5 do 60 stopni Celsjusza, a w temperaturze około 32-43 stopni Celsjusza ich liczba może się podwoić już po 20 minutach. Z jednej bakterii, po 8 godzinach, może się rozmnożyć do prawie 17 milionów.

Upały sprawiają, że żywność łatwo się psuje, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana, zwłaszcza żywność pochodzenia zwierzęcego, bogata w białko i zawierająca dużo oleju, taka jak mięso, ryby, owoce morza, mleko i produkty mleczne... Podczas ich spożywania bakterie wytwarzają toksyny, które powodują objawy zatrucia i zaburzenia trawienia.

Według dr. Khanha, aby uniknąć chorób układu pokarmowego, należy wybierać świeżą żywność o jasnym pochodzeniu i kontrolowanej jakości. Należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa żywności, takich jak spożywanie gotowanej żywności, picie przegotowanej wody, mycie żywności przed spożyciem i przetwarzaniem. Przetwarzanie i konserwowanie żywności musi zapewniać higienę. Najlepiej ugotować odpowiednią ilość jedzenia i spożyć ją w ciągu 2 godzin. Jeśli coś zostanie, należy je podgrzać natychmiast po spożyciu, a następnie schłodzić w temperaturze poniżej 5 stopni Celsjusza.

Żywność po przetworzeniu należy wyrzucić po 4 godzinach przechowywania w temperaturze pokojowej, ponieważ może ulec zakażeniu przez bakterie. Po 3-4 dniach, nawet jeśli była przechowywana w temperaturze poniżej 5 stopni Celsjusza, żywność nadal może się zepsuć i spowodować zatrucie. Dlatego nie należy ponownie wykorzystywać resztek żywności po 4 dniach przechowywania w lodówce.

Świeżej żywności po zakupie nie należy przechowywać w temperaturze pokojowej, lecz natychmiast ją umyć i przechowywać w lodówce, a następnie spożyć w ciągu 3-5 dni. Unikaj mieszania surowej i gotowanej żywności, zielonych warzyw i owoców. Niektóre produkty spożywcze przechowywane w szczelnie zamkniętych pudełkach i butelkach, takie jak mięso, konserwy rybne, marynowane ryby, solone mięso, marynowane warzywa i pomidory, które nie są wystarczająco słone, są narażone na wysokie ryzyko zatrucia bakteriami beztlenowymi Clostridium botulinum, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich spożywania. Żywność po przetworzeniu należy starannie przykryć, aby zapobiec przedostaniu się do niej myszy, much, karaluchów itp.

Nierównowaga odżywcza

W upały ciało często intensywnie się poci, aby się ochłodzić, co powoduje utratę wody i elektrolitów, a w efekcie spadek apetytu. Ponadto podwzgórze w mózgu pełni funkcję regulacji temperatury ciała i kontrolowania apetytu. Ponieważ proces trawienia również generuje dużo ciepła, aby zmniejszyć obciążenie, podwzgórze hamuje apetyt. Dlatego latem ludzie często odczuwają większe pragnienie niż głód.

Zmęczenie organizmu i utrata apetytu prowadzą do nieregularnego jedzenia. Wiele osób pomija posiłki, je o nieregularnych porach, je szybko, co nie dostarcza składników odżywczych, lub wybiera przetworzoną żywność zawierającą dużo soli i tłuszczu, a jednocześnie spożywa mało zielonych warzyw i owoców. Nierównowaga żywieniowa prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia. Dlatego spożywanie skażonej żywności zwiększa podatność na choroby. Odwodnienie i dieta uboga w błonnik zwiększają ryzyko zaparć i chorób odbytniczo-odbytniczych, takich jak hemoroidy, zapalenie jelita grubego…

Upały sprawiają, że wiele osób traci apetyt i wybiera przetworzoną żywność, która zaburza równowagę żywieniową. Zdjęcie: Freepik — Upały sprawiają, że wiele osób traci apetyt i wybiera przetworzoną żywność, która zaburza równowagę żywieniową. Zdjęcie: *Freepik*

Nieprawidłowe nawyki związane z chłodzeniem

Dr Khanh powiedział, że wielu Wietnamczyków ma zwyczaj „ochładzania się” piwem, napojami energetycznymi i gazowanymi napojami bezalkoholowymi latem. Picie piwa i wina w upały zmniejsza lub eliminuje uczucie gorąca, ale temperatura ciała nie spada. Piwo i wino zwiększają oddawanie moczu, co łatwo prowadzi do odwodnienia w upale. Alkohol zawarty w tych napojach zabija również dużą liczbę pożytecznych bakterii, zaburzając równowagę mikroflory jelitowej. Regularne picie dużych ilości alkoholu zwiększa ryzyko chorób żołądka i jelit.

Napoje energetyczne mogą nasilać skurcze przewodu pokarmowego, przyspieszać motorykę jelit, powodując luźne stolce. Słodziki i alkohole cukrowe zawarte w napojach energetycznych, takie jak maltitol i ksylitol, powodują niestrawność i wzdęcia, ponieważ bakterie jelitowe nie mogą ich rozłożyć ani zmetabolizować. Napoje gazowane zawierają dużo dwutlenku węgla, co prowadzi do wzdęć, wzdęć i nasilenia objawów refluksu żołądkowego.

Upały sprawiają, że wiele osób ma tendencję do jedzenia zimnych potraw. Ten nawyk może jednak powodować niestrawność, zwłaszcza po tłustym posiłku.

Nawyk schładzania się lodowatą wodą może powodować niestrawność. Zdjęcie: Freepik

Dr Khanh dodał, że po około 2 dniach zakażenia wirusem lub bakterią, pacjent może wymiotować lub odczuwać nudności, gorączkę lub biegunkę wielokrotnie dziennie, przez okres od 3 do 10 dni. Jeśli choroba nie zostanie szybko wykryta i leczona, pacjent może doświadczyć wielu konsekwencji zdrowotnych, a w przypadku groźnego zatrucia nawet zagrożenia życia. Dlatego w przypadku wystąpienia objawów chorób układu pokarmowego należy udać się do lekarza w celu postawienia diagnozy i uzyskania leczenia. Aby uniknąć chorób układu pokarmowego latem, każdy powinien prowadzić racjonalną dietę i prowadzić zdrowy tryb życia, na przykład spożywać dużo zielonych warzyw, świeżych owoców, pić odpowiednią ilość wody, ograniczać pikantne potrawy i używki (alkohol, piwo, kawa, papierosy itp.), wysypiać się i regularnie ćwiczyć .

Trinh Mai

Link źródłowy