Badania: Jedzenie mięsa do tego dania jest dobre dla zdrowia

Kanadyjscy naukowcy znaleźli sposób na jedzenie mięsa, który jest dobry dla zdrowia.

Chociaż wcześniejsze badania wykazały, że spożywanie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa, zwłaszcza mięsa przetworzonego, może powodować raka, badania kanadyjskich naukowców wykazały, że połączenie metod żywieniowych może pomóc zmniejszyć to ryzyko.

Kanadyjscy naukowcy znaleźli sposób na zminimalizowanie negatywnych skutków spożywania zbyt dużej ilości mięsa.

Zdjęcie: AI

Naukowcy przyjrzeli się spożyciu czerwonego i przetworzonego mięsa, a także produktom zalecanym w profilaktyce raka, w tym owocom, warzywom, produktom pełnoziarnistym i błonnikowi, aby sprawdzić, jaki wpływ mają one na częstość występowania raka i wiek, w którym zdiagnozowano nowotwór.

Współautor badania, profesor Paul Veugelers, wyjaśnił: „Większość badań koncentrowała się na wpływie poszczególnych produktów spożywczych na ryzyko zachorowania na raka, ale ludzie nie spożywają konkretnych produktów spożywczych ani składników odżywczych w izolacji. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć wpływ kombinacji czynników na ryzyko zachorowania na raka, analizując ich łączne spożycie.

Mając na uwadze tę ideę, badanie prowadzone przez dr Katerinę Maximovą, profesor Wydziału Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Alberty, członka Northern Alberta Cancer Research Institute (Kanada), we współpracy z ekspertami z Uniwersytetu w Toronto (Kanada), zbadało wpływ spożywania połączenia mięsa z owocami i warzywami na zdrowie, zamiast spożywania wyłącznie mięsa.

Owoce i warzywa mogą pomóc ograniczyć rakotwórcze skutki spożywania dużych ilości czerwonego i przetworzonego mięsa.

Zdjęcie: AI

Owoce i warzywa mogą zmniejszyć rakotwórcze skutki spożywania czerwonego mięsa

W badaniu wykorzystano dane gromadzone przez ponad 13 lat od ponad 50 000 uczestników, w tym szczegółowe informacje na temat diety uczestników, ich cech behawioralnych i stanu zdrowia.

Jak wynika z informacji zamieszczonych na stronie internetowej Uniwersytetu Alberty , naukowcy odkryli, że spożywanie dużych ilości czerwonego i przetworzonego mięsa może pomóc w ograniczeniu rakotwórczego wpływu tych produktów.

W przypadku mężczyzn, którzy jedli przetworzone mięso w połączeniu z dużą ilością warzyw i owoców, ryzyko zachorowania na raka zmniejszyło się 1,8-krotnie, a u kobiet – 1,5-krotnie.

W przypadku mężczyzn, którzy spożywali przetworzone mięso w połączeniu z dużą ilością warzyw i owoców, wiek zachorowania na raka opóźnił się o ponad siedem lat – z 73,3 do 80,4 lat. W przypadku kobiet wskaźnik ten wyniósł 6,4 lat, z 72,9 do 79,3 lat.

Profesor Veugelers powiedział: „Rakotwórcze działanie przetworzonego mięsa można ograniczyć, stosując zdrową dietę bogatą w warzywa i owoce nieskrobiowe, zwłaszcza jeśli przetworzone mięso będzie spożywane w mniejszych ilościach” – twierdzi Uniwersytet Alberty .

Źródło: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm