Chińska wersja książki „Ludzie z Hanoi. Opowieści o jedzeniu i piciu w przeszłości” zdobywa nagrodę w Chinach

Według The Paper chińskie wydanie książki „Hanoi People: Stories of Eating and Drinking in a Bygone Era” autorstwa Vu The Longa zdobyło nagrodę Southeast Asian Influential Book Award 2025 w Chinach.

Okładka chińskiego wydania książki „Ludzie Hanoi : historie jedzenia i picia w minionej epoce”

Nagrodę ogłoszono na konferencji China-Southeast Asia (ASEAN) Book Influence Report 2025, która odbyła się w Nanning w prowincji Guangxi w ramach Chińsko-ASEAN Book Culture Week 2025.

Książka „Hanoi People, Stories of Eating and Drinking in the Past”, wydana w Chinach przez Chibooks na licencji Guangxi Science and Technology Publishing House, ukazała się w Chinach w listopadzie 2024 r. i została nagrodzona na podstawie chińskich statystyk dotyczących wielkości sprzedaży, opinii czytelników i recenzji w mediach.

Odkryj głębię kuchni Hanoi.

Książka przenosi czytelnika w czasie do początków XX wieku, wspominając i zgłębiając sposób, w jaki mieszkańcy Hanoi jedli, przygotowywali i tworzyli potrawy, a także to, jak „radzili sobie” (odrzucali, akceptowali, a nawet „asymilowali”) z nowymi wpływami kulinarnymi, które docierały do ​​stolicy za pośrednictwem wymiany między Wschodem a Zachodem i Północą a Południem.

Połączenie osobistych doświadczeń autora wyniesionych z życia w Hanoi z dogłębną analizą tekstów, artefaktów archeologicznych i relacjami naocznych świadków z poprzednich pokoleń zaowocowało książką bogatą w informacje, która jednocześnie jest barwna i aktualna.

Czytając książkę, czytelnicy mogą docenić „głębię” kuchni Hanoi i jej tożsamość kulturową w burzliwym XX wieku.

Vu The Long opowiada, że ​​aby lepiej zrozumieć kulturę kulinarną Hanoi od początku XX wieku do dnia dzisiejszego, rozmawiał ze starszymi ludźmi, aby posłuchać opowieści o prostych, ale i wyszukanych zwyczajach żywieniowych:

„Niewiele słyszymy o jedzeniu i piciu od starszych... Jeden temat przeskakuje na drugi. Od jedzenia i picia przechodzimy do życia w ogóle...”

Po omówieniu dań i napojów z Hanoi, takich jak herbata vối, pho, banh mi, ruoi (rodzaj robaka) i chińska słodka zupa, pan Long chciał podzielić się wiedzą na temat kultury kulinarnej i stylu życia mieszkańców Hanoi.

Chińskie wydanie książki „Ludzie Hanoi. Historie jedzenia i napojów z minionej epoki” jest wystawione w księgarni w Chinach.

Vu The Long urodził się w 1947 roku w Hanoi. Jest doktorem i badaczem paleontologii, antropologii, środowiska i historii kultury.

Obecnie pełni funkcję sekretarza Klubu Sztuki Kulinarnej i Kultury (działającego przy Wietnamskim Stowarzyszeniu Sztuki Ludowej) oraz członka zarządu Wietnamskiego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej.

Powrót do tematu

JEZIORO LAM

Source: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm