Chińska wersja książki „Ludzie z Hanoi. Opowieści o jedzeniu i piciu w przeszłości” zdobywa nagrodę w Chinach

Người Hà Nội - Ảnh 1. — Okładka chińskiej wersji „Ludzie Hanoi” , opowieści o jedzeniu i piciu w przeszłości

Nagrodę ogłoszono podczas konferencji China-Southeast Asia (ASEAN) Book Influence Report 2025, która odbyła się w Nanning w prowincji Guangxi w ramach Tygodnia Kultury Książki Chińsko-ASEAN 2025.

Książka Hanoians, stories of eating and drink in the past (Hanoianie, opowieści o jedzeniu i piciu w przeszłości), wydanie chińskie wydawnictwa Chibooks, prawa autorskie sprzedane wydawnictwu Guangxi Science and Technology Publishing House, opublikowana w Chinach w listopadzie 2024 r., została nagrodzona na podstawie chińskich statystyk dotyczących konsumpcji, opinii czytelników i recenzji medialnych.

Poczuj głębię kuchni Hanoi

Książka cofa się w czasie do początków XX wieku, aby przypomnieć i zgłębić, jak mieszkańcy Hanoi jedli, przygotowywali i tworzyli potrawy, a także jak „traktowali” (odrzucali, akceptowali, a nawet „asymilowali”) nowe smaki, które docierały do stolicy za pośrednictwem „migracji” i przepływów wymiany ze Wschodu na Zachód, z Południa na Północ...

Połączenie osobistych doświadczeń autora z czasów życia w Hanoi z jego wnikliwymi badaniami dokumentów, artefaktów archeologicznych i relacji „żywych” świadków – poprzedniego pokolenia – zaowocowało książką pełną dokumentów, które wciąż są żywe i „prawdziwe”.

Czytając książkę, czytelnicy mogą poczuć „głębię” kuchni Hanoi i kulturową tożsamość Hanoi w burzliwym XX wieku.

Vu The Long powiedział, że aby zrozumieć część kultury kulinarnej Hanoi od początku XX wieku do dziś, spotykał się ze starszymi ludźmi i prosił ich o opowiedzenie mu o prostej, ale wyrafinowanej historii jedzenia:

„Niewiele słyszę od starszych o jedzeniu i piciu... Jedna historia prowadzi do drugiej. Od jedzenia i picia do opowieści o życiu...”.

Pan Long chce podzielić się z czytelnikami informacjami na temat kultury żywieniowej i stylu życia mieszkańców Hanoi, wspominając m.in. o takich potrawach i napojach jak: herbata z liści guawy, pho, chleb, larwy ochotki i słodka chińska zupa.

Người Hà Nội - Ảnh 2. — Chińskie wydanie „Ludzie z Hanoi”, opowieści o jedzeniu i piciu w księgarni w Chinach

Vu The Long urodził się w 1947 roku w Hanoi. Jest doktorem nauk humanistycznych, badaczem paleontologii, antropologii, środowiska i historii kultury.

Obecnie jest sekretarzem Klubu Sztuki Kulinarnej i Kultury (działającego przy Wietnamskim Stowarzyszeniu Sztuki Ludowej) oraz członkiem zarządu Wietnamskiego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej.

Powrót do tematu

JEZIORO LAM

Source: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm