Kuchnia północno-zachodnia to wspomnienie ukształtowane przez wiele sezonów rolnictwa i lasu; to zwyczaj związany z rytmem życia mieszkańców górskich zboczy. Surowy klimat, rustykalne składniki i zwyczaj gromadzenia się przy ognisku połączyły się, tworząc rustykalny, a zarazem bogaty kulinarny skarb.

W sercu Hanoi znajduje się targ Sa Pa Love Market, który pozwala odbyć podróż smaków, gdzie każde danie jest mostem prowadzącym do wielkiego lasu, aby goście mogli poczuć ciepło ognia i intensywny smak gór i lasów.

Dania z rodzimą duszą

Grillowany kurczak górski z dzikim pieprzem

Mięso kurczaka jest jędrne i słodkie, ze złocistą, chrupiącą skórką. Marynowane w dzikim pieprzu i grillowane na rozżarzonych węglach, unosi się w powietrzu korzenny aromat, mieszając się z czystym smakiem gór i lasów, sprawiając, że goście czują się, jakby zanurzyli się w harmonii kuchennego dymu i dzikiego wiatru.

Grilled Chicken 2 rz.jpg
Danie z grillowanego kurczaka. Zdjęcie: Restauracja Sapa Love Market

Sa Pa Łosoś - 4 odcienie smaku

Sapa salmon 4 dishes rz.jpg
Łosoś Sapa 4 dania

Z zimnych strumieni górskich, łosoś przynosi pełnię świeżości natury. Sałatka z tłustego łososia, aromatyczny grillowany, chrupiący smażony czy słodko-ostry gulasz – każda metoda przygotowania to osobna historia, ale wszystkie oddają kwintesencję Sa Pa.

Gorący kocioł północno-zachodni

Sapa sturgeon hotpot rz.jpg
Hotpot z jesiotra Sa Pa. Zdjęcie: Restauracja Sa Pa Love Market

Gulasz z kurczaka po hmongsku, gulasz z jesiotra, gulasz z suma… każdy gulasz to jak pieśń miłosna o dzikich ziołach. Bulion jest klarowny, słodki i z nutą leśnych liści, co upaja kubki smakowe, a serce koi harmonijne ciepło.

Specjały północno-zachodnie

Pulpety z końskiego mięsa o bogatym smaku gór i lasu, chrupiąca sałatka z kopyt wołowych, aromatyczny kleisty ryż z Dien Bien , słodki ryż z bambusa grillowany w bambusowych tubach… Wszystko to łączy się, tworząc żywy obraz kulinarny, jednocześnie prosty i atrakcyjny, który sprawi, że każdy, kto raz go spróbuje, poczuje, jak jego serce się raduje.

Chrupiąca smażona ryba strumieniowa 3 rz.jpg
Chrupiąca smażona ryba strumieniowa. Zdjęcie: Restauracja Sa Pa Love Market

Starannie dobrane składniki, wyrafinowane przetwarzanie

Przestrzeń targu Sa Pa Love Market utkana jest z rustykalnych drewnianych ram, olśniewających kolorów brokatu, donośnych dźwięków fletni Pana, a przede wszystkim składników, które niosą ze sobą pełnię smaku gór i lasów. Kurczak górski, łosoś, jesiotr, dzikie warzywa… wszystkie są wybierane bezpośrednio z Północnego Zachodu, świeże i pełne lokalnego smaku.

CH_00125 rz.jpg
Zdjęcie: Restauracja Sa Pa Love Market

W kuchni szefowie kuchni z wielką dbałością dbają o każdy składnik, zachowując esencję tradycyjnego przetwarzania, dzięki czemu smaki, które docierają do gości, są zawsze czyste i rustykalne. W ten sposób Cho Tinh z szacunkiem i miłością przekazuje i opowiada historię kuchni górskiej.

Podróż kulinarna tak kompletna jak festiwal

Targ Miłości w Sa Pa otwiera przestrzeń do pełnego kontaktu: przytulne zestawy menu dla rodzin, tętniące życiem zestawy imprezowe dla grup przyjaciół czy specjalne menu na rocznice. Wśród delikatnej muzyki z północnego zachodu, mocnego wina kukurydzianego i migoczącego ognia, goście czują się jak na wiejskim festynie.

Każdy posiłek tutaj to pełna emocji podróż, która przenosi nas do smaków Północnego Zachodu w samym sercu Hanoi: pełnych pasji, rustykalnych i przepełnionych człowieczeństwem.

Targ Miłości w Sa Pa – gdzie kubki smakowe spotykają się z górami i lasami

Adres: nr 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoi
Infolinia: 096.553.6886
Strona internetowa: https://nhahangchotinhsapa.vn
Facebook: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

Le Thanh

Source: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html