Mięso to naturalny środek wzmacniający nerki i skutecznie zapobiegający starzeniu. Przygotuj te dwa superłatwe dania już teraz.

GĐXH - Mięso to nie tylko przysmak typowy dla kuchni wietnamskiej, ale uważa się je także za naturalny środek wzmacniający, odżywiający nerki i spowalniający proces starzenia, jeśli spożywa się je regularnie, co tydzień.

Spożywanie mięsa węgorza pomaga odżywić nerki i korzystnie wpływa na kości.

Według praktykującego tradycyjną medycynę Bui Dac Sang, węgorze są uważane za bardzo korzystne dla wątroby i nerek. Jedzenie węgorzy pomaga również uzupełnić krew, uspokoić nerwy i wzmocnić śledzionę.

Węgorz charakteryzuje się szczególnie wysoką zawartością białka – 100 g węgorza zawiera około 18 g wysokiej jakości białka. Węgorz zawiera minerały, takie jak wapń, żelazo i cynk, które korzystnie wpływają na zdrowie kości, zębów i krwi. Witaminy A, B i E... poprawiają odporność i działają antyoksydacyjnie.

Pyszne dania z węgorzem

Roladki z węgorza gotowane na parze z mięsem

Roladki z węgorza gotowane na parze są pożywne i łatwe w przygotowaniu.

Składniki na roladki z węgorza gotowane na parze:

+ 200g oczyszczonego węgorza

+ 100g mięsa mielonego

+ 30g marchewki,

+ Kłos drewna, zielona cebula

+ 10g makaronu ryżowego

+ Przyprawy: sos ostrygowy, proszek przyprawowy, pieprz, glutaminian sodu.

Składniki do przygotowania roladek z węgorza gotowanych na parze. Zdjęcie: Thuy Linh

Jak przygotować roladki z węgorza gotowane na parze:

Krok 1: Oczyść węgorza, umyj go w słonej wodzie z odrobiną octu, aby zneutralizować rybi zapach, odsącz, pokrój każdego węgorza na 3 kawałki o długości około 8 cm. Następnie zamarynuj węgorza w posiekanej szalotce, odrobinie pieprzu i 1/2 łyżeczki przyprawy, aby przyprawy się wchłonęły.

Umyj i posiekaj grzyby leśne, marchewkę, dymkę i makaron ryżowy, a następnie wymieszaj wszystko z mielonym mięsem. Dodaj odrobinę przyprawy w proszku, sosu ostrygowego, pieprzu i glutaminianu sodu, dobrze wymieszaj i marynuj przez 15 minut.

Krok 2: Zagotuj trochę wody, dodaj liście szczypiorku na około 30 sekund, a następnie zdejmij z ognia. Usuń liście szczypiorku i pozostaw do ostygnięcia.

Obtocz pokrojone węgorze w mięsną mieszankę i zwiąż ją listkami szczypiorku. Zdjęcie: Thuy Linh

Po zwinięciu węgorza, połóż go na talerzu i włóż do parowaru. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na parze przez 10 minut, aż będzie gotowy. Zdjęcie: Thuy Linh

Węgorz duszony z dynią

Składniki na duszonego węgorza z dynią:

+ 350g węgorza

+ 200g dyni

+ 3-5 ząbków czosnku

+ 1 łyżka wina do gotowania

+ Imbir, zielona cebula

+ Przyprawy: sól, pieprz, glutaminian sodu

Jak przygotować duszonego węgorza z dynią:

Krok 1: Oczyść węgorza, natrzyj go solą, aby usunąć zanieczyszczenia i zredukować rybi zapach. Pokrój węgorza na kawałki o długości 5 cm, dodaj odrobinę soli, pieprzu i wina do gotowania, dobrze wymieszaj i marynuj przez około 30 minut, aby marynata wchłonęła sól. W międzyczasie obierz dynię, umyj ją i pokrój na kawałki wielkości kęsa, odstaw na bok.

Krok 2: Po zamarynowaniu węgorza, smaż go z kilkoma ząbkami czosnku, aż obie strony będą złocistobrązowe. Następnie włóż usmażonego węgorza do garnka, zalej umiarkowaną ilością wrzącej wody, dodaj trochę pieprzu i imbiru, przykryj garnek i zagotuj na dużym ogniu.

Krok 3: Po około 20 minutach gotowania, włóż dynię do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Nakładając dynię do miski, posyp ją jagodami goji i posiekaną dymką, aby wzbogacić pyszny smak potrawy.

Duszony węgorz z melonem zimowym jest prosty w przygotowaniu. Mięso węgorza jest miękkie i słodkie, a w połączeniu z orzeźwiającym melonem zimowym jest bardzo smaczne. Węgorz jest bogaty w białko, witaminy i minerały, które odżywiają nerki, wzmacniają kości i stawy; melon zimowy działa chłodząco i pomaga pozbyć się nadmiaru ciepła, odtruć organizm i zmniejszyć stany zapalne – to harmonijne i odżywcze połączenie dla całej rodziny.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-la-thuoc-bo-tu-nhien-giup-bo-than-chong-gia-hieu-qua-dem-lam-ngay-hai-mon-sieu-de-lam-nay-172251017162641281.htm