„The New Yorker” zastanawia się nad filozofią radości w książce Tran Anh Hunga „Smaki ludzkości”

Kuchnia w rezydencji Dodina, jedno z głównych miejsc akcji filmu Tran Anh Hunga „Muon Vi Nhan Gian” – zdjęcie: ICF Films

Amerykański magazyn The New Yorker napisał w podobnym tonie o filmie The Taste of Things, którego reżyserem jest wietnamsko-amerykański reżyser Tran Anh Hunga.

Jak pisze Anthony Lane w swoim artykule „Filozofia przyjemności w „Smaku rzeczy” w „The New Yorker”, większość filmu traktuje, lub wydaje się, że dotyczy jedzenia i picia, a jego akcja rozgrywa się w, wokół lub w pobliżu francuskiego dworu .

Rozmyte granice świata ludzkiego

Domem kieruje smakosz Dodin (Benoît Magimel), któremu pomaga wierna kucharka Eugénie (Juliette Binoche), choć już od samego początku dochodzi do niezwykłego zatarcia się granic społecznych.

Kuchnia była domeną Eugenii, jednak Dodin często pojawiał się tam, aby pomagać w przygotowywaniu posiłków, a czasami brał na siebie całe zadanie, przygotowując wyjątkową kolację tylko dla niej.

Gdy kucharka usiadła, olśniewając w maślanożółtej sukni z wysokim koronkowym kołnierzykiem, i delektowała się posiłkiem, nie dało się nie zapytać: kto kogo obsługuje? Od czasu do czasu Dodin podchodził do drzwi sypialni Eugenii, prosząc o pozwolenie na wejście.

Juliette Binoche i Benoît Magimel w filmie Tran Anh Hunga „Smak człowieka” – zdjęcie: IFC Films

Nie ma tu mowy o panu i słudze, raczej wygląda to tak, jakby ci dwaj uzgodnili sekretny, romantyczny związek. Pytanie brzmi, dlaczego nigdy się nie pobrali, a jeśli w ogóle, to w ogóle.

Spokojna kuchnia Tran Anh Hunga

Pierwsza pół godziny filmu koncentruje się na przygotowaniu kolacji dla Dodina i jego przyjaciół, za co odpowiada Eugenia.

Mimo że zaproszono ją do zabawy, Eugénie odmówiła udziału, mówiąc: „Zawsze rozmawiam z tobą poprzez potrawy, które gotuję”.

Kuchnia w rezydencji Dodina, jedno z głównych miejsc akcji filmu Tran Anh Hunga „Muon Vi Nhan Gian” – zdjęcie: ICF Films

Zazwyczaj, gdy w programie telewizyjnym, prawdziwym czy fikcyjnym, pojawia się zbyt wielu szefów kuchni, od razu przychodzi nam na myśl dramatyczna scena z krzykami, ogniem i dymem… ale film Tran Anh Hunga wnosi zaskakujący spokój i przejrzystość, pisze Anthony Lane.

Ruchy w tej kuchni były celowe i szybkie, ale nie pospieszne, jakby dawno temu doskonale wyćwiczone.

Zainteresowanie Tran Anh Hunga jedzeniem i tym, jak potrafi ono zarówno jednoczyć, jak i dzielić koneserów, było widoczne w jego debiutanckim dziele The Scent of Green Papaya , wydanym w 1993 roku.

Mimo że film nakręcono we Francji, akcja rozgrywa się w Wietnamie.

Częste ujęcia zza kierownicy w filmie Zapach zielonej papai nadają mu spokojny charakter, ale pojawiają się w nim również zbliżenia, które ukazują lśniący moment smażenia na gorącej patelni pokrytych smalcem warzyw liściastych.

Reżyser Tran Anh Hung i aktor Benoît Magimel na planie - Zdjęcie: IFC Films

W Muon Vi Nhan Gian Tran Anh Hung stawia na bardziej złożony poziom. Kamera porusza się po kuchni Eugenii, jakby pod jej pewnym rozkazem, a nawet wspina się na krawędź garnka, aby przyjrzeć się – a właściwie, aby wdychać aromat przysmaków znajdujących się w środku.

W książce Zapach zielonej papai historia koncentruje się wokół małej dziewczynki o imieniu Mui, która przeprowadza się ze wsi do miasta, aby pracować jako służąca.

W Muon Tac Nhan Gian dziewczyna o imieniu Pauline (grana przez Bonnie Chagneau-Ravoire) uczy się gotować. I okazuje się geniuszem.

„Pieczarki, koperek, pomidory, pomarańcze, wino” – Pauline wyrecytowała składniki sosu bourguignonne, którego spróbowała.

Pauline (w tej roli Bonnie Chagneau-Ravoire) i Dodin (w tej roli Benoît Magimel) w filmie „Smaki człowieka” Tran Anh Hunga – zdjęcie: Curiosa Films

Jednak Muon Vi Nhan Gian nie jest filmem kulinarnym .

„Jaki to więc film? Powiedziałbym, że to konserwatywny, szczery film, który ukazuje połączenie kunsztu i czystej ciężkiej pracy w imię dobrej zabawy” – pisze Anthony Lane.

„ Kondycja ludzka jest spleciona – w sposób, którego nie przewiduję i którego nie zdradzę – z mrokiem choroby i żałoby” – ujawnia również autorka.

Zwiastun filmu „Tysiąc smaków ludzkości” w reżyserii Tran Anh Hunga

Źródło: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm