Wow z suszonymi kałamarnicami z błękitnego morza Lam Dong

Suszone na słońcu kalmary to obecnie popularny przysmak, znany większości turystów, którzy chętnie je kupują na prezenty za każdym razem, gdy spędzają wakacje lub odwiedzają wybrzeże Lam Dong...

Pyszne dania z suszonych kałamarnic (zdjęcie poglądowe)

Podczas niedawnego święta narodowego, 2 września, mój przyjaciel Nguyen Hoang (z Ho Chi Minh City) zabrał całą swoją trzypokoleniową rodzinę do Mui Ne na wakacje, aby nadrobić brak podróży przez całe lato 2025 roku. Wybrał piękne błękitne morze w prowincji Lam Dong, ponieważ jego rodzice, małżonek i dzieci uwielbiają chodzić na plażę, aby cieszyć się chłodną bryzą i, co najważniejsze, zaspokajać swoje pragnienie świeżych i pysznych owoców morza.

Tak jak poprzednio, wybierasz nadmorską restaurację, a „przystawką” nadal są grillowane na węglu drzewnym suszone kalmary, którymi cała rodzina może się delektować, słuchając szumu fal rozbijających się o brzeg. Choć dość proste w przygotowaniu, suszone kalmary, zamarynowane w sosie chili i grillowane na średnim ogniu, zawsze zachowują swój pyszny, naturalnie słodki i chrupiący smak. Każdy złocisty kawałek kalmara, nawet zanurzony w sosie chili, wystarczy, by wszyscy okrzyknęli zachwyt i złożyli mu hołd.

"

Grillowane, suszone kalmary to najlepszy sposób na ich przygotowanie. Podczas grillowania kalmary stopniowo nabierają jasnożółtego koloru i uwalniają aromatyczny aromat. Po grillowaniu kalmary są krojone na małe kawałki i podawane z sosem rybnym chili lub pastą chili… Oprócz grillowania na węglu drzewnym, suszone kalmary Phan Thiet są również przygotowywane w wielu innych atrakcyjnych daniach, takich jak: smażone z sosem rybnym, smażone w sosie słodko-kwaśnym, gotowane na parze z imbirem…

Według wstępu do Taste Atlas na temat suszonych kałamarnic Phan Thiet

Od tego momentu temat słynnego specjału z nadmorskiego regionu Lam Dong stał się ożywiony i angażujący, co pozwoliło nam lepiej zrozumieć pochodzenie jego nazwy i pyszne dania z suszonych na słońcu kałamarnic… Rozmowa nabrała tempa, gdy wspomnieliśmy, że w połowie maja 2025 roku suszone na słońcu kałamarnice znalazły się na liście 10 najlepszych dań z kałamarnic na świecie , opublikowanej przez Taste Atlas – prestiżowy portal kulinarny. W związku z tym, suszone na słońcu kałamarnice były jedynym daniem z kałamarnic z Wietnamu, które znalazło się na tej liście i zostało przedstawione jako pochodzące z Phan Thiet.

Taste Atlas wprowadza suszone kalmary

Przed fuzją władze lokalne wydały decyzję zatwierdzającą wyniki selekcji w ramach projektu naukowo-technologicznego „Budowa, zarządzanie i rozwój znaku certyfikacyjnego dla produktów z suszonych na słońcu kałamarnic w Binh Thuan ”. Celem projektu było zbudowanie silnej i rozpoznawalnej marki dla lokalnych produktów z suszonych na słońcu kałamarnic poprzez rejestrację, zarządzanie i rozwój znaku certyfikacyjnego. Pozwoliłoby to również na utrzymanie reputacji produktu, zwiększenie jego wartości handlowej oraz przyniosłoby praktyczne korzyści ekonomiczne i prestiż producentom i przedsiębiorstwom zajmującym się jego produkcją i handlem.

Moja rodzina i ja mieliśmy okazję skosztować jednego z najlepszych dań z kalmarów na świecie, właśnie tutaj, w pięknym nadmorskim mieście Lam Dong. To zasługa Taste Atlas – pierwszej na świecie globalnej strony internetowej mapującej lokalną kuchnię i regularnie prezentującej dania, klasyfikującej je według metody przygotowania i składników. Co więcej, recenzje na tej stronie oparte są na opiniach ekspertów, krytyków kulinarnych oraz pracach badawczych na temat składników i popularnych dań z całego świata.

Zanim wakacje dobiegły końca, moi przyjaciele i ich małżonkowie zwrócili się do sprzedawcy owoców morza w Phan Thiet przy ulicy Dinh Tien Hoang w dzielnicy Phan Thiet i otrzymali od niego porady na temat suszonych na słońcu lub mrożonych kalmarów. Według sprzedawcy, ten specjał jest zazwyczaj przygotowywany z kałamarnicy w tubach i liściach, ponieważ mają one zazwyczaj grubsze, bardziej aromatyczne i słodsze mięso w porównaniu z innymi rodzajami kalmarów… W cenie od 350 000 do 550 000 VND/kg, suszone na słońcu kalmary to również znaczący i serdeczny prezent dla rodziny, przyjaciół i partnerów biznesowych po wakacjach na plaży. I od tego momentu, niezależnie od miejsca, słynne suszone na słońcu kalmary z Lam Dong, z jego błękitnym morzem, stają się pysznym daniem, którym wszyscy się zachwycają, nawet po prostym przygotowaniu.

Source: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html