Czynniki determinujące wzrost i siłę fizyczną w wieku dorosłym

Posiłki szkolne będą dostępne zarówno na obszarach miejskich, jak i wiejskich.

Dziś, 12 października, w Hanoi, ponad 300 delegatów, w tym eksperci ds. żywienia, naukowcy krajowi oraz eksperci z Japonii i Stanów Zjednoczonych, wzięło udział w międzynarodowej konferencji poświęconej żywieniu w szkołach. Konferencję współorganizowały Instytut Żywienia ( Ministerstwo Zdrowia ) oraz Japońskie Stowarzyszenie Żywienia, przy wsparciu TH Group.

Posiłki szkolne muszą gwarantować odżywianie zgodne z zaleceniami odpowiednimi do wieku, aby zapobiegać niedożywieniu i kontrolować ryzyko otyłości.

Podczas warsztatów docent dr Tran Thanh Duong, dyrektor Instytutu Żywienia, ocenił, że wietnamskie dzieci zmagają się z trzema problemami żywieniowymi: niedożywieniem (szczególnie zahamowaniem wzrostu), nadwagą i otyłością oraz niedoborami mikroelementów.

Według krajowego badania z 2023 roku, wskaźnik zahamowania wzrostu u dzieci poniżej 5 roku życia w Wietnamie wynosi 18,2%. Odsetek nadwagi i otyłości rośnie wśród wszystkich grup wiekowych, a wśród dzieci w wieku 5-19 lat odsetek ten wyniósł 19% w 2020 roku (ponad dwukrotnie po 10 latach).

Według pana Duonga rząd przedstawił Narodową Strategię Żywieniową na lata 2021–2030, zawierającą konkretne cele dotyczące poprawy stanu odżywienia całej populacji, a zwłaszcza dzieci w wieku szkolnym i młodzieży.

Główne cele strategii obejmują: zmniejszenie do 2030 r. wskaźnika zahamowania wzrostu u dzieci poniżej 5. roku życia do poziomu poniżej 15%; kontrolowanie wskaźnika nadwagi i otyłości u dzieci, zwłaszcza na obszarach miejskich, w celu utrzymania tego wskaźnika poniżej 19% u dzieci w wieku od 5 do 18 lat do 2030 r.

Wzmocnić edukację żywieniową w szkołach, tak aby do 2025 r. 60% szkół miejskich i 40% szkół wiejskich zapewniało posiłki szkolne z menu spełniającym zalecane potrzeby; do 2030 r. dążyć do osiągnięcia odpowiednio 90% i 80%.

Dyrektor Instytutu Żywienia dodał również, że w dziedzinie żywienia w szkołach osiągnięcie tych celów wymaga kompleksowych, ciągłych i interdyscyplinarnych rozwiązań interwencyjnych, z udziałem rodzin, firm i całej społeczności. Rodzice muszą być wyposażeni w wiedzę żywieniową, aby pomóc swoim dzieciom w utrzymaniu zdrowych nawyków żywieniowych zarówno w szkole, jak i w domu.

Dyrektor Instytutu Żywienia stwierdził, że około 86% maksymalnego wzrostu dorosłego człowieka przypada na okres do 12 roku życia.

Konieczne jest udoskonalenie mechanizmów i zasad dotyczących żywienia, aby ułatwić ich wdrażanie. Nadszedł czas na opracowanie ustawy o żywieniu w szkołach.

Profesor Duong podkreślił, że około 86% maksymalnego wzrostu osiąga się przed 12. rokiem życia, czyli w wieku, który determinuje maksymalny rozwój postury, siły fizycznej i inteligencji. Ponadto konieczne jest wprowadzenie odpowiednich interwencji żywieniowych, dostosowanych do cyklu życia.

Wiele badań pokazuje, że na wzrost w 20% wpływają czynniki genetyczne, natomiast odżywianie, ćwiczenia i czynniki środowiskowe stanowią 80%.

Żywienie w szkole poprawia postawę

Podczas konferencji eksperci ds. żywienia stwierdzili, że badania naukowe dowodzą, iż około 86% maksymalnego wzrostu osiąga się przed 12. rokiem życia. Jest to etap, który determinuje maksymalny rozwój postury, siły fizycznej i inteligencji człowieka, obejmujący dwa ważne etapy: pierwsze 1000 dni życia oraz kolejny etap, który przypada na wiek szkolny (od 2 do 12 lat). Dlatego kwestia opieki żywieniowej nad dziećmi na tym etapie, a zwłaszcza żywienia w szkołach, wymaga pełnego zrozumienia, aby móc skutecznie wdrażać rozwiązania.

Odnosząc się do sukcesów programu żywienia w szkołach, obejmującego racjonalne odżywianie w Japonii, profesor Nakamura Teiji, prezes Japońskiego Stowarzyszenia Żywienia, wspomniał, że w 1954 roku Japonia uchwaliła ustawę o szkolnych obiadach. W 2005 roku japoński rząd uchwalił Ustawę Zasadniczą o Edukacji Żywieniowej i Żywności.

Według profesora Nakamury Teiji, ustawa zarówno ujednolica posiłki w szkołach, jak i koncentruje się na rozwoju edukacji żywieniowej. Do tej pory 99% szkół podstawowych i 91,5% gimnazjów w Japonii wdrożyło ten program. W rezultacie niedożywienie znacznie się zmniejszyło, a średni wzrost i wzrost wzrosły.

Według najnowszych wyników badań opublikowanych w 2023 r. przez japońskie Ministerstwo Zdrowia, Pracy i Opieki Społecznej, średni wzrost Japończyków wynosi 1,72 m dla mężczyzn i 1,58 m dla kobiet. 50 lat temu wartości te wynosiły odpowiednio zaledwie 1,5 m i 1,49 m.

Podczas warsztatów profesor dr Le Thi Hop, przewodnicząca Wietnamskiego Stowarzyszenia Intelektualistek i była dyrektorka Instytutu Żywienia, powiedziała, że ​​zalegalizowanie żywienia w szkołach w naszym kraju jest pilną sprawą, jeśli chcemy znaleźć zrównoważone i skoordynowane rozwiązanie.

Zajęcia z zakresu żywienia w szkołach pomagają ujednolicić posiłki dla uczniów, ujednolicić procedury przetwarzania, zwiększyć świadomość zdrowego odżywiania, aby pomóc dzieciom rozwijać się wszechstronnie, a także zmniejszyć ryzyko wystąpienia przewlekłych chorób związanych z odżywianiem w późniejszym życiu.

Prawo to stanowi również podstawę, na której opiera się wymóg odpowiedniego przeszkolenia dietetyków szkolnych, włączenia wiedzy na temat żywienia do formalnych lekcji dla uczniów oraz wzmocnienia współpracy między rodzinami a szkołami w zakresie zapewniania opieki żywieniowej uczniom.

Source: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm