3 dicas para comer banh chung e evitar o ganho de peso

Omitir o recheio de carne gordurosa, comer com picles ou cebolas em conserva, comer em pedaços pequenos e evitar fritar são dicas para comer banh chung de forma a ajudar a limitar o ganho de peso.

O Dr. Nguyen Trong Hung, chefe do Departamento de Consultoria em Nutrição para Adultos do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que as refeições do Tet não podem ficar sem pratos como o banh chung. No entanto, esse prato contém muita energia, gordura, amido e açúcar, o que não é bom para a saúde.

O banh chung é feito com arroz glutinoso, barriga de porco e vagem. Normalmente, um banh chung leva de 1,5 a 2 tigelas de arroz glutinoso (cerca de 400 a 500 g de arroz), sendo que 100 g de arroz glutinoso têm 344 kcal. Portanto, um banh chung contém cerca de 1.500 a 1.700 kcal, sem incluir a carne gorda e a vagem.

Em termos de conteúdo nutricional, 100g de banh chung pronto fornecem 181 kcal; 4,3g de proteína; 4,2g de gordura; 31,6g de amido; 0,6g de fibra; 26g de cálcio; 0,94g de ferro; 1,4g de zinco.

Um banh chung quadrado de tamanho médio, dividido em 8 pedaços, fornece 204 kcal, 4,7 g de proteína, 5,6 g de gordura e 33,9 g de carboidratos. Enquanto isso, uma tigela de arroz branco fornece cerca de 180 a 200 kcal.

Especialistas orientam sobre como consumir banh chung para limitar o ganho de peso durante o Tet, conforme descrito a seguir:

Retire o recheio de carne gordurosa.

Para quem tem receio de ganhar peso e aumentar o nível de açúcar no sangue, ao comer banh chung, pode-se substituir o recheio de carne gordurosa por feijões como feijão-verde, feijão-preto e feijão-vermelho, que são benéficos para a saúde em geral. Além disso, deve-se comer porções menores ou em menor quantidade e evitar o consumo excessivo de banh chung frito. Se a preocupação for com o ganho de peso ao comer banh chung no Tet (Ano Novo Lunar), recomenda-se reduzir a quantidade de arroz em uma tigela em comparação com o habitual.

O ideal é calcular a ingestão calórica diária total proveniente dos alimentos. Um adulto médio precisa de 2.000 calorias por dia, divididas em três refeições. Durante o Tet (Ano Novo Lunar), a necessidade de atividade física é menor. Para quem não quer ganhar peso ou manter o peso, o ideal é consumir apenas 80% da energia necessária.

Coma banh chung com legumes em conserva.

Picles e cebolas em conserva estimulam a digestão, limitando assim o acúmulo de gordura em excesso, além de ajudarem o corpo a se sentir saciado por mais tempo, reduzindo a necessidade de comer. Ademais, ao consumir banh chung, é importante aumentar o consumo de alimentos ricos em fibras e vitaminas, como frutas e verduras, para equilibrar a dieta e evitar o tédio.

Além disso, as pessoas não devem comer à noite. Para manter o peso de forma eficaz, é preciso controlar a alimentação, comendo apenas o suficiente para saciar a fome, sem se sentirem excessivamente cheias. Ademais, é importante comer devagar e mastigar bem para que o corpo se sinta satisfeito e não queira comer mais.

Pacientes com doenças metabólicas como sobrepeso, obesidade, histórico de doenças cardiovasculares, hipertensão, dislipidemia, diabetes... devem limitar a ingestão de alimentos.

Thuy Quynh

Link da fonte: https://vnexpress.net/3-meo-an-banh-chung-giup-han-che-tang-can-4709210.html