4 tipos de óleos de cozinha que fazem bem à saúde.

A maioria dos óleos de cozinha tem um teor calórico semelhante, em torno de 120 calorias por colher de sopa. Óleos diferentes possuem composições nutricionais diferentes, especialmente em termos de gordura. Enquanto alguns são ricos em gorduras saudáveis, outros são pobres nesse tipo de gordura, de acordo com o site de nutrição e saúde Eat This, Not That! (EUA).

O azeite é rico em ácido oleico e vitamina E, que são benéficos para a saúde.

Óleos de cozinha ricos em gorduras saudáveis ​​e benéficos para a saúde incluem:

Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é rico em gorduras insaturadas, que são muito benéficas para a saúde cardiovascular. O principal tipo de gordura insaturada no azeite é o ácido oleico.

Numerosos estudos demonstraram que o ácido oleico possui efeitos anti-inflamatórios. Além disso, a vitamina E presente no azeite de oliva é um antioxidante e tem se mostrado eficaz na redução do risco de diversas doenças.

Óleo de abacate

O óleo de abacate é extraído do abacate. É ideal para cozinhar em altas temperaturas, como fritar. Além disso, devido ao seu sabor característico, o óleo de abacate também é usado como ingrediente em produtos assados, tanto doces quanto salgados.

Assim como o azeite de oliva, o óleo de abacate possui alto teor de ácido oleico. Algumas pesquisas sugerem que a inclusão do óleo de abacate nas refeições diárias ajuda a reduzir os triglicerídeos e o colesterol LDL ("colesterol ruim"). Níveis elevados de colesterol LDL podem aumentar o risco de problemas cardiovasculares .

Óleo de girassol

O óleo de girassol contém uma grande quantidade de gorduras benéficas, o que o torna mais saudável do que muitos outros óleos de cozinha. No entanto, é importante notar que essas gorduras saudáveis ​​são principalmente ácidos graxos ômega-6. Os ômega-6 são essenciais para o organismo, mas o consumo excessivo pode levar à inflamação e outros problemas de saúde.

Óleo de gergelim

O óleo de gergelim é menos utilizado na culinária em comparação com os outros três óleos. No entanto, continua sendo um óleo muito saudável, contendo uma grande quantidade de antioxidantes. Portanto, o óleo de gergelim possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda a reduzir o risco de problemas cardiovasculares, como a aterosclerose. Além disso, alguns estudos sugerem que o óleo de gergelim pode ajudar a reduzir o desconforto associado à osteoartrite, de acordo com o site Eat This, Not That!

Link da fonte: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-an-tot-cho-suc-khoe-185240407001513806.htm