4 tipos de óleos de cozinha saudáveis

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A maioria dos óleos de cozinha tem teor calórico semelhante, cerca de 120 calorias por colher de sopa. Óleos diferentes têm perfis nutricionais diferentes, especialmente em gordura. Enquanto alguns são ricos em gorduras saudáveis, outros são pobres em gorduras saudáveis, de acordo com o site de nutrição e saúde Eat This, Not That! (EUA).

4 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — O azeite de oliva é rico em ácido oleico e vitamina E, que são benéficos para a saúde.

Óleos de cozinha ricos em gorduras saudáveis incluem:

Azeite de oliva extra virgem

O azeite de oliva extravirgem é rico em gorduras monoinsaturadas, benéficas para o coração. A principal gordura monoinsaturada presente no azeite de oliva é o ácido oleico.

Inúmeros estudos demonstraram que o ácido oleico tem efeitos anti-inflamatórios. Além disso, a vitamina E presente no azeite de oliva é um antioxidante e comprovadamente reduz o risco de muitas doenças.

Óleo de abacate

O óleo de abacate é extraído do abacate. É adequado para cozimento em altas temperaturas, como frituras. Também é usado em bolos e tortas doces e salgadas devido ao seu sabor característico.

Assim como o azeite de oliva, o óleo de abacate é rico em ácido oleico. Algumas pesquisas sugerem que incluir óleo de abacate na dieta diária pode ajudar a reduzir os triglicerídeos e o colesterol LDL "ruim". Níveis elevados de colesterol LDL podem aumentar o risco de problemas cardíacos .

Óleo de girassol

O óleo de girassol é rico em gorduras saudáveis, o que o torna considerado mais saudável do que muitos outros óleos de cozinha. No entanto, é importante observar que essas gorduras saudáveis são predominantemente ácidos graxos ômega-6. O ômega-6 é essencial para o corpo, mas o excesso pode causar inflamação e uma série de problemas de saúde.

Óleo de gergelim

O óleo de gergelim é menos comumente usado na culinária do que os outros três óleos. No entanto, ainda é um óleo muito saudável, contendo altos níveis de antioxidantes. Graças a isso, o óleo de gergelim tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a reduzir o risco de problemas cardiovasculares, como a aterosclerose. Alguns estudos mostram até que o óleo de gergelim pode ajudar a reduzir o desconforto associado à osteoartrite, de acordo com o Eat This, Not That!.

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