Culinária de verão do Sudeste Asiático: 10 pratos imperdíveis

Famosa não só por suas praias paradisíacas, cidades vibrantes e cultura singular, o Sudeste Asiático também fascina os turistas com sua culinária de verão extremamente diversificada e atraente. Cada país da região possui suas próprias especialidades, ricas em sabores locais. Se você está planejando viajar, não perca a oportunidade de explorar a gastronomia do Sudeste Asiático através dos 10 pratos excepcionais abaixo!

1. A culinária do Sudeste Asiático é sempre atraente para os turistas no verão.

Descubra a culinária do Sudeste Asiático – Uma jornada gastronômica pelos sentidos neste verão. (Foto: Lew Robertson/Getty Images)

No verão, a culinária do Sudeste Asiático se torna mais vibrante do que nunca graças à abundância de ingredientes locais como coco, manga, limão, ervas e especiarias características. A culinária de verão do Sudeste Asiático não só refresca o calor com pratos leves como saladas e bebidas à base de ervas, mas também estimula as papilas gustativas com uma combinação harmoniosa de sabores azedos, picantes, salgados e doces.

O que torna a região especial é a grande semelhança entre a culinária local e a vietnamita. Você pode facilmente saborear a comida do Sudeste Asiático em mercados noturnos, barracas de rua ou restaurantes sofisticados, todos oferecendo experiências gastronômicas inesquecíveis. Por isso, toda viagem à região fica incompleta sem algumas "pequenas festas" pelas ruas, onde as especialidades do Sudeste Asiático são as protagonistas e deixam uma impressão duradoura na memória dos viajantes.

2. Pratos imperdíveis para experimentar ao viajar para o Sudeste Asiático no verão de 2025

A culinária é o mapa mais vibrante para explorar um país. E no Sudeste Asiático, cada país oferece um destaque único. Para ajudar você a visualizar e planejar sua experiência gastronômica, aqui está uma lista dos pratos mais incríveis do Sudeste Asiático. Vamos descobrir o que a culinária de verão do Sudeste Asiático tem a oferecer!

2.1. Culinária Tailandesa – A Terra Fascinante dos Sabores Azedos e Apimentados

Pad Thai

Pad Thai – O prato nacional em nossa exploração culinária de verão pelo Sudeste Asiático na Tailândia. (Foto: Acervo)

O Pad Thai é o prato de macarrão frito mais famoso da Tailândia, feito com macarrão de arroz fino e elástico, frito com ovos, camarões, tofu frito, brotos de feijão e cebolinha. Todos os ingredientes são combinados em um molho agridoce de tamarindo, com um toque de pimenta, e finalizado com amendoim triturado.

Este prato se destaca pelo equilíbrio harmonioso entre os sabores azedo, picante, salgado e doce, perfeito para o clima quente e úmido do verão. Você pode saborear um Pad Thai facilmente em qualquer feira noturna tailandesa por um preço super acessível.
curry verde

O curry verde é picante e refrescante ao mesmo tempo, perfeito para o verão do Sudeste Asiático. (Foto: Acervo)

O curry verde é um prato tailandês por excelência, caracterizado pela sua cor verde vibrante, proveniente das malaguetas e das folhas de lima. Bolinhos de frango, carne ou peixe são cozinhados num rico molho de leite de coco, juntamente com beringela, ervas aromáticas e manjericão.

Apesar de ser um prato "picante", o curry verde é muito popular no verão graças ao seu sabor quente e levemente picante proveniente das ervas. Servido com arroz branco e vegetais frescos, ele equilibra a riqueza do prato e é extremamente saboroso para os vietnamitas.
chá tailandês com leite

Chá tailandês com leite – A bebida refrescante nacional do verão no Sudeste Asiático. (Imagem: Acervo)

Além da comida, a culinária do Sudeste Asiático também é famosa por suas bebidas refrescantes, principalmente o chá tailandês com leite. Uma combinação de chá preto forte, leite condensado, leite fresco e gelo, o chá tailandês com leite tem uma cor laranja característica e um sabor cremoso irresistível.

No verão, você encontrará essa bebida em todos os mercados, de Chatuchak ao Mercado Noturno de Chiang Mai. Ela é refrescante e energizante após um dia de diversão.

2.2. Culinária Vietnamita – A Quintessência da Comida Tradicional Vietnamita

Pão

Banh mi – Uma comida de rua que elevou a culinária vietnamita a um patamar global. (Foto: Acervo)

O banh mi vietnamita é um ícone culinário indispensável na lista de pratos do Sudeste Asiático. A massa é crocante e os recheios são diversos: carne grelhada, patê, linguiça vietnamita, vegetais frescos, picles e um molho especial.

Fácil de comer, prático e nutritivo, o pão é o alimento perfeito para viajantes em movimento durante o verão. Você pode encontrar facilmente pães deliciosos em Da Nang, Hoi An, Cidade de Ho Chi Minh e Hanói.
Sopa de macarrão

Pho vietnamita – A essência da culinária do Sudeste Asiático em cada gole de seu caldo agridoce. (Imagem: Acervo)

O pho é o orgulho da culinária do Sudeste Asiático, especialmente o pho de carne. O caldo é preparado com ossos, misturado com canela, anis estrelado, gengibre e cebolas assadas, resultando em um aroma delicado.

Apesar de ser um prato quente, o pho continua popular no verão devido à sua textura leve e menos oleosa e aos vegetais frescos e refrescantes que o acompanham. Comer uma tigela de pho pela manhã ajuda a energizar para um longo dia de exploração.

2.3. Culinária de Singapura – Uma Mistura de Multiculturalismo

Arroz com Frango Hainanês

Arroz com Frango Hainanês – Simples, porém sofisticado na cultura culinária do Sudeste Asiático. (Imagem: Acervo)

O arroz com frango hainanês é um dos pratos emblemáticos do Sudeste Asiático em Singapura. O frango é cozido até ficar macio, preservando seu sabor adocicado natural, e servido com arroz cozido em um caldo de frango leve e saboroso. O prato é ainda mais apreciado com um molho especial feito com gengibre, pimenta e molho de soja.

Por não ser frito e conter pouco óleo, este prato é muito popular no verão por ser leve, nutritivo e de fácil digestão. Você pode saborear o arroz com frango hainanês no Maxwell Food Centre ou nas praças de alimentação de Chinatown.
Laksa

Laksa – um prato típico de Singapura e da Malásia – é o epítome da culinária de verão do Sudeste Asiático. (Imagem: Acervo)

Laksa é uma mistura harmoniosa das culturas chinesa e malaia, tipicamente composta por macarrão, camarão, ovo cozido, broto de feijão, tofu e bolo de peixe, tudo coberto com um caldo rico feito de leite de coco e curry vermelho.

O laksa tem um sabor leve e cremoso e um aroma picante característico que estimula fortemente as papilas gustativas. É perfeito para dias chuvosos de verão, quando uma tigela quente de macarrão pode "aquecer a alma". Você pode encontrar laksa em praças de alimentação em Singapura, Penang (Malásia) ou em restaurantes locais.

Nasi Goreng - Culinária indonésia com uma explosão de especiarias em cada grão de arroz.

Nasi Goreng – Um prato tradicional indonésio de arroz frito que cativa. (Imagem: Acervo)

Nasi Goreng (que significa "arroz frito") é um prato tradicional indonésio com um sabor rico proveniente do molho de soja doce (kecap manis), alho, pimenta e cebola frita. O arroz é frito em fogo alto com ovos, legumes e, às vezes, frango ou camarão, criando um aroma incrivelmente apetitoso.

Apesar de sua simplicidade, a crocância dos grãos de arroz e o sabor agradavelmente agridoce e picante fizeram do Nasi Goreng uma iguaria de verão muito apreciada no Sudeste Asiático .

Salada de Manga Cambojana - Simples e Fresca da Natureza

Salada de manga cambojana – Um prato refrescante repleto de sabores locais autênticos. (Foto: Acervo)

A salada de manga (Nhoam Svay) é uma salada típica do Camboja, azeda e picante, feita com manga verde desfiada misturada com prohok (pasta de peixe fermentada), suco de limão, açúcar de palma, pimentas frescas, ervas e amendoim.

O sabor ácido, fresco e refrescante da manga, combinado com o toque salgado do molho de peixe e a doçura natural do açúcar, cria a guloseima refrescante perfeita. É uma comida de rua extremamente popular no verão, frequentemente vendida com cerveja gelada em Phnom Penh ou Siem Reap.

Halo-halo - Uma sobremesa doce e deliciosa típica do verão filipino.

Halo-halo, uma sobremesa doce e colorida da culinária de verão do Sudeste Asiático. (Foto: Acervo)

Halo-halo significa "misturado" em filipino e, fiel ao seu nome, é uma sobremesa de verão extremamente popular. Consiste em gelo raspado, feijão vermelho, frutas secas, gelatina de coco, milho doce, leite condensado e sorvete de inhame roxo (ube).

Essa sobremesa colorida e refrescante é perfeita depois de um dia ensolarado de passeios turísticos. Você pode encontrar halo-halo em qualquer mercado ou shopping center importante em Manila ou Cebu.

3. Dicas para uma experiência gastronômica segura e gratificante ao explorar a culinária de verão do Sudeste Asiático.

Experimentar a culinária de verão do Sudeste Asiático com segurança torna a viagem ainda mais gratificante. (Foto: Acervo)

Ao desfrutar da culinária do Sudeste Asiático em destinos turísticos de verão, escolha restaurantes conceituados que mantenham altos padrões de higiene e sirvam comida quente. Evite usar gelo em barracas de comida de rua e sempre leve seus próprios medicamentos digestivos e água, caso tenha um sistema digestivo sensível. Além disso, certifique-se de perguntar sobre os ingredientes se tiver alergias ou for vegetariano.

A culinária é a alma de qualquer viagem. E no Sudeste Asiático, os pratos de verão não são apenas deliciosos, mas também refletem o espírito alegre, saudável e vibrante de seu povo. Esperamos que esta lista de pratos do Sudeste Asiático lhe ofereça opções interessantes para sua próxima viagem.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-he-dong-nam-a-mon-an-nen-thu-v17656.aspx