Culinária de verão do sudeste asiático: 10 pratos imperdíveis

Famoso não apenas por suas praias paradisíacas, cidades agitadas ou cultura única, o Sudeste Asiático também fascina os turistas com sua culinária de verão extremamente diversificada e atraente. Cada país da região tem suas próprias especialidades, ricas em sabores locais. Se você está planejando viajar, não perca a oportunidade de explorar a culinária do Sudeste Asiático através dos 10 pratos extraordinários abaixo!

1. A culinária do Sudeste Asiático no verão é sempre atraente para os turistas

Descobrindo a culinária do Sudeste Asiático – Uma jornada de experiências culturais através das papilas gustativas do verão. (Foto: Lew Robertson/Getty Images)

No verão, a culinária do Sudeste Asiático se torna mais vibrante do que nunca, graças à abundância de ingredientes locais, como coco, manga, limão, ervas e especiarias típicas. A culinária de verão do Sudeste Asiático não só refresca o calor com pratos refrescantes, como saladas e bebidas à base de ervas, como também estimula o paladar com sabores harmoniosos, azedos, picantes, salgados e doces.

O especial é que a culinária aqui é muito próxima do sabor vietnamita. Você pode facilmente saborear pratos do Sudeste Asiático em mercados noturnos, barracas de rua ou em restaurantes de luxo... todos eles proporcionam experiências gustativas inesquecíveis. É por isso que em qualquer viagem à região não podem faltar "festinhas" de rua, onde as especialidades do Sudeste Asiático reinam e deixam uma marca na memória dos turistas.

2. Pratos especiais para experimentar ao viajar para o Sudeste Asiático no verão de 2025

A culinária é o mapa mais vívido para explorar um país. E no Sudeste Asiático, cada país tem um destaque diferente. Para ajudar você a visualizar e planejar uma programação razoável para aproveitar, abaixo está uma lista dos pratos mais famosos do Sudeste Asiático. Vamos explorar o que há de atraente na culinária de verão do Sudeste Asiático!

2.1. Culinária tailandesa – A encantadora terra da comida azeda e picante

Pad Thai

Pad Thai – Prato nacional na jornada de descoberta da culinária de verão do Sudeste Asiático na Tailândia. (Foto: Colecionada)

Pad Thai é o prato de macarrão frito mais famoso da Tailândia, feito com macarrão de arroz fino e macio, salteado com ovo, camarões frescos, tofu frito, brotos de feijão e cebolinha. Tudo misturado em um molho agridoce de tamarindo, um pouco de pimenta picante e coberto com amendoim triturado.

Este prato se destaca pelo equilíbrio harmonioso de sabores azedos, picantes, salgados e doces, sendo extremamente adequado para o clima quente e úmido do verão. Você pode facilmente saborear Pad Thai em qualquer mercado noturno tailandês por um preço super "barato".
Curry verde

O curry verde é picante e refrescante no verão do Sudeste Asiático. (Foto: Colecionada)

O Curry Verde é um prato tailandês por excelência, com sua tonalidade verde característica das pimentas e folhas de limão-kaffir. Bolinhos de frango, carne ou peixe são cozidos em um caldo cremoso de leite de coco com berinjela, ervas e manjericão.

Embora seja um prato "apimentado", o curry verde é muito popular no verão graças ao seu sabor quente, picante e levemente herbáceo. Comê-lo com arroz branco e vegetais crus ajuda a equilibrar a riqueza, tornando-o extremamente adequado ao paladar vietnamita.
Chá com leite tailandês

Chá com leite tailandês – O refresco nacional de verão no Sudeste Asiático. (Foto: Colecionada)

Além da comida, a culinária do Sudeste Asiático também é famosa por suas bebidas geladas, tipicamente o chá com leite tailandês. Uma combinação de chá preto forte, leite condensado, leite fresco e gelo, o chá com leite tailandês tem uma cor laranja característica e um aroma gorduroso atraente.

No verão, você encontrará este prato em todos os mercados, de Chatuchak ao Bazar Noturno de Chiang Mai. É refrescante e revigora as energias depois da diversão.

2.2. Culinária vietnamita - A quintessência da culinária tradicional

Pão

Banh mi – Comida de rua que leva a culinária vietnamita para o mundo. (Foto: Colecionada)

O banh mi vietnamita é um ícone culinário indispensável na lista de pratos do Sudeste Asiático. A massa é crocante e o recheio é variado: carne grelhada, patê, linguiça, vegetais crus, picles e molhos especiais.

Fácil de comer, prático e nutritivo – o banh mi é a comida perfeita para viajantes em trânsito entre destinos de verão. Você pode encontrar facilmente o delicioso banh mi em Da Nang, Hoi An, Cidade de Ho Chi Minh e Hanói.
Sopa de macarrão

Pho vietnamita – A essência da culinária do Sudeste Asiático em cada gole de caldo doce. (Foto: Colecionada)

Pho é o orgulho da culinária do Sudeste Asiático, especialmente o pho de carne bovina. O caldo é feito com ossos cozidos em fogo baixo, misturado com canela, anis-estrelado, gengibre e cebola grelhada, revelando um aroma delicado.

Embora seja um prato apimentado, o pho ainda é popular no verão devido à sua leveza, baixo teor de gordura e aos vegetais frescos que o acompanham. Comer uma tigela de pho pela manhã ajuda a recarregar suas energias para um longo dia de exploração.

2.3. Culinária de Singapura – Uma fusão multicultural

Arroz de Frango Hainanês

Arroz de Frango Hainanês – Simples, porém sofisticado, na cultura culinária do Sudeste Asiático. (Foto: Colecionada)

O Arroz com Frango Hainanês é um dos pratos emblemáticos do Sudeste Asiático em Singapura. O frango é cozido até ficar macio, mantendo sua doçura natural, e servido com arroz cozido em um caldo de galinha leve e gorduroso. O prato é complementado por um molho especial à base de gengibre, pimenta e molho de soja.

Por não ser frito e conter pouco óleo, este prato é muito popular no verão, leve para o estômago, nutritivo e de fácil digestão. Você pode saborear arroz de frango hainanês no Maxwell Food Centre ou nas praças de alimentação de Chinatown.
Laksa

Laksa – um prato típico de Singapura e da Malásia – é a quintessência da culinária de verão do Sudeste Asiático. (Foto: Colecionada)

Laksa é uma mistura harmoniosa das culturas chinesa e malaia, geralmente composta de macarrão, camarão, ovos cozidos, brotos de feijão, tofu e bolinhos de peixe, tudo servido em um caldo espesso feito de leite de coco e curry vermelho.

O prato tem um sabor levemente gorduroso, um aroma picante característico e estimula fortemente as papilas gustativas. Laksa é extremamente adequado para os dias chuvosos de verão, quando uma tigela de macarrão quente pode "aquecer a alma". Você pode encontrar Laksa em praças de alimentação em Singapura, Penang (Malásia) ou em restaurantes locais.

Nasi Goreng - Culinária indonésia com especiarias explodindo em cada grão de arroz

Nasi Goreng – um prato tradicional e atraente de arroz frito da Indonésia. (Foto: Colecionada)

Nasi Goreng (literalmente "arroz frito") é um prato tradicional indonésio com um sabor rico de molho de soja doce (kecap manis), alho, pimenta e cebola frita. O arroz é frito em fogo alto com ovos, vegetais e, às vezes, frango ou camarão, criando um aroma extremamente atraente.

Embora simples, a crocância dos grãos de arroz e o sabor doce e picante fácil de comer fizeram do Nasi Goreng uma especialidade muito popular no sudeste asiático no verão.

Salada de Manga Cambojana - Rústica e fresca da natureza

Salada de manga cambojana – Um prato refrescante, cheio de sabor local. (Foto: Colecionada)

Salada de manga (Nhoam Svay) é uma salada picante e azeda típica do Camboja, feita de manga verde ralada misturada com prohok (molho de peixe fermentado), suco de limão, açúcar de palma, pimenta fresca, ervas e amendoim.

A acidez refrescante da manga, combinada com a rica salinidade do molho de peixe e a doçura natural do açúcar, criam o prato refrescante perfeito. Esta é uma comida de rua extremamente popular no verão, frequentemente servida com cerveja gelada em Phnom Penh ou Siem Reap.

Halo-halo - A doce especialidade de verão das Filipinas

Halo-halo é uma sobremesa doce e colorida típica da culinária de verão do Sudeste Asiático. (Foto: Coletada)

Halo-halo significa "misturado" em filipino e, como o nome sugere, é uma sobremesa de verão muito popular. Consiste em gelo raspado, feijão vermelho, frutas secas, geleia de coco, milho-verde, leite condensado e sorvete de ube (inhame roxo).

Este prato tem um sabor colorido e doce, refrescante e perfeito para depois de uma caminhada ao sol. Halo-halo pode ser encontrado em todos os grandes mercados e shoppings de Manila ou Cebu.

3. Dicas para uma alimentação segura e completa ao explorar a culinária de verão do Sudeste Asiático

Experimente a culinária segura do verão no Sudeste Asiático para tornar sua viagem mais completa. (Foto: Colecionada)

Ao saborear a comida do Sudeste Asiático em destinos turísticos de verão, escolha restaurantes limpos e de boa reputação que sirvam pratos quentes. Limite o uso de gelo em barracas na calçada e leve sempre seu próprio remédio digestivo e água filtrada se você tiver um sistema digestivo sensível. Além disso, pergunte claramente sobre os ingredientes do prato se for alérgico ou vegetariano.

A culinária é a alma de qualquer viagem. E no Sudeste Asiático, os pratos de verão não são apenas deliciosos, mas também refletem o espírito de viver feliz, saudável e rico das pessoas daqui. Esperamos que a lista de pratos do Sudeste Asiático neste artigo ajude você a ter opções mais interessantes em sua próxima viagem.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-he-dong-nam-a-mon-an-nen-thu-v17656.aspx